【联合报╱记者苗君平／沙鹿报导】 弘光科大餐旅系昨天举行「纽澳奇凉」毕业成果展，凉面中加入奇异果等 不同风味的水果，使得凉面更加可口、营养；同学纪亚宜等人表示， 考虑毕业後开设凉面店，「那不会担心会失业」。 餐饮系主任游铜锡表示，中国凉面历史悠久，「可追溯到唐朝」， 据史籍记载，当年杨贵妃吃面时，不慎被烫伤，唐明皇下令研发改进， 将起锅面条放进凉水内，起锅加入佐料，当时称为「过水面」， 就是现在的凉面。 昨天活动主题是「纽西兰、澳洲」两国家，研发的凉面加入当地盛产的食材， 有澳洲牛肉凉面、纽西兰奇异果优格凉面，搭配清凉奇异果汁、茶冻， 符合健康与轻食概念，挑动夏天的味蕾。 学生林振辉表示，夏天气温炎热，凉面是最受欢迎的食物，稍微动个脑筋， 不一定又辣又咸，也可以用不同水果，包括奇异果、凤梨、西瓜等， 带出不同特色与味道，「酸酸甜甜的」，还有加入优格，「能健胃整肠」 ，「吃起来一定更加有活力」。 昨天活动中，还有「毛利人惊艳之舞」、弘光调酒社传统调酒表演、 紧张趣味的游戏，让参与师生留下深刻印象。 【2010/05/25 联合报】@ http://udn.com/ 新闻来源: http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM4/5621332.shtml --

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