地址：花莲市中正路141号 电话：03-8350668 有图有文有真相的网志版本： http://www.wretch.cc/blog/puretype/13828436 转眼间第二次来到这里距离上次已经是近二个月後 生意变得非常兴隆 晚上七点左右仍然需要排队近二十分钟才能入内 上菜速度也随着人潮减慢了一点 但究竟料理的美味程度有没有改变呢 其实几乎是一样的 只是有几样似乎做太赶了 不过用料是一样澎拜大方 有和贺川平起平坐的趋势 以下是这天用餐的食记 土佐豆腐 大致上就是炸过的嫩豆腐配上柴鱼和芝麻与特制酱汁混合而成 上面再佐一些葱圈和萝卜泥 吃起来具有香味又爽口 第一道呈上来真是优秀 猪排盖饭的猪排很爽脆 上面淋上日式酱汁(鳗鱼酱汁)神奇的很对味 下面盖着白饭和柴鱼与一些简单的配料 虽然没有想像中的滑蛋盖饭 但还满不错的 亲子盖饭就是鸡肉盖饭 这道也和想像中的不太一样 缺少了黏稠的滑蛋 不过一样有日式酱汁配着就是了 配菜和猪排盖饭一样 基本上只要点这个和附送的汤就可以吃饱了 味增汤除了高汤和味增外 另外里面还加上了牛蒡和鱼肉添鲜味 满好喝的一款汤 只是料似乎变少了 (还是上次难得有很多料XD) 生鱼握寿司大致上就是鲔鱼、旗鱼、鲑鱼三种类混合而成 加了葱花的旗鱼很好吃 香味十足 一旁很神奇的小黄瓜丝也满具有去腥的效果 不喜欢姜片的人很适合 综合手卷(虾、芦笋、马铃薯泥) 这道有点爆开 卷得不是很理想 但里面的料真的很澎拜 食量若较小的话 吃完大概可以饱一半了 烤鱼下巴的表皮很酥脆 SIZE比想像中大了一点 表皮没有抹上任何塩调味 加上柠檬後味道很雅致 若要重一点的口味也可以沾一旁的胡椒塩 鱼肉的口感很Q 接近鸡肉 另外有一半的胶质实在很正点 这餐最满意的大概就是这道了 综合握寿司和之前类似 饭的湿润程度也算适中 入口後都还能顺利的散开 味道与口感都不错 只是今天的鲔鱼好像大赠送就是了 经过漫长的等待 比贺川还超过的刺身盖饭出现 除了舖得满满的鱼片外另外加了一颗蛋黄增加温润口感还有煎蛋 煎蛋煎得相当软嫩很好吃 也附上一碗味增汤 里面也加了不少的青菜类当配菜 每一样料都相当新鲜 吃一碗就可以很饱足 喜欢生鱼片的人很适合 最後是爆炸了的鲑鱼卵寿司 这道不知道该不该算个雷 如果以手艺来看这道实在很粗糙 软掉的海苔 变形的军舰 爆出来的鱼卵 感觉实在很不好 但吃下去鱼卵整个爆发满满的潮味 甚至有几粒就咕噜地滚进食道 实在是惊人啊 加上小黄瓜爽脆的口感中和了尾段的海味 除了外观外 是很好吃的一道 如果外观能加强点就好了 在花莲的日本料理 如果纯生鲜类 我想贺川可以说是首选了 但若要多点变化 来个烤鱼下巴、吃个很棒的盖饭 三合屋是一个不差的选择 只是最近也开始排队就是了 囧rz --

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