------------------------------------------------------------------------------- 消费时间：2011年/10月 餐厅名称：千喜日式料理 地　　址：花莲市明心街6-2号 电　　话：03-833-2309 营业时间：11:00-14:00、17:00-21:00 每人平均价位：100-500 推荐菜色：握寿司、醋生蚵 ------------------------------------------------------------------------------- http://farm7.static.flickr.com/6227/6350614142_aee385dae6_z.jpg 　　　　　　　　　　　=新鲜、精致，用心的握寿司= 十月底时，刚好大学学弟吓卡环岛入侵到花莲的部份 於是就带他随便逛逛吃吃，吃了些小吃後午餐来到了千喜日式料理， 这里之前原本就想与同梯的友人过来，刚好趁这次机会来尝试。 (话说最近找吓卡学弟好像都是吃日式料理呢！) 千喜是小小的一间店，而且不像其他名店那般需要排队久候 算是可以放松享用美食的地方。 http://farm7.static.flickr.com/6211/6349867009_da2f53a610_z.jpg 明亮的料理台 鱼料的颜色、肉质看起来都很优， 让人迫不及待想多点一些呢！ 一就座会马上送上一盘小菜及热茶，服务给人的感觉很亲切。 另外有些菜单上没有的品项会写在墙上的小黑坂，有兴趣可以点点看， 最近也有推出2~3人份的火锅套餐，蛮适合这季节的。 http://farm7.static.flickr.com/6236/6350614010_5647e85715_z.jpg 综合寿司 (70) 原本只是想点来填肚子用的 但它的份量足足比市面上其他寿司大了一倍，这样一份70也还算OK 份量大且扎实，如果不想吃盖饭类可以点寿司类来填肚子。 http://farm7.static.flickr.com/6055/6350614698_c1bfc6c549_z.jpg 醋生蚵 (80) 菜单上的冷物区有蛮多看似不错的料理，例如鳕鱼肝、和风馒片...等。 这醋生蚵是看到别人食记推荐而点的， 看图中这晶莹剔透的生蚵便知道有多新鲜吧！ 满满的新鲜生蚵拌上萝卜泥、紫洋葱、小黄瓜，上头再盖上厚厚一层青葱， 充分搅拌过之後呛鼻的醋酸味与辛香味让人口水直流啊！ 生蚵虽然不大，但都还算饱满，经过调味後也不用担心生蚵的腥味，很顺的就一口接一口吃光了。 大口吃新鲜的生蚵真的是一件很过瘾的事！ http://farm7.static.flickr.com/6059/6350614290_9403264c05_z.jpg 握寿司 (150) 再来是必点的握寿司。 这次只有少数几个握寿司有炙烧，也许这天的生鱼片种类油脂都不甚丰富吧。 炙烧过後的油脂香气超赞的啊 =3= http://farm7.static.flickr.com/6046/6350614526_0b198164e5_z.jpg 这天的生鱼片种类并没仔细看 除了鲷鱼、鲑鱼、鲔鱼还有其他的～ 这儿的握寿司虽然感觉上比较走精致路线，但其实生鱼片部份给的也不小气 厚度刚好是很能吃出新鲜生鱼片弹性的厚度，这口感一吃下去就知道有多新鲜 鱼肉本身的鲜味尽在口中，也不需要太多的酱油来做多余的调味！ http://farm7.static.flickr.com/6042/6350614904_994f63f122_z.jpg 不知道大家有没有注意到着个小玩意 这不只是摆盘的装饰，还是增加酱油香气的秘密武器 - 九层塔花 http://farm7.static.flickr.com/6055/6350615098_a452a9f452_z.jpg 如图，只消把酒层塔花的部份摘下来，浸在酱油中即可，更增加了酱油的层次 花香的浓度可依个人喜好做调整。 这里的握寿司上面已经有淋上一些酱油，所以就不用再沾太多酱油了。 (虽然沾生鱼片的日式酱油比较不那麽咸，但还是不建议沾太多，以免咸度影响了鱼肉本身的鲜味罗！ 吃生鱼片时在酱油中加入九层塔花，或者加紫苏叶一起吃更能提升香气喔！) http://farm7.static.flickr.com/6228/6350615308_a7d424c343_z.jpg 最後就以这漂亮的鲔鱼握收尾吧， 後端还有一小段尾巴喔！ 美味度：★★★★ 多样性：★★★ ＣＰ值：★★★ 饱足度：★★ 服　务：★★★★ 气　氛：★★★　　 -- 虽说人们都是孤独的 . ˙ . ˙ ‧ ˙ . 但人们却无法不去找寻着谁 . ‧ . ‧ ‧ . ‧ . http://www.wretch.cc/blog/ALVISS˙总是一味地追求着 虚幻易碎的东西 ˙ --

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