作者shangyikuo (/郭郭的花東走跳生活/)
看板Hualien
標題Fw: [食記] 阿官火鍋專家
時間Thu Feb 1 11:28:06 2024
餐廳名稱：阿官火鍋專家-花蓮國聯加盟店
消費時間：2023年/12月
地址：蓮縣花蓮市國聯二路126號
電話：03-8320321
營業時間：平假日11:00-21:30
網誌圖文版：
https://kuokuo.tw/hualien-akuan/
身為定居於此的外地人來說，雖然沒有經歷過那個年代，但阿官火鍋確實扮演了花蓮人心
目中對於鍋物的回憶。於2022年中重新回歸後的阿官火鍋專家，質感裝潢與寬敞明亮的店
面配置，也吸引到許多新舊客人前來用餐。
鄰近花蓮火車站前站，步行過來也僅需5公鐘左右的時間，再加上全天候營業、下午不打
烊，推薦給需要等火車班次的旅客可以過來嘗嘗味道。
門前綠色植栽與長椅凳的擺放配置，就算在店外等待候位也讓人覺得舒適。然後大家都很
在意的停車問題，國聯二路兩側皆有一整排的路邊收費停車格能使用，就算開車過來也不
會太難停車。
爬了一下以前阿官火鍋的裝潢，重新開幕後的風格整個不一樣了！除了打掃得一塵不染之
外，木質調屏風與桌椅搭配得宜，雖然是簡約風，但卻有具有相當質感，整體氛圍讓人舒
服。
如果今天已經知道有比較多人會來用餐，建議可以事先預約這種10人座的高腳桌，或是隔
柵包圍，有點類包廂的座位空間。
***飲品自助吧
醬料吧檯服務人員都會定期巡視清潔，可以看到桌檯上乾乾淨淨、也沒有盛裝醬料滴得到
處都是的髒亂感，這點倒是相當加分。然後也可以試試看阿官特調沾醬，沾肉享用很合拍
耶。
除了汽水、冷飲之外，阿官火鍋專家還有茶包可以沖泡；此外，餐後自助式的冰淇淋是知
名的明治meji，共有四種不同口味可以享用。
***菜盤+單點茼蒿菜
吃火鍋時，從基本菜盤就能看出這家餐廳的用心程度，而阿官火鍋不管是擺盤的視覺感、
還是食材清洗等，都看得出來還滿仔細的。而今天單點的茼蒿，雖然有幾片葉子看起來比
較老、比較黃，但大致上都還算鮮甜好吃。
***鍋物升級海陸組合
鍋物套餐升級的海陸組合，兩種蝦子、兩種魚肉片，再加上蛤蜊和透抽，雖然份量都不算
多，但整體擺盤是相當豐富的。
***梅花豬肉片
先點一份入門款的梅花豬肉片來試試味道，每片肉品的油花分布均勻，汆燙至全熟候就可
以起鍋品嘗。機器薄切，再加上原本的經絡分布，吃起來不會乾柴，然後也沒有豬腥味，
只要簡單沾醬就能引出甜味，是份不容易燙失敗的肉品。
***霜降牛肉片
霜降牛肉片如同寶石般的鮮紅粉嫩，看似表面油花比其它部位再少一些，但只要簡單汆燙
的口感就超級軟嫩。而霜降牛肉片，也是許多壽喜燒專賣常會使用到的人氣肉品唷，簡單
涮一下就很好吃了。
***餐後甜品
餐後甜點的紅豆紫米西米露，做為轉換口味的收尾剛剛好，冰冰涼涼然後帶點微甜，清爽
又好吃。
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※ 編輯: shangyikuo (111.243.209.67 臺灣), 02/01/2024 11:28:19
1F：→ gn00027535 : 跟以前比差多了 02/01 14:07
2F：推 brg17 : 以前比較好+1 02/01 14:46
3F：推 vodkalime607: 老板還是同一個人嗎? 02/01 15:54
4F：推 bettymay : 以前的比較好+1 02/01 16:24
5F：噓 a8239060 : 以前一個禮拜幾乎會去吃三次，但現在這間真的不推， 02/02 12:19
6F：→ a8239060 : 很不會做生意。去吃了幾次，有一次員工故意推銷豬 02/02 12:19
7F：→ a8239060 : 肉，結果送來是有異味的；再有一次帶小朋友去吃，一 02/02 12:19
8F：→ a8239060 : 開始還會故意說所有的座位都被訂走了，只剩吧台座 02/02 12:19
9F：→ a8239060 : 位，感覺就是想把大位子留給可以坐滿四個人的；再 02/02 12:19
10F：→ a8239060 : 有一次是雖然只開兩鍋，我們多加點了很多，消費起碼 02/02 12:19
11F：→ a8239060 : 也有1500以上，但是送來的甜點也不會問一下有沒有 02/02 12:19
12F：→ a8239060 : 需要給兩個小朋友，就完全是送來兩份甜點，其他的 02/02 12:19
13F：→ a8239060 : 火鍋店都會問一下，待客真的不周很糟 02/02 12:19
14F：推 kevin4201153: 回覆三樓 老闆已經是不同人了 舊阿官是我叔公 以前 02/02 17:07
15F：→ kevin4201153: 讀高中寒暑假都在他那邊打工 他年紀大了 想退休 當 02/02 17:07
16F：→ kevin4201153: 初遇到地震後就索性把店收起來了 現在的新阿官是別 02/02 17:07
17F：→ kevin4201153: 人加盟來花蓮的 02/02 17:07
18F：推 A9226 : 現在這間阿官火鍋只能算同名 不能跟以前的一起比 02/02 20:50
19F：推 pinkilike : 很喜歡以前的阿官... 02/02 21:48
20F：推 s9151169 : 本來想去試試，看到google評價就縮了 02/03 11:26
21F：→ tokikage : 家母很喜歡舊阿官，這間剛開幕的時候適逢家母生日 02/04 17:50
22F：→ tokikage : 於是定位3人，結果到現場只有面對牆壁的吧台位，告 02/04 17:50
23F：→ tokikage : 知店員我們想慶生希望可以換別的座位，也願意等候， 02/04 17:50
24F：→ tokikage : 但店員只願給我們2個2人座，卻把4人座給了後面才到 02/04 17:50
25F：→ tokikage : 場的預約客人 02/04 17:50
26F：→ tokikage : 我們有禮貌詢問該組客人他們是否有指定座位，得到 02/04 17:56
27F：→ tokikage : 的回答是沒有，他們也是普通預約3人而已，向店員反 02/04 17:56
28F：→ tokikage : 應後店員表示他們安排的座位就是面牆位置，是我們 02/04 17:56
29F：→ tokikage : 不願配合入座 02/04 17:56
30F：→ tokikage : 因該店只有帶位店員反覆強調沒位置，沒有主管或其他 02/04 18:03
31F：→ tokikage : 店員出來協助處理，反應無果於是決定取消預約改至 02/04 18:03
32F：→ tokikage : 其他地方用餐，結果帶位店員事後脫下圍裙一路跟到 02/04 18:03
33F：→ tokikage : 我們停車處，對我們怒吼「我離職了你高興了嗎」，經 02/04 18:03
34F：→ tokikage : 此一事再也不會考慮去阿官用餐 02/04 18:03
35F：噓 a8239060 : 真的有夠沒水準的店，看來樓上也遇過位子的事 02/04 23:16
36F：推 ryusenming : 店員很有事... 02/08 20:43