※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: guess723 (Kate) 看板: Food 標題: [食記] 花蓮-公正街包子+戴記扁食+朱媽媽美食 時間: Wed Feb 18 20:19:00 2009 名稱：公正街包子店 + 戴記扁食 + 朱媽媽傳統美食 公正街包子：花蓮縣花蓮市中山路199-2號 店家電話：03-8342933 戴記地址：花蓮縣花蓮市中華路120號 戴記電話：03-8350667 朱媽媽地址：花蓮市民國路79號 朱媽媽電話：03-8320046 ^^圖文版：http://www.wretch.cc/blog/Kate0723/13197343 第三天的行程除了上午去太魯閣外，下午就把名產買一買，還有小吃 給吃過一遍就準備搭車回台北嚕，之前就很常聽到公正街包子，幾年 前來過花蓮玩，那時公正街包子的名氣還沒那麼大，經過以為只是間 普通的包子店，沒想到現在變有名了，我們來的時候人還不少，剩下 一個圓桌有位置，不過有位男生在吃他的小籠包，一看到我們五位來 ，一籠才剛上的包子吃超快!!! 對這位男生真的很不好意思耶，給你 造成壓力了@@ ◎ 點好後，店員會來幫忙倒沾醬，他們的沾醬不是用現成的醬油膏， 應該是自已調的蒜味醬油膏，味道滿特別的，我很愛他們家的沾醬 蒸餃 $30 一籠10個，平均一顆3元，算是中等價位，麵皮還滿香的，肉餡也還不 錯，沾著他們家的醬很搭 小籠包 $50 如果是學生的話，點個一籠小籠包50元就可以吃飽了，一顆小籠包才 5元，真的是有便宜到，小籠包的外皮很軟，裡面的肉餡也不會乾，湯 汁滿多，很好吃唷。 戴記扁食 不知道為什麼，比較有名氣的是液香扁食，小時候家族來花蓮玩，阿 姨帶大家吃的是戴記扁食，幾年前來花蓮特地吃吃看液香扁食，味道 上我覺得戴記比液香好吃太多了，豬內餡也比液香好吃，之後有來花 蓮一定是吃戴記扁食，吃完後總意猶味盡又外帶一盒回台北慢慢享用。 ◎ 看起來很普通的豬絞肉，不過吃過一次就會愛上 ◎ 湯頭只加了芹菜、油蔥、白醬油三種佐料，沒有多餘的調味，吃 出扁食的原汁原味 戴記扁食 $60 真的是超好吃= = 戴記vs液香，我最愛的還是戴記，戴記的肉味很濃 ，皮薄肉多，而且都是瘦肉，最喜歡加點白醋喝嚕，酸酸的配上好吃 的扁食，超讚 ◎ 好吃到忍不住外帶一盒回台北慢慢享用 朱媽媽傳統美食 這間是在花蓮唸書的半在地人帶我們來的，我們到的時候沒啥客人， 看到我拿相機在拍，所以老闆+店員一群人好奇看著我，感覺有點恐 怖捏.....不過老闆人很好，還問要不要跟朱媽媽合照~~哈，沒想到 朱媽媽就在坐旁邊，本人比比招牌上的logo還要美。 ◎ 油炸鍋旁邊都是已經先裏粉炸好的半成品，等客人點好之後再下油 鍋炸一次。 ◎ 菜單上的每樣單價都很平易近人 紅茶 $10 還以為是能免費續杯的紅茶，沒想到不行~~~不過實在太口渴了，就點 了一杯來喝，他們家的紅茶是最傳統的紅茶，喝一點點還不錯，喝多 了就沒那麼愛。 蔥油餅 $15 + 蘿蔔糕 $15 + 糯米腸 $25 這是麻吉點的，蔥油餅還滿香的，蘿蔔糕很軟還不錯吃。 臭豆腐 $40 我覺得朱媽媽家的臭豆腐沒有很好吃，豆腐裡面還是有種很生的味道 ，有種泡臭豆腐的化學味，雖然外表有炸酥不過吃起來不是很香，泡 菜給的偏少，現在最愛的還是玉里橋頭臭豆腐跟屏東阿國臭豆腐。 ◎ 麻吉跟朱媽媽合照，朱媽媽本人比招牌上的logo還要美~~不過我覺 得朱媽媽也有點像灣仔碼頭的水餃皇后臧姑娘 --

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