圖文好讀版：http://mei1980.pixnet.net/blog/post/23558729 蒸蒸日上。 聽了花蓮友人的建議後，往吉安之前， 驅車到公正街又買了一回小籠包和蒸餃， 這次的目標是公正街包子店隔壁的周家蒸餃，店裡頭生意也是不錯， 似乎周記蒸餃較少見到觀光客的蹤影。 兩家都以老店為標榜，販賣的餐點大同小異； 不過，若是兩家店都能經營數十年，想必各有其春秋， 貪吃的我就等著享受美食就行了。 等待期間，看著老闆一邊熟練地包著小籠包， 一邊也招待著正在等餐的顧客， 周家的蒸餃一籠三十元，小籠包一個五元， 價格與公正街包子店相同， 我則向工作人員點了四顆小籠包與一份蒸餃外帶。 架上擺放盛裝好的蒜頭醬油，以供取用； 一旁則是剛炊蒸好的蒸餃，竹籠一層層地疊在一塊兒。 小籠包的銷路似乎比蒸餃還好，或許也是因為外皮較厚的緣故； 在兩家點用包子時，都需要花一些時間等待，等了有些時候， 老闆又招呼我一次，催促工作人員先為我打包一籠蒸餃， 過一會兒，小籠包也終於被蒸熟拿到店前，順利地拿到熱呼呼的美食。 蒸餃被工作人員加了蒜碎醬油，所以幾乎每一顆都沾了醬， 蒜的味道雖然有點重，但還是能吃出蒸餃的味道。 周家的蒸餃內餡帶些甜味，與公正街包子店相同（不自主比較起來）， 兩相比較，公正街餡料的甜味較重，外皮則是同樣具有嚼感， 不過，因為外帶無法隨自己意沾醬，所以吃到後來， 一些餃子的外帶有點過於軟濕， 建議外帶，還是趁熱吃，或不加醬油（另外裝醬油?）。 小籠包同樣是小的肉包子尺寸，比平時在台北吃的小籠包大一些， 周家的小籠包外皮較厚，較有份量；餡料的湯汁似乎比公正街包子少一點， 不過，對於外帶的顧客來說，是個優點，較方便享用。 周家蒸餃與公正街包子店，兩家各有其擁護者， 對於我而言，有機會能享用到兩家老字號的包子蒸餃是幸運的一件事， 期待下回到花蓮，還可以到熱鬧的公正街再各吃一回，回味回味。 花蓮。系列美食小吃 ----------------------- 食｜好吃花蓮。在地滋味，明心紅茶 http://mei1980.pixnet.net/blog/post/23478791 食｜好吃花蓮。廟口鋼管紅茶 http://mei1980.pixnet.net/blog/post/23512251 食｜好吃花蓮。大排長龍的公正街包子店 http://mei1980.pixnet.net/blog/post/23492045 =========================== 美味地圖－周家蒸餃 地址：花蓮市公正街4-20號 電話：038-350006 =========================== -- [Mei's 創作‧生活‧食記] http://blog.pixnet.net/mei1980 貪吃又挑剔的味蕾，成就一行行的美味文字。 自在又隨性的快門，顯出一張張的幸福圖像。 --

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