作者dagun0513 (雪人)
看板Hualien
標題[食記] 花蓮--四代務農
時間Wed Apr 14 17:33:52 2010
店名：四代務農
地址：花蓮縣鳳林鎮大榮里大忠路1號
電話：0921750866 / 0936948764
時間：11:00~14:00 17:00~20:00
Note：台九線往南的方向237.8公里處..左轉(四輪定位輪胎行)旁的巷子
直走到底大約1公里即可到達四代務農停車場
圖文版：
http://tinyurl.com/y7pvsyz
時間要拉回上學期的期末聚餐(咳..好像拖有點久)
選餐廳從市區選到鳳林
大夥聽到要到鳳林吃飯的反應...
不約而同的猜想是不是要去月盧?!
心理OS：我真是猜不透你啊(星爺上身)
只回答..我們這次去鳳林吃飯唷
會選擇這家不是沒有原因的
想著大夥剛結束地獄般的期末考
應當出來透透氣..
沿途欣賞縱谷的綠野與春光以及鄉村的自然美景
放眼望去一片片的稻田
一間類三合院的老舊房舍..就這樣佇立田間小路旁
別懷疑..這就是今天的主角四代務農
會吸引我的目光
就是四代務農blog上的一段話
我們真的沒有菜單...
基於給你最新鮮
基於食材取得的多變性
基於菜色變化的多樣化
我們甚至於不知道菜色的名字
你只要告訴我們不吃什麼
至於價格 請相信我們心中那把尺吧
因此必須事先預約
電話告知人數與價位以便準備食材的份量
四代務農很特別的地方
在於不少食材取自於親手摘種
不管是山蘇還是高麗菜..就在一旁的菜園內
至於料理上面大量採用的洛神花..也都是老闆親手釀製
另外依廂房可分成一代..二代..三代..跟四代廂房
像圖中的是二代廂房
我們此行的人數是在可容納6-10人的一代廂房內用餐
(廂房內不少老舊的物品..有興趣可以到相本區點閱)
先端上冰/熱洛神花茶各一壺
採用花蓮富里的白米搭上濃郁的豬油香
非常簡單卻難以忘懷的豬油拌飯
第一道藥膳豬腳個人覺得還蠻好吃的
藥膳的味道讓豬腳完全不會有油膩的感覺
特別是在滷汁的加持之下
讓豬油拌飯忽然間一掃而空....(痾..要留一些配後面的料理阿)
農村的家常菜..炒豆腐
這好像在客家小炒中常出現的菜色
洛神花苜蓿牙沙拉塔..搭起來清爽的口感
分量也是有抓..一人一個莎拉塔剛剛好
農村的家常菜..燴野菜
剛有提到店家自行釀製洛神花
因此不少創意料理會以洛神花為主
像這道洛神花燴鮮魚
就是將糖醋又甜又酸的部分用洛神來取代
不僅嚐鮮也有特別的口感
金黃色的色澤
配上九層塔與洛神花的點綴
扁食炸的酥酥脆脆趁熱才好吃
這煎蛋還挺特別的
利用用雞蛋..皮蛋和鹹蛋加菜脯混搭煎熟
因此稱之為三色煎蛋
飽足一頓後
最後喝碗熱騰騰的野菜湯囉
最後附上"綜合"水果
有淋上醬汁..因此吃起來鹹鹹甜甜的
最後這盤草莓是學妹自備的
不知道啥時偷跑去玩採草莓所留下的"證物" orz..
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※ 編輯: dagun0513 來自: 118.161.215.244 (04/14 17:34)
1F：推 bigmouthbird:請問妳吃多少錢? 04/14 17:56
2F：推 coconuts :吃過一次...好吃!三個人吃了900元 04/14 18:38
3F：推 DJgood0105 :看起來很酷XD 很有風格 04/14 19:07
4F：推 luving :我覺得錢好像不是算人頭~ 算菜的份量..我有吃過三個 04/14 20:46
5F：→ luving :人800 (分量適中) 也有吃過三個人1000(是因為有特別 04/14 20:47
6F：→ luving :要求分量加多) 04/14 20:47
7F：→ luving :基本上，我很喜歡這家 :) 04/14 20:48
8F：→ dagun0513 :看一桌人數跟預算決定菜色.我們這桌點2000元(供參考) 04/14 20:49
9F：推 mist :可以跟他說大概多少價位跟人頭 老闆會幫忙配 04/14 21:19