餐廳名稱：花蓮 - 五霸包心粉圓、炸蛋蔥油餅 消費時間：2010年/11月 地址：花蓮市博愛街165號 . 花蓮市復興街102號 電話： (03) 832-2929 . 0919-288590 營業時間：12:00 – 22:30 . 13:00~19:00(賣完為止) 影音圖多網誌板 http://tinyurl.com/cl9a64z 焦糖包心粉圓也是花蓮特有的美食之一 當天造訪是11月平日下午 可能因為是平日加上天氣蠻冷的 門可羅雀 店內裝潢是傳統的冰店 很有古早味的懷舊感 老闆還放很多以前的玩具 不過趕行程所以沒細拍 店內產品基本上離不開焦糖煉乳剉冰跟包心粉圓這兩個主軸 可以只加包心粉圓，或是再加豆花、仙草，口感更多元 亦或只加豆花、仙草，甚至單純吃冰的也可以 老爺不喜歡吃這種有很多料的產品 舉凡大豆、綠豆、紅豆、珍珠等等，尤其是八寶冰特別討厭 所以我們請老闆幫我們做豆花+少許包心粉圓的焦糖冰 焦糖包心粉圓令人感興趣當然是它的外型 咖啡、乳白相間對稱的格子狀很趣味 剛好店內沒人，老闆娘很大方的讓我錄了一段製作過程 很敬佩闆娘的巧手啊，十分熟練 先說說包心粉圓，色彩繽紛 每個顏色都代表不同口味 水果、玫瑰、桂花、黑糖、咖啡、芋頭 蓮子、紅豆、抹茶、花生粉、黑芝麻 但其實吃的時候會被焦糖跟煉乳的味道蓋過去 不仔細品嚐是分不太出來差別的 當天去吃不知道是不是天氣冷放太久 粉圓已經失去QQ的口感，內餡也變硬了 非常不好吃，我想即使客人少也要維持一下品質 再來焦糖煉乳冰 煉乳似乎免錢加超多的 焦糖味也很重 煉乳的甜膩剛好被焦糖的苦味給中和了 非常好吃！ 豆花因為被其他味道蓋過去，很不搶戲， 最後因為我們粉圓點比較少，老闆退5元，所以是40大洋((揪感心耶！ 炸彈蔥油餅 我們去買的時間大概是剛開始營業沒多久 就已經看見滿滿的人潮在排隊 把狹窄的巷子佔成單行道XD 店員們很努力的包著一個又一個蔥油餅 因為蔥油餅製作速度蠻快的 所以不會等很久 去年價錢是加蛋20元，現在已經漲為25元囉 阿婆還很可愛的說:你要拍喔，等一下我炸好夾起來給你拍 所以這張是特別定格的，哈哈 炸得金黃酥脆，完全沒有焦掉 醬汁很單純的就是醬油跟辣椒醬 簡單才襯托得出美味 辣味的看起來超好吃，但是我嘴巴破洞只能忍痛捨棄 熱騰騰剛拿到手的炸彈蔥油餅 明明是炸得吃起來卻不會油 外皮酥酥，蔥油餅對折後，一口咬下去，鬆鬆軟軟，簡直快融化了 裡頭沒有半熟的蛋黃噗ㄘ噗ㄘ的呼喚我快點吃牠 沒兩三口我們就解決了 總之超好吃的啦！ 非常推薦 (另外為甚麼叫蔥油餅，沒有看到蔥阿) 衍生閱讀 花蓮 - 公正街包子、周家蒸餃http://tinyurl.com/cxhzyvy 花蓮 - 好吃雞肉、和平路陳記http://tinyurl.com/bqqdydm 花蓮 - 自強夜市 http://tinyurl.com/6dbshf2 --

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