有圖版 http://katteken.blogspot.com/ 因為健康因素所以很少買鹹酥雞，自從聽說橋頭鹹酥雞的魷魚很入味後， 一直很想知道究竟魷魚入味到底是什麼意思...Orz 也想找尋真正好吃的鹹酥雞，可惜因為太遠了苦無一探究竟的機會.. 16號晚上九點後一直打電話給橋頭想先預定，可惜手機根本沒開（生意太好了^^”） 按耐不住一定要吃到鹹酥雞，鎖定版上推薦的電信局和宜蘭香便衝到市區.. 看到電信局完全沒人喪失信心，轉移戰地到宜蘭香... 因為宜蘭香太多人要等30分鐘，付完錢跟老闆說先去晃晃再來拿。 結果走到轉角...發現一間奇怪的小店！....遠遠的觀望覺得好像賣滷味的？ 但看到這張告示： 鹹酥雞、魷魚，皆為現做、現炸，堅持...(下一句我忘了) 實在很好奇究竟什麼是現炸...?(不都現炸咩？) 然後看到一對男女坐在攤位後面...”看書”...囧a 看到實在沒什麼生意的店時，惻隱之心就會油然而生...^^” (那為啥看到無人的電信局就不捧場啊..喂) 而且實在很好奇啥是現炸，相較之下宜蘭香生意超棒，就捧場吃看看吧～ （宜蘭香老闆實在超Nice，完全理解因為會等太久才炸到我的T^T，所以就退費了， 真不好意思先前跟他問了一堆。回去退費時宜蘭香客人又爆出一倍^^） 回到小店點了鹹酥雞，原來現炸，就是現場裹粉再炸咧... 真的很特別...(可能我孤陋寡聞^^") 雖然是現場裹粉，但出餐速度很快... 吃的時候真的很驚豔！！因為如果是這樣健康的鹹酥雞， 以後就不用擔心外面鹹酥雞攤賣的東西和環境不乾淨又不健康，就可以常吃了.... 可是看到完全沒有生意的店面....一一.... 難的遇到優質的鹹酥雞攤，有點擔心他倒掉 ....不過因為才吃過一次，也沒有仔細觀察，實在不能就這樣推薦.... 18號晚上10點半...特地過去捧場...結果正在收攤.（囧...太早了吧...沒生意嗎Q_Q） 19號特地晚餐時間就去買！這樣就一定買的到了！！ 不像一般的鹹酥雞外皮很厚，有時又會吃到皮或其他不是肉的東西。 這間全是雞胸肉，軟嫩厚實，也不會為是雞胸肉而乾澀。 他們是客人點鹹酥雞後才會從冰箱拿肉出來現裹炸粉， 炸粉很薄不會搶奪雞肉的風采，可以吃到雞肉的鮮甜。 也不會因為炸粉過厚吃入太多油或有油味 價錢也只要30元，光肉的份量和新鮮度就值回票價！ 因為很喜歡吃甘梅薯條，每次買鹹酥雞都會比較。 這間對我來說真的是吃過最好吃的！ 也是現裹粉再炸，外皮的酥脆度，當拔絲地瓜都不為過... 梅粉也是吃過最有梅子味道的...是屬於甜甜口味的梅粉。 芋粿和朋友都覺得是吃過最有嚼勁的，不知道是炸的方式還是什麼原因？ 感覺進貨芋粿原料品質就和其他店不一樣。 吃起來非常Q和彈牙...新鮮度當然也是滿點。 油的品質！ 可惜不敢跟老闆說要拍炸鍋，根據偷看的結果，可以看到金黃色的油清澈見底... 要維持這樣油的乾淨想必油錢應該也不少... 看起來是低溫油炸，也因為炸粉不多，所以比較不容易讓油變質。 (當然也可能生意太少所以油超乾淨，但相信他們的堅持，希望以後也會保持) Ps.鹹酥雞第一次吃有加蒜頭，第二次就沒有，可能要提醒老闆一下要不要加。 這間的產品口味相較其他間比較清淡，口味重的可以請老闆加多一點調味。 （第一次買跟老闆說胡椒少一點，結果幾乎好像沒有什麼胡椒鹽^^” 原來是因為他們的東西調味本身就不會加的太死鹹） 這間店不論 原料、環境、用具都非常乾淨。 (雖然也可能是因為客人少和新開店， 但吃過他們的食物和看他們處理食材的態度，就知道乾淨也是他們的堅持) 調味也是巧妙的搭配，講求可以顯現食材的原味，並且可以吃到食材的新鮮度。 插曲： 結帳時根據價目表就給了老闆60元..走之前看他一臉遲疑...走了幾步後來還是折回去問 一下價錢....結果芋粿價目表是舊的價錢...所以總共是70元....(朋友說實在很便宜) 但是老闆你也說一下金額不對好唄，客人都離開了...要不然價目表也趕快換新啊....T^T 東西已經很便宜了，品質又好....不需要不好意思啊Orz （有種皇帝不急急死太監的感覺...） 其實我不太清楚他們究竟生意好不好，但經過時畢竟都沒有客人....^^” 老闆也說開三個月了...不過我問身邊的朋友都說不知道這間店... 因為個人觀感是很優的店，所以推薦一下囉！！ 地址：花蓮市中華路41號旁;宜蘭香轉角;名產店和彩券行中間 營業時間：沒問，應該是晚上... --

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