【聯合報╱記者江詩筑／壽豐報導】 蜆精變甜點，花蓮壽豐立川漁場顛覆傳統口味，研發添加蜆精的「蜆仔霜淇淋」和喝起來酸酸甜甜的「蜆精華飲」，少了海產的腥味，但是營養價值不變，遊客 到立川除了摸蜆仔外，還指名嘗試蜆仔口味的霜淇淋，造成熱賣。 立川漁場除了知名的黃金蜆、鹽烤台灣鯛和貴妃魚外，創新研發「蜆仔霜淇淋」和「蜆精 華飲」，顛覆一般人對於冰淇淋、甜品的認知，特別把蜆精加入冷飲和冰品中，提供消費 者不一樣的選擇。業務經理蔡國華表示，立川漁場的經營理念是讓每個台灣人都多活一歲 ，所以除了製作蜆精、蜆錠外，做成甜品讓人更能接受。 蔡國華表示，現在吃到的蜆仔霜淇淋是今年3月改良後的第二代，有香草、巧克力和綜合 三種口味，因為有遊客反映一代蜆仔霜淇淋光是吃起來就很有「蜆仔味」，帶有一點海產 的腥味，還看到得像是蜆仔的黑點，賣相沒有第二代好，所以新產品推出後，今夏業績成 長三成，光是過去兩個月就累積超過1萬6千支，顯見消費者樂於嘗鮮。 李姓遊客表示，一代霜淇淋味道重，吃過一次覺得是味覺大挑戰，二代順口許多，遇到假 日，排隊民眾都排成一條人龍。 到立川漁場除了戲水摸蜆仔之外，當然不能錯過嘗試園區內的熱門飲品「蜆精華飲」；蔡 國華說，所謂的精華飲，將蒟蒻泡在蜆精裡，飲料嘗起來是酸甜的金桔檸檬果汁，但每一 口的蒟蒻顆粒富含蜆精，這道飲品開賣後，很受好評，遊客離開時還會特別多買幾杯外帶 ，與親友分享。 全文網址: http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/6590694.shtml#ixzz1XzHoOITf 心得: 這個叫我嘗試，還是有點會怕這樣的味道。 蜆精的味道我聞到就好不舒服，不過立川的鹽烤台灣鯛不錯吃。 --

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