作者Aqei (內湖蕭業雯)
看板Hualien
標題[食記] 公正包子店（抖）
時間Sun Mar 1 14:28:25 2009
小弟聽過很多花蓮在地人說公正包子一點都不好吃
不過一直沒有機會吃到別間包子
所以目前花蓮的包子只寫了這篇食記 >//////<
希望花蓮的鄉親海涵，並順便告訴小弟哪的包子最好吃 ^_^
網誌圖文好讀版：
http://www.wretch.cc/blog/aqei/24560565
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雖然丁丁與我在交往前的的花蓮行都有著慘烈的回憶
不過花蓮美食卻是令我魂牽夢縈
特別是花蓮當地人好像不是很愛吃
觀光客卻一直去的公正包子店
前陣子老媽跑去花蓮，最近羅西又辦團購
親情快遞也好友情團購也好，大家都來溫故知新一下吧～
首先請出大同電鍋，大概蒸個5到10分鐘
然後把可口的公正包子給請出來～
今晚的大餐就是公正包子了～
拿起銀亮的小叉子輕輕戳入膨鬆的包子皮
再輕輕的沾取比例適中的白醋攪醬油
啜啃掉一小口，讓包子皮吸取的醬油能夠稍微浸濡到肉餡
然後不分男女的豪邁的大口咬下
除了比小學合作社賣的包子口感來得更加緻密以外
入口瞬間鮮美餡料炸裂，及包子皮特有的麵甜擴散
雖然聽過不少在地人認為公正包子不是最美味的
可是…我這個外地人就只吃過公正包子
且連在地人覺得難吃的我都還覺得好吃
可見花蓮包子水準之高啊啊啊啊~~~~
話說公正包子吃多了，來稿點花招好了
每次包子都是大口大口囫圇吞棗，來弄個大部分解好了 XD
近年來不管小籠包、湯包、生/水煎包還是包子
都有內餡越來越小，麵皮越來越厚的趨勢
不過不知道為什麼，雖然公正的包子皮也是挺厚的
我卻覺得很OK，因為他的包子皮有種小時候合作社裡才會有的甜味
只差沒有初戀那麼詩情畫意了 XD
而肉餡的部分鮮度和甜度整個濃縮在大約三個拇指頭大的體積當中
應該是醃過的絞肉配上一定比例的蔥，也有種幼時合作社才會有的鄉愁 XD
你好：「喵嗚嗚…爸爸跟姐姐吃好爽，我只能乾瞪眼…」
以下為店家資訊
餐廳名稱：公正街包子店
地址：花蓮縣花蓮市中山路199之2號
電話：03-8342933
官網：
http://038342933.travel-web.com.tw/
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◆ From: 123.204.120.15
1F：推 impose :應該是沒有好吃到要慕名而來、大排長龍的地步 03/01 14:32
2F：→ impose :身為花蓮人 我是從小吃到大的 但現在假日都不敢去買 03/01 14:33
3F：→ Aqei :請問公正包子有因為觀光客變多口味也有所變化嗎？@@ 03/01 14:45
4F：推 isimaamenaka:我常住屏東、嘉義，可是我在花蓮10個月期間就愛上了 03/01 14:46
5F：→ isimaamenaka:這家，現在回到屏東吃不到比他好吃的了 = = 03/01 14:47
6F：→ Aqei :我自己也覺得沒有在其他縣市吃到比公正好吃的=/////= 03/01 14:58
7F：推 swingangel :最近有變好吃欸我覺得~ 03/01 15:00
8F：→ aprilliu :公正包子不錯吃啊~不然哪裡有更好吃的可以告知嗎 03/01 15:28
9F：→ Aqei :老媽說在地的花蓮朋友都說公正不好吃 @@ 03/01 15:39
10F：→ Aqei :隔壁的比較好吃，壽豐那邊有更好吃的…云云 03/01 15:39
11F：→ Aqei :但小弟不知真偽 @_@ 03/01 15:39
12F：推 impose :每個人看法不同 沒有花蓮人"都"說不好吃這種事 03/01 15:50
13F：→ impose :我覺得周家和公正差不多 但我媽認為公正好吃很多 03/01 15:51
14F：推 kelpiejo :我覺得周家包子的皮太厚了 蒸餃比較好吃 03/01 16:30
15F：→ waynedd :我去吃一次..一次買兩家..我是覺得都不合我的口味.. 03/01 16:58
16F：推 iluvtaipei :福記 03/01 18:21
17F：推 oasistar :新竹竹東菜市場裡有更好吃的 我來這吃不慣 03/01 18:27
18F：推 liquormania :不是不好吃 其實我還蠻愛吃的 只是每次都一堆人 03/01 19:05
19F：推 ghcrdlp :在外面待快4年，真的會去懷念...屏東這邊的小籠包皮 03/01 19:30
20F：→ ghcrdlp :薄沒有美味的肉汁，上次回家因觀光客太多沒買成！怒 03/01 19:31
21F：→ bluerains :我是花蓮人 我客觀上也覺得其實的不錯吃 03/01 20:50
22F：→ bluerains :不過主觀上吃了10幾20年了我想再好吃也會變普通吧 03/01 20:51
23F：→ Aqei :如果花蓮鄉親吃了十幾二十年變成普通 03/01 21:51
24F：→ Aqei :也難怪外地觀光客會趨之若鶩了，一年未必吃得到兩次 03/01 21:51
25F：→ Aqei :花蓮的鄉親好幸福呀 ;:ﾞ;‵(ﾟ∀ﾟ)‵;:ﾞ 03/01 21:52
26F：推 s3is :樓上內湖人?! 03/01 22:07
27F：→ momoan :我覺得公正包子很好吃阿我也是在地人= = 03/01 22:18
28F：→ Aqei :嗯嗯我是內湖人@@家母的花蓮朋友都說公正不夠好吃@@ 03/01 22:52
29F：→ Aqei :應該是花蓮鄉親也有各自支持的店家吧 ^^" 03/01 22:53
30F：推 GreatShot :我還是覺得蒸餃好吃..為啥大家都吃包子啊 XD 03/01 23:26
31F：推 snowcs :包子肉味很重 我都吃蒸餃+肉羹麵+豆漿 03/01 23:30
32F：推 idlechild :周家蒸餃比較優 公正 都好吃~ 03/01 23:43
33F：推 s3is :常在內湖版看到你~你是紅人耶XDDDD 03/02 12:46
34F：→ Aqei :我是一般人啦 >/////< 03/02 13:48
35F：推 duchenne :看得我本來沒特別愛的人都好想吃...被生火了 ~"~ 03/02 16:42
36F：推 yidaboy :好油 03/03 14:18
37F：→ will008w :我是覺得很容易膩,是只有我有這種問題嗎? 03/04 15:33
38F：推 rex0526 :以收精華 05/05 12:39