餐厅名称：花莲 - 五霸包心粉圆、炸蛋葱油饼 消费时间：2010年/11月 地址：花莲市博爱街165号 . 花莲市复兴街102号 电话： (03) 832-2929 . 0919-288590 营业时间：12:00 – 22:30 . 13:00~19:00(卖完为止) 影音图多网志板 http://tinyurl.com/cl9a64z 焦糖包心粉圆也是花莲特有的美食之一 当天造访是11月平日下午 可能因为是平日加上天气蛮冷的 门可罗雀 店内装潢是传统的冰店 很有古早味的怀旧感 老板还放很多以前的玩具 不过赶行程所以没细拍 店内产品基本上离不开焦糖炼乳剉冰跟包心粉圆这两个主轴 可以只加包心粉圆，或是再加豆花、仙草，口感更多元 亦或只加豆花、仙草，甚至单纯吃冰的也可以 老爷不喜欢吃这种有很多料的产品 举凡大豆、绿豆、红豆、珍珠等等，尤其是八宝冰特别讨厌 所以我们请老板帮我们做豆花+少许包心粉圆的焦糖冰 焦糖包心粉圆令人感兴趣当然是它的外型 咖啡、乳白相间对称的格子状很趣味 刚好店内没人，老板娘很大方的让我录了一段制作过程 很敬佩板娘的巧手啊，十分熟练 先说说包心粉圆，色彩缤纷 每个颜色都代表不同口味 水果、玫瑰、桂花、黑糖、咖啡、芋头 莲子、红豆、抹茶、花生粉、黑芝麻 但其实吃的时候会被焦糖跟炼乳的味道盖过去 不仔细品嚐是分不太出来差别的 当天去吃不知道是不是天气冷放太久 粉圆已经失去QQ的口感，内馅也变硬了 非常不好吃，我想即使客人少也要维持一下品质 再来焦糖炼乳冰 炼乳似乎免钱加超多的 焦糖味也很重 炼乳的甜腻刚好被焦糖的苦味给中和了 非常好吃！ 豆花因为被其他味道盖过去，很不抢戏， 最後因为我们粉圆点比较少，老板退5元，所以是40大洋((揪感心耶！ 炸弹葱油饼 我们去买的时间大概是刚开始营业没多久 就已经看见满满的人潮在排队 把狭窄的巷子占成单行道XD 店员们很努力的包着一个又一个葱油饼 因为葱油饼制作速度蛮快的 所以不会等很久 去年价钱是加蛋20元，现在已经涨为25元罗 阿婆还很可爱的说:你要拍喔，等一下我炸好夹起来给你拍 所以这张是特别定格的，哈哈 炸得金黄酥脆，完全没有焦掉 酱汁很单纯的就是酱油跟辣椒酱 简单才衬托得出美味 辣味的看起来超好吃，但是我嘴巴破洞只能忍痛舍弃 热腾腾刚拿到手的炸弹葱油饼 明明是炸得吃起来却不会油 外皮酥酥，葱油饼对折後，一口咬下去，松松软软，简直快融化了 里头没有半熟的蛋黄噗ㄘ噗ㄘ的呼唤我快点吃牠 没两三口我们就解决了 总之超好吃的啦！ 非常推荐 (另外为甚麽叫葱油饼，没有看到葱阿) 衍生阅读 花莲 - 公正街包子、周家蒸饺http://tinyurl.com/cxhzyvy 花莲 - 好吃鸡肉、和平路陈记http://tinyurl.com/bqqdydm 花莲 - 自强夜市 http://tinyurl.com/6dbshf2 --

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