有图版 http://katteken.blogspot.com/ 因为健康因素所以很少买咸酥鸡，自从听说桥头咸酥鸡的鱿鱼很入味後， 一直很想知道究竟鱿鱼入味到底是什麽意思...Orz 也想找寻真正好吃的咸酥鸡，可惜因为太远了苦无一探究竟的机会.. 16号晚上九点後一直打电话给桥头想先预定，可惜手机根本没开（生意太好了^^”） 按耐不住一定要吃到咸酥鸡，锁定版上推荐的电信局和宜兰香便冲到市区.. 看到电信局完全没人丧失信心，转移战地到宜兰香... 因为宜兰香太多人要等30分钟，付完钱跟老板说先去晃晃再来拿。 结果走到转角...发现一间奇怪的小店！....远远的观望觉得好像卖卤味的？ 但看到这张告示： 咸酥鸡、鱿鱼，皆为现做、现炸，坚持...(下一句我忘了) 实在很好奇究竟什麽是现炸...?(不都现炸咩？) 然後看到一对男女坐在摊位後面...”看书”...囧a 看到实在没什麽生意的店时，恻隐之心就会油然而生...^^” (那为啥看到无人的电信局就不捧场啊..喂) 而且实在很好奇啥是现炸，相较之下宜兰香生意超棒，就捧场吃看看吧～ （宜兰香老板实在超Nice，完全理解因为会等太久才炸到我的T^T，所以就退费了， 真不好意思先前跟他问了一堆。回去退费时宜兰香客人又爆出一倍^^） 回到小店点了咸酥鸡，原来现炸，就是现场裹粉再炸咧... 真的很特别...(可能我孤陋寡闻^^") 虽然是现场裹粉，但出餐速度很快... 吃的时候真的很惊艳！！因为如果是这样健康的咸酥鸡， 以後就不用担心外面咸酥鸡摊卖的东西和环境不乾净又不健康，就可以常吃了.... 可是看到完全没有生意的店面....一一.... 难的遇到优质的咸酥鸡摊，有点担心他倒掉 ....不过因为才吃过一次，也没有仔细观察，实在不能就这样推荐.... 18号晚上10点半...特地过去捧场...结果正在收摊.（囧...太早了吧...没生意吗Q_Q） 19号特地晚餐时间就去买！这样就一定买的到了！！ 不像一般的咸酥鸡外皮很厚，有时又会吃到皮或其他不是肉的东西。 这间全是鸡胸肉，软嫩厚实，也不会为是鸡胸肉而乾涩。 他们是客人点咸酥鸡後才会从冰箱拿肉出来现裹炸粉， 炸粉很薄不会抢夺鸡肉的风采，可以吃到鸡肉的鲜甜。 也不会因为炸粉过厚吃入太多油或有油味 价钱也只要30元，光肉的份量和新鲜度就值回票价！ 因为很喜欢吃甘梅薯条，每次买咸酥鸡都会比较。 这间对我来说真的是吃过最好吃的！ 也是现裹粉再炸，外皮的酥脆度，当拔丝地瓜都不为过... 梅粉也是吃过最有梅子味道的...是属於甜甜口味的梅粉。 芋粿和朋友都觉得是吃过最有嚼劲的，不知道是炸的方式还是什麽原因？ 感觉进货芋粿原料品质就和其他店不一样。 吃起来非常Q和弹牙...新鲜度当然也是满点。 油的品质！ 可惜不敢跟老板说要拍炸锅，根据偷看的结果，可以看到金黄色的油清澈见底... 要维持这样油的乾净想必油钱应该也不少... 看起来是低温油炸，也因为炸粉不多，所以比较不容易让油变质。 (当然也可能生意太少所以油超乾净，但相信他们的坚持，希望以後也会保持) Ps.咸酥鸡第一次吃有加蒜头，第二次就没有，可能要提醒老板一下要不要加。 这间的产品口味相较其他间比较清淡，口味重的可以请老板加多一点调味。 （第一次买跟老板说胡椒少一点，结果几乎好像没有什麽胡椒盐^^” 原来是因为他们的东西调味本身就不会加的太死咸） 这间店不论 原料、环境、用具都非常乾净。 (虽然也可能是因为客人少和新开店， 但吃过他们的食物和看他们处理食材的态度，就知道乾净也是他们的坚持) 调味也是巧妙的搭配，讲求可以显现食材的原味，并且可以吃到食材的新鲜度。 插曲： 结帐时根据价目表就给了老板60元..走之前看他一脸迟疑...走了几步後来还是折回去问 一下价钱....结果芋粿价目表是旧的价钱...所以总共是70元....(朋友说实在很便宜) 但是老板你也说一下金额不对好呗，客人都离开了...要不然价目表也赶快换新啊....T^T 东西已经很便宜了，品质又好....不需要不好意思啊Orz （有种皇帝不急急死太监的感觉...） 其实我不太清楚他们究竟生意好不好，但经过时毕竟都没有客人....^^” 老板也说开三个月了...不过我问身边的朋友都说不知道这间店... 因为个人观感是很优的店，所以推荐一下罗！！ 地址：花莲市中华路41号旁;宜兰香转角;名产店和彩券行中间 营业时间：没问，应该是晚上... --

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