作者dagun0513 (雪人)
看板Hualien
标题[食记] 花莲--四代务农
时间Wed Apr 14 17:33:52 2010
店名：四代务农
地址：花莲县凤林镇大荣里大忠路1号
电话：0921750866 / 0936948764
时间：11:00~14:00 17:00~20:00
Note：台九线往南的方向237.8公里处..左转(四轮定位轮胎行)旁的巷子
直走到底大约1公里即可到达四代务农停车场
图文版：
http://tinyurl.com/y7pvsyz
时间要拉回上学期的期末聚餐(咳..好像拖有点久)
选餐厅从市区选到凤林
大夥听到要到凤林吃饭的反应...
不约而同的猜想是不是要去月卢?!
心理OS：我真是猜不透你啊(星爷上身)
只回答..我们这次去凤林吃饭唷
会选择这家不是没有原因的
想着大夥刚结束地狱般的期末考
应当出来透透气..
沿途欣赏纵谷的绿野与春光以及乡村的自然美景
放眼望去一片片的稻田
一间类三合院的老旧房舍..就这样伫立田间小路旁
别怀疑..这就是今天的主角四代务农
会吸引我的目光
就是四代务农blog上的一段话
我们真的没有菜单...
基於给你最新鲜
基於食材取得的多变性
基於菜色变化的多样化
我们甚至於不知道菜色的名字
你只要告诉我们不吃什麽
至於价格 请相信我们心中那把尺吧
因此必须事先预约
电话告知人数与价位以便准备食材的份量
四代务农很特别的地方
在於不少食材取自於亲手摘种
不管是山苏还是高丽菜..就在一旁的菜园内
至於料理上面大量采用的洛神花..也都是老板亲手酿制
另外依厢房可分成一代..二代..三代..跟四代厢房
像图中的是二代厢房
我们此行的人数是在可容纳6-10人的一代厢房内用餐
(厢房内不少老旧的物品..有兴趣可以到相本区点阅)
先端上冰/热洛神花茶各一壶
采用花莲富里的白米搭上浓郁的猪油香
非常简单却难以忘怀的猪油拌饭
第一道药膳猪脚个人觉得还蛮好吃的
药膳的味道让猪脚完全不会有油腻的感觉
特别是在卤汁的加持之下
让猪油拌饭忽然间一扫而空....(痾..要留一些配後面的料理阿)
农村的家常菜..炒豆腐
这好像在客家小炒中常出现的菜色
洛神花苜蓿牙沙拉塔..搭起来清爽的口感
分量也是有抓..一人一个莎拉塔刚刚好
农村的家常菜..烩野菜
刚有提到店家自行酿制洛神花
因此不少创意料理会以洛神花为主
像这道洛神花烩鲜鱼
就是将糖醋又甜又酸的部分用洛神来取代
不仅嚐鲜也有特别的口感
金黄色的色泽
配上九层塔与洛神花的点缀
扁食炸的酥酥脆脆趁热才好吃
这煎蛋还挺特别的
利用用鸡蛋..皮蛋和咸蛋加菜脯混搭煎熟
因此称之为三色煎蛋
饱足一顿後
最後喝碗热腾腾的野菜汤罗
最後附上"综合"水果
有淋上酱汁..因此吃起来咸咸甜甜的
最後这盘草莓是学妹自备的
不知道啥时偷跑去玩采草莓所留下的"证物" orz..
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※ 编辑: dagun0513 来自: 118.161.215.244 (04/14 17:34)
1F：推 bigmouthbird:请问你吃多少钱? 04/14 17:56
2F：推 coconuts :吃过一次...好吃!三个人吃了900元 04/14 18:38
3F：推 DJgood0105 :看起来很酷XD 很有风格 04/14 19:07
4F：推 luving :我觉得钱好像不是算人头~ 算菜的份量..我有吃过三个 04/14 20:46
5F：→ luving :人800 (分量适中) 也有吃过三个人1000(是因为有特别 04/14 20:47
6F：→ luving :要求分量加多) 04/14 20:47
7F：→ luving :基本上，我很喜欢这家 :) 04/14 20:48
8F：→ dagun0513 :看一桌人数跟预算决定菜色.我们这桌点2000元(供参考) 04/14 20:49
9F：推 mist :可以跟他说大概多少价位跟人头 老板会帮忙配 04/14 21:19