[店家資訊] 原路口老牌炸蛋蔥油餅 地址：花蓮縣花蓮市復興街102號 電話：0919288590 ◎營業間◎ PM.13:40-PM.19:00 圖文並茂版：http://www.wretch.cc/blog/akren0304/24925341 純文字版： (2009.07.20)趕在要回去的火車之前，就算大家都說肚子很飽了，娃還是硬要來買炸蛋蔥 油餅 因為...這炸蛋蔥油餅才是我這次來花蓮的最大重點美食啊啊啊～～～ 距離火車時間只剩一個小時... 本來預計今天是非假日，炸蛋蔥油餅應該不會太多人，時間上應該還算充裕 誰知道，一整個失策啊～ 人很多，真的很多... 不管是前面，還是兩旁邊(停了一堆機車，然後好多人坐在機車上等) 還有對面，到處站了等待炸蛋蔥油餅的人 看到這情況... 為了避免火車跑掉，我們趕緊派個人先擠進去叫了幾份我們要的蔥油餅再說 這裡的蔥油餅只有兩種：加蛋、不加蛋 而加蛋的人可以選擇蛋要熟還是不要熟，基本上不說的話，蛋都是不熟的 由於一直站在外面等也是要時間 娃等了一會兒有點無聊，於是就鑽進了人群，擠進老闆旁邊，找老闆聊天 老闆是忙著一直桿餅皮，桿好一個就會直接丟下高溫的油鍋 然後隨即再打一顆生蛋跟著下去炸 而對面的不知是老闆娘還是誰？抓準時間把炸好的餅皮蓋在炸蛋上，讓兩者合而為一 兩個人就這樣子配合的剛剛好，動作不段持續著，娃也因此站著看了好久(好熱啊！) 之後老闆熊熊離開了他原來的工作崗位，到前頭去拿了一大桶東西出來 挖了挖兩大塊白白的東西就丟了下去... 娃馬上驚覺"是豬油嗎？" 問了老闆求證，證實了真的沒錯，是豬油耶！ 老闆對娃說，用豬油是他的堅持 因為豬油耐高溫不變質，用來油炸是最健康好吃的 這娃知道啊！因為娃娘也非常愛自己炸豬油來使用...只能說：「老闆你太優秀了」 老闆還教娃看油質的好壞，說好的油一把白色的東西丟下去，幾秒就見分曉 隨即他馬上打了一顆生蛋下去，叫娃看蛋的顏色 他說：「白的東西打下去就還會是白的，絕不可能變色」 老闆又說，他的餅皮和蛋都是白的，丟下去再起鍋，看顏色就知道油質好壞 還告訴娃說，出去外面吃油炸的要自己看清楚外面的油乾不乾淨、好不好，要注意吃的健 康 老闆人實在是揪感心而且超親切，跟娃聊了好多，哈！ 你們看！當餅皮和炸蛋合而為一之後沒多久就會起鍋 起鍋後他們會把完成品先放置在一旁的一個充滿洞洞的鐵盆子去瀝油 接著就會塗上獨門醬料後就打包售出 我們等了快一小時才拿到我們的五份蔥油餅 因為趕火車，隨即馬上衝回車上，火速往火車站前進，並沒有馬上現吃 好在炸蛋離火車站不遠，到達火車站時，距離火車到站，大約還有15分鐘的時間 因為這幾天豬一直怗記著他FAB裡那些為了他休假而需要幫忙顧他負責的機台的那些同事 們 所以冒著可能趕不上火車而被我們丟在花蓮的危險，硬是還衝去了曾記買了些伴手禮 最後在豬的快手快腳下，不但讓他買到了要帶給同事們吃的小麻糬，我們也順利趕上了火 車 三天的豐富花蓮之旅，就在這裡劃下句號 四張火車票，代表著我們必需要和修老闆告別了 這兩天真的很謝謝修老闆的招待 不但把還沒對外公開的美麗花園民宿招待我們入住，當晚的晚餐還準備的那麼豐盛 且第三天還當了我們的伴遊兼司機，陪了我們一整天，載著我們到處跑 修老闆，真的謝謝你唷！ 下回去你家，記得喔！一定要讓我划到船啦！ 上了火車才剛坐定位，每個人都迫不及待要把手上提著的炸蛋蔥油餅拿出來喀 (啊剛才要買之前不是都跟我說肚子很飽) 雖然不是現買來就現吃，可是它還是熱呼呼的哩！ 為了想要馬上享受它傳說中的美味爆漿蛋汁，狠狠的咬它一大口 喔喔喔～～～～～就是這蛋汁，看到沒，看到沒，我的天啊！無敵美味... 餅皮雖然不算厚，但口感Q軟，且不油膩 雖然號稱"蔥油餅"，但感覺得出來它重點完全不在蔥，是那個蛋汁...蛋汁啊～ 我說就算平常不敢吃7分熟蛋的人，也一定要來試試看這個絕品 美味到爆表，去花蓮沒吃到會哭... 而娃呢！現在則是嚐完它的美味之後，既開心又滿足，可以好好的在火車上休息一下了 等等1.5小時之候回到羅東，又要趕場去吃綠海了呢！ 哈哈哈...今天還真是吃個不停的一天呢！晚安嚕各位！ -- ＊～幸福　屬於懂得珍惜的人～＊ http://www.wretch.cc/blog/akren0304 一位堅持用照片記錄生活一切點滴的女孩 --

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