※ [本文转录自 Food 看板 #1bt_U_Ou ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 标题: [食记] 山西刀削面食馆 花莲市区 蛋酥木须刀削面 时间: Thu Feb 29 11:19:24 2024 餐厅名称：山西刀削面食馆 消费时间：2024年/1月 地址：台湾花莲县花莲市中强街46号 电话：+8863 835 6313 营业时间：11:00 - 14:00；17:00 - 20:00 每人平均价位：135 TWD 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：木须炒面 官网：无 图多Blog好读版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/02/shanxi-sliced-noodles.html 2024年1月30日这天 是和朋友搭铁路环台湾的第一天 下午就抵达了花莲市区Check-in 晚上则是来到山西刀削面食馆吃晚餐 山西刀削面食馆的地址 是花莲县花莲市中强街46号 最近公车站是中正国小 店内的生意非常好 我们抵达时约是18:15 刚好是用餐尖峰 因为一楼座位已经坐满了 所以店家开了二楼给我们坐 我们这天点的餐点 是一份木须炒面，130 TWD 以及一份小份羊肉炒面，110 TWD 还有一份小菜马铃薯丝，30 TWD https://imgur.com/2H41uxM.jpg 马铃薯丝口感十分爽脆 并且还带有酸香 吃起来相当开胃！ 而点完餐後过了5分钟 我们的小碗羊肉炒面上桌了 https://imgur.com/ooc9rNm.jpg 这里所用的面条 当然就是刀削面了！ 面条口感十分Q弹 削的也有一定厚度 炒的更是香气十足 吃起来非常过瘾爽快！ 羊肉炒的香气很够 口感软嫩但保有弹性 和炒的香Q的刀削面 搭配起来相性极佳 而在我们吃完羊肉炒面後 刚好木须炒面就接着上了！ https://imgur.com/6ZKw1X0.jpg 木须炒面的上面 铺上一层金黄的蛋酥 让人看得就口水直流！ 这个蛋酥不仅炒的锅气十足 而且刚送上时口感相当酥 吃下去实在是又香又美味！ 而炒在里面的则是肉丝 不仅口感软嫩 配上锅气十足的蛋丝 让其更加可口好吃！ 此外里面还有加入木耳 更加丰富了整体口感 而面条的部份 同样是用厚实有弹性的刀削面 不得不说多了上面那层蛋酥的搭配 我觉得甚至比羊肉炒饭还更加美味！ 山西刀削面食馆这里 是用完餐後才付款 只能使用现金支付 不收行动支付或信用卡 个人最推荐的 当然是这里的木须炒面 刀削面厚实且弹性极佳 配上炒的镬气十足又香酥的蛋酥 还有软嫩的猪肉丝及不少木耳 刚送上趁热吃真的是极品美味！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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