地址：花蓮市自由街128-6號(舊鐵道旁) 電話：03-8335955 營業時間：11:30-15:00; 17:00-22:30 每人平均價位：約200-300元 圖文網誌版本： http://www.wretch.cc/blog/puretype/13948870 這間開在花蓮市區舊鐵道的旁邊 雖然在市區 但是整個環境還滿安靜的 這裡主打的是七星潭柴魚煮的涮涮鍋湯底 口味以清淡鮮甜為主 在一開始還沒點鍋前就會送來菜盤 每一樣都是一點點 雖然份量不多 但品質都滿理想的 這裡的價位從190開始到400多 一般比較推的是三鮮(選擇比較多)和大眾(其實就很好吃了) 也有一些其他的湯底可以選擇 不過我想這裡的特色還是那清甜的柴魚蘋果湯 這裡的醬料主打獨特的二個配方 分別是水果醋及紫蘇梅沾醬 酸酸甜甜很適合柴魚湯頭 不過如果不喜歡嘗酸滋滋的醬料的話 也是有其他柴魚醬油、沙茶醬、蘿蔔泥、辣椒、蔥和蒜泥可以添加 另外在在吃火鍋前會送上開胃小菜醃蘿蔔 酸酸辣辣頗開胃 這裡的麵條頗有特色 除了白色外另外還有三個顏色的蔬菜麵 放在高湯裡面煮很Q很好吃 牛肉有點像培根的感覺 不過涮下去入口有一點入口即化的感覺 豬肉肉片的厚度適中 顏色很漂亮 不過和一般的情況不一樣 豬肉片有一種比牛肉片還硬的感覺 滿神奇的 羊肉的羊味很重 喜歡吃羊的人應該會很高興 沙朗的紋路很棒 涮好之後不論是軟嫩或是結實的口感都有 應該就是沙朗的魅力吧 最後在吃完火鍋後會呈上甜點 甜點是綠豆沙 口感相當綿密 不甜不膩香到好處的調味為這餐劃下完美的句點 雖然這裡的價格不見得很漂亮 不過其清甜的湯頭、獨特的沾醬與新鮮的食材 應該可以說是在花蓮想吃清爽口味涮涮鍋的第一選擇 --

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