作者shangyikuo (/郭郭的花東走跳生活/)
看板Hualien
標題Fw: [食記] 德安橋頭林家香酥雞
時間Sat Apr 2 19:40:25 2022
餐廳名稱：德安橋頭林家香酥雞
消費時間：111年/3月
地址：花蓮縣花蓮市德安一街223號巷1號
電話：0928-570830
營業時間：平假日16:00-22:30
網誌圖文版：
https://kuokuo.tw/hualien-deanfriedchicken/
提到花蓮為人知曉的在地小吃，就會直覺想到公正包子、藍黃車的炸彈蔥油餅。而說到花
蓮最強鹹酥雞的頭銜，不免俗還是要介紹一下這間，在花蓮當地人之間，也擁有超高人氣
的橋頭香酥雞。
今天是因為還沒五點就已經先過來預約點單了，不然如果再晚一點的話，常常都需要排到
晚上9點以後才能取餐呢。甚至常會看到老闆乾脆就直接關機，然後鐵門拉一半來處理訂
單的盛況。如果不是親眼目睹的話，還真讓人難以想像啊，就能知道這間店有多熱門。
因此，除了建議可以事先電話預約點餐之外，仍需要留意攤位前的每月公休日公告。也可
以避免到現場才發現撲空，然後敗興而歸的狀況唷。
也因為只要老闆有開店，各品項往往都是被掃空的情況下，橋頭香酥雞的食材每天都是新
鮮進貨，消費者完全不需要擔心會買到放很久或不新鮮的食材。
橋頭香酥雞走的是薄利多銷路線，可以看到菜單上仍舊維持著銅板價。而炸物選擇從常見
的香酥雞、三角骨，以及雞排等通通都能吃得到，然後再搭配些青菜類或炸物小點心，就
會是頓滿豐富的宵夜選擇。
***串物(豆干、雞皮、雞屁股)
其實口味與一般炸物攤沒有太多差別，雖然雞皮不是我喜歡較為酥脆的炸感，但卻能直接
感受到食材處理是很乾淨的。尤其是雞皮以及雞屁股，都清理得相當細心。
***四季豆、百頁豆腐、米血糕、甜不辣
這幾種炸物小點也都不會炸到過乾，進而影響到吃起來的口感。重點是每袋裡面的九層塔
和蒜末好像都不用錢似的，大把大把給，搭配起來吃相當過癮。
***炸魷魚、香酥雞
魷魚和香酥雞應該是每次都必點的品項吧？炸的時間點恰到好處，與魷魚本體不會一插就
皮肉分離。然後新鮮的魷魚仍舊保有其本身的彈性，與九層塔搭配真的不錯吃。然後香酥
雞更是懶人福音，不需要擔心骨頭問題，一口一塊整個就大滿足。
整體來說，確實能想像為什麼花蓮人這麼愛橋頭香酥雞的原因了。不管是食材處理的乾淨
程度，還是炸物調味上的工夫都相當不錯。
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※ 編輯: shangyikuo (111.243.209.122 臺灣), 04/02/2022 19:40:36
1F：→ imsphzzz : 晚餐訂，宵夜拿04/02 20:14
真的，人多到有點誇張！我是四點半訂，晚上七點拿
※ 編輯: shangyikuo (111.243.209.122 臺灣), 04/02/2022 20:39:46
2F：→ imsphzzz : 不懂幹嘛這麼自虐，等那麼久都沒胃口了 04/02 21:21
有時候想吃炸物的念頭確實是一時興起，如果要等那麼久我應該也無法哈
3F：推 bettymay : 我覺得最好吃是中美路阿亮04/02 21:47
阿亮是那個連鎖炸物攤的阿亮嗎？
4F：推 d1438a : 只吃過一次 完全覺得沒必要排 04/02 22:19
5F：推 zazazih : 請問b大是中美路哪個阿亮04/03 00:08
6F：推 jazzelf : 以前魷魚最好吃04/03 01:19
7F：推 rock2257780 : 吃過一次，根本過譽，比中華麥當勞旁貴族派還不好04/03 01:24
8F：→ rock2257780 : 吃04/03 01:24
但如果撇開要排隊的前提，確實是還算不錯啦
9F：推 noddle : 只有魷魚好吃04/03 08:03
魷魚真的還不錯吃
10F：→ eason0808 : 吃過一次 就再也沒去過04/03 08:08
我好像也只吃過這一次XDD
11F：推 kevin4201153: 太昌阿亮比較好吃04/03 12:13
阿亮又出現了，跟樓上中美路阿亮是同一個連鎖品牌嗎？
12F：推 vvvv8255 : 不錯吃，但有更好吃的04/03 13:37
跪求店名
13F：推 monononoke : 借問有人知道以前在仁里橋一對老夫妻的鹽酥雞攤嗎04/03 15:36
14F：→ monononoke : ？ 在一個轉角的便當店外面擺攤，以前買雞排還有送04/03 15:36
15F：→ monononoke : 紅茶，他們的雞排跟炸物真的是讓我念念不忘，每次04/03 15:36
16F：→ monononoke : 到花蓮繞過去看都沒開04/03 15:36
17F：→ sustaining : 回mono大聽斜對面的貴族派老闆娘說他們不做了 04/03 15:59
18F：→ sustaining : 聽說是先生生病還是不在了 太太做不來04/03 16:00
19F：→ sustaining : 橋頭林家只吃魷魚鹹酥雞 雞肉甜但排隊太誇張 其他又04/03 16:01
魷魚跟香酥雞確實不錯吃
20F：→ sustaining : 普普 04/03 16:01
21F：推 yumen : 我比較懷念以前的江媽媽04/03 18:42
江媽媽好像還在？
22F：推 keney963817 : 黃昏市場7-11旁的炸雞翅還蠻不錯的04/03 18:49
23F：推 valorhu : 麥當勞旁邊那間不錯04/03 20:06
24F：推 monononoke : 感謝s大！ 太多好味道都已成回憶…04/03 22:59
25F：→ ctmhsl : 江媽媽+104/04 01:02
26F：推 ilovettb : 鹹酥雞等到冷還會好吃喔 都不知道在排什麼的04/04 01:47
27F：→ ilovettb : 炸得不都剛出爐乘熱吃正好 冷了都是油塊04/04 01:48
確實，吃到後來有點油膩感。所以訂了幾點拿，就要趕快解決它XD
28F：噓 jshi : 那裡薄利多銷。 哈哈04/04 18:58
跪求J大的口袋名單，想發掘更多更厲害、CP值更優的店
29F：推 Tearsptero : 中美路阿亮是木槿軒對面那間嗎？那間的確不錯04/04 23:34
30F：→ Tearsptero : 海星優派、後站流氓、國聯中美阿亮、太昌美式19804/04 23:36
31F：→ kissme030 : 普通而已 住附近可以買04/04 23:59
32F：推 ronin9354 : 吃過江媽媽後 其他的只是普通魷魚04/05 19:56
33F：推 moola : 江媽媽 時代的眼淚04/07 11:11
江媽媽已經不在了嗎？怎麼好像有人說還有開？
※ 編輯: shangyikuo (111.243.224.73 臺灣), 04/07/2022 20:20:28
34F：推 zxc13912 : 江媽媽跑到慶豐開了啊 只是營業時間很不固定 超常04/07 23:08
35F：→ zxc13912 : 休息04/07 23:08
原來如此，下次有機會去碰碰運氣！
※ 編輯: shangyikuo (223.136.47.68 臺灣), 04/09/2022 12:49:17