------------------------------------------------------------------------------- 消費時間：2011年/10月 餐廳名稱：千喜日式料理 地　　址：花蓮市明心街6-2號 電　　話：03-833-2309 營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00 每人平均價位：100-500 推薦菜色：握壽司、醋生蚵 ------------------------------------------------------------------------------- http://farm7.static.flickr.com/6227/6350614142_aee385dae6_z.jpg 　　　　　　　　　　　=新鮮、精緻，用心的握壽司= 十月底時，剛好大學學弟嚇卡環島入侵到花蓮的部份 於是就帶他隨便逛逛吃吃，吃了些小吃後午餐來到了千喜日式料理， 這裡之前原本就想與同梯的友人過來，剛好趁這次機會來嘗試。 (話說最近找嚇卡學弟好像都是吃日式料理呢！) 千喜是小小的一間店，而且不像其他名店那般需要排隊久候 算是可以放鬆享用美食的地方。 http://farm7.static.flickr.com/6211/6349867009_da2f53a610_z.jpg 明亮的料理檯 魚料的顏色、肉質看起來都很優， 讓人迫不及待想多點一些呢！ 一就座會馬上送上一盤小菜及熱茶，服務給人的感覺很親切。 另外有些菜單上沒有的品項會寫在牆上的小黑坂，有興趣可以點點看， 最近也有推出2~3人份的火鍋套餐，蠻適合這季節的。 http://farm7.static.flickr.com/6236/6350614010_5647e85715_z.jpg 綜合壽司 (70) 原本只是想點來填肚子用的 但它的份量足足比市面上其他壽司大了一倍，這樣一份70也還算OK 份量大且扎實，如果不想吃蓋飯類可以點壽司類來填肚子。 http://farm7.static.flickr.com/6055/6350614698_c1bfc6c549_z.jpg 醋生蚵 (80) 菜單上的冷物區有蠻多看似不錯的料理，例如鱈魚肝、和風饅片...等。 這醋生蚵是看到別人食記推薦而點的， 看圖中這晶瑩剔透的生蚵便知道有多新鮮吧！ 滿滿的新鮮生蚵拌上蘿蔔泥、紫洋蔥、小黃瓜，上頭再蓋上厚厚一層青蔥， 充分攪拌過之後嗆鼻的醋酸味與辛香味讓人口水直流啊！ 生蚵雖然不大，但都還算飽滿，經過調味後也不用擔心生蚵的腥味，很順的就一口接一口吃光了。 大口吃新鮮的生蚵真的是一件很過癮的事！ http://farm7.static.flickr.com/6059/6350614290_9403264c05_z.jpg 握壽司 (150) 再來是必點的握壽司。 這次只有少數幾個握壽司有炙燒，也許這天的生魚片種類油脂都不甚豐富吧。 炙燒過後的油脂香氣超讚的啊 =3= http://farm7.static.flickr.com/6046/6350614526_0b198164e5_z.jpg 這天的生魚片種類並沒仔細看 除了鯛魚、鮭魚、鮪魚還有其他的～ 這兒的握壽司雖然感覺上比較走精緻路線，但其實生魚片部份給的也不小氣 厚度剛好是很能吃出新鮮生魚片彈性的厚度，這口感一吃下去就知道有多新鮮 魚肉本身的鮮味盡在口中，也不需要太多的醬油來做多餘的調味！ http://farm7.static.flickr.com/6042/6350614904_994f63f122_z.jpg 不知道大家有沒有注意到著個小玩意 這不只是擺盤的裝飾，還是增加醬油香氣的祕密武器 - 九層塔花 http://farm7.static.flickr.com/6055/6350615098_a452a9f452_z.jpg 如圖，只消把酒層塔花的部份摘下來，浸在醬油中即可，更增加了醬油的層次 花香的濃度可依個人喜好做調整。 這裡的握壽司上面已經有淋上一些醬油，所以就不用再沾太多醬油了。 (雖然沾生魚片的日式醬油比較不那麼鹹，但還是不建議沾太多，以免鹹度影響了魚肉本身的鮮味囉！ 吃生魚片時在醬油中加入九層塔花，或者加紫蘇葉一起吃更能提升香氣喔！) http://farm7.static.flickr.com/6228/6350615308_a7d424c343_z.jpg 最後就以這漂亮的鮪魚握收尾吧， 後端還有一小段尾巴喔！ 美味度：★★★★ 多樣性：★★★ ＣＰ值：★★★ 飽足度：★★ 服　務：★★★★ 氣　氛：★★★　　 -- 雖說人們都是孤獨的 . ˙ . ˙ ‧ ˙ . 但人們卻無法不去找尋著誰 . ‧ . ‧ ‧ . ‧ . http://www.wretch.cc/blog/ALVISS˙總是一味地追求著 虛幻易碎的東西 ˙ --

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