【聯合報╱記者苗君平／沙鹿報導】 弘光科大餐旅系昨天舉行「紐澳奇涼」畢業成果展，涼麵中加入奇異果等 不同風味的水果，使得涼麵更加可口、營養；同學紀亞宜等人表示， 考慮畢業後開設涼麵店，「那不會擔心會失業」。 餐飲系主任游銅錫表示，中國涼麵歷史悠久，「可追溯到唐朝」， 據史籍記載，當年楊貴妃吃麵時，不慎被燙傷，唐明皇下令研發改進， 將起鍋麵條放進涼水內，起鍋加入佐料，當時稱為「過水麵」， 就是現在的涼麵。 昨天活動主題是「紐西蘭、澳洲」兩國家，研發的涼麵加入當地盛產的食材， 有澳洲牛肉涼麵、紐西蘭奇異果優格涼麵，搭配清涼奇異果汁、茶凍， 符合健康與輕食概念，挑動夏天的味蕾。 學生林振輝表示，夏天氣溫炎熱，涼麵是最受歡迎的食物，稍微動個腦筋， 不一定又辣又鹹，也可以用不同水果，包括奇異果、鳳梨、西瓜等， 帶出不同特色與味道，「酸酸甜甜的」，還有加入優格，「能健胃整腸」 ，「吃起來一定更加有活力」。 昨天活動中，還有「毛利人驚艷之舞」、弘光調酒社傳統調酒表演、 緊張趣味的遊戲，讓參與師生留下深刻印象。 【2010/05/25 聯合報】@ http://udn.com/ 新聞來源: http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/5621332.shtml --

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