作者shangyikuo (/郭郭的花东走跳生活/)
看板Hualien
标题Fw: [食记] 德安桥头林家香酥鸡
时间Sat Apr 2 19:40:25 2022
餐厅名称：德安桥头林家香酥鸡
消费时间：111年/3月
地址：花莲县花莲市德安一街223号巷1号
电话：0928-570830
营业时间：平假日16:00-22:30
网志图文版：
https://kuokuo.tw/hualien-deanfriedchicken/
提到花莲为人知晓的在地小吃，就会直觉想到公正包子、蓝黄车的炸弹葱油饼。而说到花
莲最强咸酥鸡的头衔，不免俗还是要介绍一下这间，在花莲当地人之间，也拥有超高人气
的桥头香酥鸡。
今天是因为还没五点就已经先过来预约点单了，不然如果再晚一点的话，常常都需要排到
晚上9点以後才能取餐呢。甚至常会看到老板乾脆就直接关机，然後铁门拉一半来处理订
单的盛况。如果不是亲眼目睹的话，还真让人难以想像啊，就能知道这间店有多热门。
因此，除了建议可以事先电话预约点餐之外，仍需要留意摊位前的每月公休日公告。也可
以避免到现场才发现扑空，然後败兴而归的状况唷。
也因为只要老板有开店，各品项往往都是被扫空的情况下，桥头香酥鸡的食材每天都是新
鲜进货，消费者完全不需要担心会买到放很久或不新鲜的食材。
桥头香酥鸡走的是薄利多销路线，可以看到菜单上仍旧维持着铜板价。而炸物选择从常见
的香酥鸡、三角骨，以及鸡排等通通都能吃得到，然後再搭配些青菜类或炸物小点心，就
会是顿满丰富的宵夜选择。
***串物(豆干、鸡皮、鸡屁股)
其实口味与一般炸物摊没有太多差别，虽然鸡皮不是我喜欢较为酥脆的炸感，但却能直接
感受到食材处理是很乾净的。尤其是鸡皮以及鸡屁股，都清理得相当细心。
***四季豆、百页豆腐、米血糕、甜不辣
这几种炸物小点也都不会炸到过乾，进而影响到吃起来的口感。重点是每袋里面的九层塔
和蒜末好像都不用钱似的，大把大把给，搭配起来吃相当过瘾。
***炸鱿鱼、香酥鸡
鱿鱼和香酥鸡应该是每次都必点的品项吧？炸的时间点恰到好处，与鱿鱼本体不会一插就
皮肉分离。然後新鲜的鱿鱼仍旧保有其本身的弹性，与九层塔搭配真的不错吃。然後香酥
鸡更是懒人福音，不需要担心骨头问题，一口一块整个就大满足。
整体来说，确实能想像为什麽花莲人这麽爱桥头香酥鸡的原因了。不管是食材处理的乾净
程度，还是炸物调味上的工夫都相当不错。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 111.243.209.122 (台湾)
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※ 编辑: shangyikuo (111.243.209.122 台湾), 04/02/2022 19:40:36
1F：→ imsphzzz : 晚餐订，宵夜拿04/02 20:14
真的，人多到有点夸张！我是四点半订，晚上七点拿
※ 编辑: shangyikuo (111.243.209.122 台湾), 04/02/2022 20:39:46
2F：→ imsphzzz : 不懂干嘛这麽自虐，等那麽久都没胃口了 04/02 21:21
有时候想吃炸物的念头确实是一时兴起，如果要等那麽久我应该也无法哈
3F：推 bettymay : 我觉得最好吃是中美路阿亮04/02 21:47
阿亮是那个连锁炸物摊的阿亮吗？
4F：推 d1438a : 只吃过一次 完全觉得没必要排 04/02 22:19
5F：推 zazazih : 请问b大是中美路哪个阿亮04/03 00:08
6F：推 jazzelf : 以前鱿鱼最好吃04/03 01:19
7F：推 rock2257780 : 吃过一次，根本过誉，比中华麦当劳旁贵族派还不好04/03 01:24
8F：→ rock2257780 : 吃04/03 01:24
但如果撇开要排队的前提，确实是还算不错啦
9F：推 noddle : 只有鱿鱼好吃04/03 08:03
鱿鱼真的还不错吃
10F：→ eason0808 : 吃过一次 就再也没去过04/03 08:08
我好像也只吃过这一次XDD
11F：推 kevin4201153: 太昌阿亮比较好吃04/03 12:13
阿亮又出现了，跟楼上中美路阿亮是同一个连锁品牌吗？
12F：推 vvvv8255 : 不错吃，但有更好吃的04/03 13:37
跪求店名
13F：推 monononoke : 借问有人知道以前在仁里桥一对老夫妻的盐酥鸡摊吗04/03 15:36
14F：→ monononoke : ？ 在一个转角的便当店外面摆摊，以前买鸡排还有送04/03 15:36
15F：→ monononoke : 红茶，他们的鸡排跟炸物真的是让我念念不忘，每次04/03 15:36
16F：→ monononoke : 到花莲绕过去看都没开04/03 15:36
17F：→ sustaining : 回mono大听斜对面的贵族派老板娘说他们不做了 04/03 15:59
18F：→ sustaining : 听说是先生生病还是不在了 太太做不来04/03 16:00
19F：→ sustaining : 桥头林家只吃鱿鱼咸酥鸡 鸡肉甜但排队太夸张 其他又04/03 16:01
鱿鱼跟香酥鸡确实不错吃
20F：→ sustaining : 普普 04/03 16:01
21F：推 yumen : 我比较怀念以前的江妈妈04/03 18:42
江妈妈好像还在？
22F：推 keney963817 : 黄昏市场7-11旁的炸鸡翅还蛮不错的04/03 18:49
23F：推 valorhu : 麦当劳旁边那间不错04/03 20:06
24F：推 monononoke : 感谢s大！ 太多好味道都已成回忆…04/03 22:59
25F：→ ctmhsl : 江妈妈+104/04 01:02
26F：推 ilovettb : 咸酥鸡等到冷还会好吃喔 都不知道在排什麽的04/04 01:47
27F：→ ilovettb : 炸得不都刚出炉乘热吃正好 冷了都是油块04/04 01:48
确实，吃到後来有点油腻感。所以订了几点拿，就要赶快解决它XD
28F：嘘 jshi : 那里薄利多销。 哈哈04/04 18:58
跪求J大的口袋名单，想发掘更多更厉害、CP值更优的店
29F：推 Tearsptero : 中美路阿亮是木槿轩对面那间吗？那间的确不错04/04 23:34
30F：→ Tearsptero : 海星优派、後站流氓、国联中美阿亮、太昌美式19804/04 23:36
31F：→ kissme030 : 普通而已 住附近可以买04/04 23:59
32F：推 ronin9354 : 吃过江妈妈後 其他的只是普通鱿鱼04/05 19:56
33F：推 moola : 江妈妈 时代的眼泪04/07 11:11
江妈妈已经不在了吗？怎麽好像有人说还有开？
※ 编辑: shangyikuo (111.243.224.73 台湾), 04/07/2022 20:20:28
34F：推 zxc13912 : 江妈妈跑到庆丰开了啊 只是营业时间很不固定 超常04/07 23:08
35F：→ zxc13912 : 休息04/07 23:08
原来如此，下次有机会去碰碰运气！
※ 编辑: shangyikuo (223.136.47.68 台湾), 04/09/2022 12:49:17