作者dagun0513 (雪人)
看板Hualien
標題[食記] 一元飯店水煎包
時間Fri Oct 16 15:56:28 2009
店名：一元飯店
地址：花蓮市林森路261號
電話：(03)832-4004
時間：06:00~10:30 14:30~18:00(週日下午休息)
圖文版：
http://tinyurl.com/yfu2alp
一元飯店水煎包
如果誤以為這裡的水煎包只賣一元興致匆匆的跑來
那麼在價格的認知會產生期望失驗唷
不過呢
經營近60年的一元飯店(Since 1950)
其難以抗拒的美味馬上就會擄獲你的心
早晨往往是天人交戰的時間
不過多數還是會選擇溫暖的被窩度過美好的早晨
所幸一元飯店除了早上以外下午依然有營業
只是相較之下早上的選擇較多
一元飯店的水煎包是一定要排隊等候的
最主要是只有兩個爐火
分別為鮮肉煎包與韭菜煎包
一出爐往往就被搶購一空
不過等候的代價就是可以確保吃到鮮美的煎包
溫豆漿
傳統的製造方式
豆香濃厚..美中不足是沒有微焦的口感
韭菜盒子
韭菜盒子顧名思義就是裡頭塞著滿滿的韭菜
等不急老闆幫忙剪開..就自行用筷子將它給"解剖"了
水煎包分別為韭菜煎包與鮮肉煎包
水煎包的外皮有點濕潤鬆軟
此外下方那層與鍋子接觸面所產生的略焦薄皮
微焦脆香的口感可以算是煎包的重點
韭菜煎包
跟韭菜盒子的餡料是一樣的
除了滿滿的韭菜以外
還加入少許的冬粉
可以將其湯汁充分的吸收鎖在煎包內
(註:解師父製作的黃金開口笑也是充分利用冬粉的功能唷 XD)
鮮肉煎包
煎包內塞著滿滿的肉餡
此外還有蔥花的提味
讓鮮肉煎包吃起來較不油膩
兩種相比個人認為韭菜煎包樂勝
早餐吃了沒...
來顆熱騰騰的煎包
做為一天開始的元氣吧!
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※ 編輯: dagun0513 來自: 134.208.17.229 (10/16 15:57)
1F：推 eastsea1 :推一個! 網誌很精采豐富 61.231.192.73 10/16 17:33
2F：→ eastsea1 :背景音樂也很好聽 61.231.192.73 10/16 17:33
3F：→ eastsea1 :可以順道問個專輯名或歌名嗎? ^^' 61.231.192.73 10/16 17:33
4F：推 d1438a :雖然你沒介紹前就要排隊,但是現在應該要排更久= =" 10/16 19:12
5F：推 bagasan :這間店已經是老梗了 10/17 11:15
6F：→ bagasan :從小吃到大 10/17 11:16
7F：推 chej :國小時都吃 "餡餅" 不知現在還有沒有做 10/17 13:10