※ [本文轉錄自 Food 看板 #1bt_U_Ou ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 山西刀削麵食館 花蓮市區 蛋酥木須刀削麵 時間: Thu Feb 29 11:19:24 2024 餐廳名稱：山西刀削麵食館 消費時間：2024年/1月 地址：台灣花蓮縣花蓮市中強街46號 電話：+8863 835 6313 營業時間：11:00 - 14:00；17:00 - 20:00 每人平均價位：135 TWD 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：木須炒麵 官網：無 圖多Blog好讀版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/02/shanxi-sliced-noodles.html 2024年1月30日這天 是和朋友搭鐵路環台灣的第一天 下午就抵達了花蓮市區Check-in 晚上則是來到山西刀削麵食館吃晚餐 山西刀削麵食館的地址 是花蓮縣花蓮市中強街46號 最近公車站是中正國小 店內的生意非常好 我們抵達時約是18:15 剛好是用餐尖峰 因為一樓座位已經坐滿了 所以店家開了二樓給我們坐 我們這天點的餐點 是一份木須炒麵，130 TWD 以及一份小份羊肉炒麵，110 TWD 還有一份小菜馬鈴薯絲，30 TWD https://imgur.com/2H41uxM.jpg 馬鈴薯絲口感十分爽脆 並且還帶有酸香 吃起來相當開胃！ 而點完餐後過了5分鐘 我們的小碗羊肉炒麵上桌了 https://imgur.com/ooc9rNm.jpg 這裡所用的麵條 當然就是刀削麵了！ 麵條口感十分Q彈 削的也有一定厚度 炒的更是香氣十足 吃起來非常過癮爽快！ 羊肉炒的香氣很夠 口感軟嫩但保有彈性 和炒的香Q的刀削麵 搭配起來相性極佳 而在我們吃完羊肉炒麵後 剛好木須炒麵就接著上了！ https://imgur.com/6ZKw1X0.jpg 木須炒麵的上面 鋪上一層金黃的蛋酥 讓人看得就口水直流！ 這個蛋酥不僅炒的鍋氣十足 而且剛送上時口感相當酥 吃下去實在是又香又美味！ 而炒在裡面的則是肉絲 不僅口感軟嫩 配上鍋氣十足的蛋絲 讓其更加可口好吃！ 此外裡面還有加入木耳 更加豐富了整體口感 而麵條的部份 同樣是用厚實有彈性的刀削麵 不得不說多了上面那層蛋酥的搭配 我覺得甚至比羊肉炒飯還更加美味！ 山西刀削麵食館這裡 是用完餐後才付款 只能使用現金支付 不收行動支付或信用卡 個人最推薦的 當然是這裡的木須炒麵 刀削麵厚實且彈性極佳 配上炒的鑊氣十足又香酥的蛋酥 還有軟嫩的豬肉絲及不少木耳 剛送上趁熱吃真的是極品美味！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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