------------------------------------------------------------------------------- 消費時間：2018年6月 餐廳名稱：橋頭臭豆腐 地　　址：花蓮縣玉里鎮民權街15號 電　　話：038 882545 營業時間：16:00-22:30 每人平均價位：60~90 個人圖文BLOG：　http://blog.xuite.net/linyu1984/wretch/585113928 ------------------------------------------------------------------------------- 在參訪東部黑熊教育館後 ( http://blog.xuite.net/linyu1984/wretch/585004385 )， 我們大伙轉往品嚐就在教育館一旁、遠近馳名的排隊名店－『橋頭臭豆腐 』， 在網路上的評價是好評如潮，也是讓不少在外打拼的玉里遊子魂牽夢縈的家鄉味。 https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb194/20351011/1194328689_l.jpg ▲店家才剛開始熱鍋，尚未正式開賣，矮房子前的座位已經坐滿了抽了號碼牌的民眾。 https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb195/20351011/1194328690_l.jpg https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb150/20351011/1194328877_l.jpg ▲因人潮眾多，一律抽號碼牌（印象一張號碼牌可以叫九份？五份？的樣子）。 叫到號碼再點餐付款，可先自行找座位、需自行端臭豆腐。 辣、不辣、是否素食，都要事前講。 而告示牌的『辣／不辣』也常被民眾臭看成『甜不辣』XD 此舉讓店家是哭笑不得呢！店裡真的沒賣甜不辣啦！ https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb1dd/20351011/1194329274_l.jpg ▲老板馬不停蹄的炸著黃澄澄的臭豆腐。 店內有3個大油鍋，分兩鍋炸(高低溫) 一個用來酥炸、另一鍋應該是在進行上色的動作等等的分工作業。 https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb196/20351011/1194328691_l.jpg ▲店內還有販售古早味紅茶、黑豆漿及板豆腐。 抽到９號，因為每張號碼牌都能叫多份，所以我們也等了一會兒～ 看著遠方的山頭已經開始下起陣雨， 抬頭也是遍佈的烏雲，讓大伙不由得心驚膽跳，好擔心臭豆腐還沒上桌前就下大雨啦！ 尤其我們又坐在露天戶外桌，我們可不想吃湯豆腐呀！ https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb151/20351011/1194328878_l.jpg 上菜啦！ 圖中大份6塊要價90元。實在不便宜 豆腐被炸得其實還滿乾淨的， 而上面則是白蘿蔔絲、九層塔加上泡菜，口感清爽解油膩， 可惜的是泡菜味道偏清淡。 https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb1dc/20351011/1194329273_l.jpg https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb1fe/20351011/1194328283_l.jpg ▲在經過多道的程序下，豆腐是被炸得外酥內軟嫩，咬下去還要噴汁的那種， 但是可能是大伙比較喜歡外酥內酥的臭豆腐， 所以我們整車遠從台南來的同事都覺得還好而已Q_Q　（純口感喜好） https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb1df/20351011/1194329276_l.jpg ▲題外話是蒼蠅非常多，店家還自製了捕蠅器，收獲非常豐盛XDDD。 --

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