地址：花蓮市中正路141號 電話：03-8350668 有圖有文有真相的網誌版本： http://www.wretch.cc/blog/puretype/13828436 轉眼間第二次來到這裡距離上次已經是近二個月後 生意變得非常興隆 晚上七點左右仍然需要排隊近二十分鐘才能入內 上菜速度也隨著人潮減慢了一點 但究竟料理的美味程度有沒有改變呢 其實幾乎是一樣的 只是有幾樣似乎做太趕了 不過用料是一樣澎拜大方 有和賀川平起平坐的趨勢 以下是這天用餐的食記 土佐豆腐 大致上就是炸過的嫩豆腐配上柴魚和芝麻與特製醬汁混合而成 上面再佐一些蔥圈和蘿蔔泥 吃起來具有香味又爽口 第一道呈上來真是優秀 豬排蓋飯的豬排很爽脆 上面淋上日式醬汁(鰻魚醬汁)神奇的很對味 下面蓋著白飯和柴魚與一些簡單的配料 雖然沒有想像中的滑蛋蓋飯 但還滿不錯的 親子蓋飯就是雞肉蓋飯 這道也和想像中的不太一樣 缺少了黏稠的滑蛋 不過一樣有日式醬汁配著就是了 配菜和豬排蓋飯一樣 基本上只要點這個和附送的湯就可以吃飽了 味增湯除了高湯和味增外 另外裡面還加上了牛蒡和魚肉添鮮味 滿好喝的一款湯 只是料似乎變少了 (還是上次難得有很多料XD) 生魚握壽司大致上就是鮪魚、旗魚、鮭魚三種類混合而成 加了蔥花的旗魚很好吃 香味十足 一旁很神奇的小黃瓜絲也滿具有去腥的效果 不喜歡薑片的人很適合 綜合手捲(蝦、蘆筍、馬鈴薯泥) 這道有點爆開 捲得不是很理想 但裡面的料真的很澎拜 食量若較小的話 吃完大概可以飽一半了 烤魚下巴的表皮很酥脆 SIZE比想像中大了一點 表皮沒有抹上任何塩調味 加上檸檬後味道很雅緻 若要重一點的口味也可以沾一旁的胡椒塩 魚肉的口感很Q 接近雞肉 另外有一半的膠質實在很正點 這餐最滿意的大概就是這道了 綜合握壽司和之前類似 飯的溼潤程度也算適中 入口後都還能順利的散開 味道與口感都不錯 只是今天的鮪魚好像大贈送就是了 經過漫長的等待 比賀川還超過的刺身蓋飯出現 除了舖得滿滿的魚片外另外加了一顆蛋黃增加溫潤口感還有煎蛋 煎蛋煎得相當軟嫩很好吃 也附上一碗味增湯 裡面也加了不少的青菜類當配菜 每一樣料都相當新鮮 吃一碗就可以很飽足 喜歡生魚片的人很適合 最後是爆炸了的鮭魚卵壽司 這道不知道該不該算個雷 如果以手藝來看這道實在很粗糙 軟掉的海苔 變形的軍艦 爆出來的魚卵 感覺實在很不好 但吃下去魚卵整個爆發滿滿的潮味 甚至有幾粒就咕嚕地滾進食道 實在是驚人啊 加上小黃瓜爽脆的口感中和了尾段的海味 除了外觀外 是很好吃的一道 如果外觀能加強點就好了 在花蓮的日本料理 如果純生鮮類 我想賀川可以說是首選了 但若要多點變化 來個烤魚下巴、吃個很棒的蓋飯 三合屋是一個不差的選擇 只是最近也開始排隊就是了 囧rz --

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