【联合报╱记者江诗筑／寿丰报导】 蚬精变甜点，花莲寿丰立川渔场颠覆传统口味，研发添加蚬精的「蚬仔霜淇淋」和喝起来酸酸甜甜的「蚬精华饮」，少了海产的腥味，但是营养价值不变，游客 到立川除了摸蚬仔外，还指名尝试蚬仔口味的霜淇淋，造成热卖。 立川渔场除了知名的黄金蚬、盐烤台湾鲷和贵妃鱼外，创新研发「蚬仔霜淇淋」和「蚬精 华饮」，颠覆一般人对於冰淇淋、甜品的认知，特别把蚬精加入冷饮和冰品中，提供消费 者不一样的选择。业务经理蔡国华表示，立川渔场的经营理念是让每个台湾人都多活一岁 ，所以除了制作蚬精、蚬锭外，做成甜品让人更能接受。 蔡国华表示，现在吃到的蚬仔霜淇淋是今年3月改良後的第二代，有香草、巧克力和综合 三种口味，因为有游客反映一代蚬仔霜淇淋光是吃起来就很有「蚬仔味」，带有一点海产 的腥味，还看到得像是蚬仔的黑点，卖相没有第二代好，所以新产品推出後，今夏业绩成 长三成，光是过去两个月就累积超过1万6千支，显见消费者乐於尝鲜。 李姓游客表示，一代霜淇淋味道重，吃过一次觉得是味觉大挑战，二代顺口许多，遇到假 日，排队民众都排成一条人龙。 到立川渔场除了戏水摸蚬仔之外，当然不能错过尝试园区内的热门饮品「蚬精华饮」；蔡 国华说，所谓的精华饮，将蒟蒻泡在蚬精里，饮料尝起来是酸甜的金桔柠檬果汁，但每一 口的蒟蒻颗粒富含蚬精，这道饮品开卖後，很受好评，游客离开时还会特别多买几杯外带 ，与亲友分享。 全文网址: http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/6590694.shtml#ixzz1XzHoOITf 心得: 这个叫我尝试，还是有点会怕这样的味道。 蚬精的味道我闻到就好不舒服，不过立川的盐烤台湾鲷不错吃。 --

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