作者Aqei (内湖萧业雯)
看板Hualien
标题[食记] 公正包子店（抖）
时间Sun Mar 1 14:28:25 2009
小弟听过很多花莲在地人说公正包子一点都不好吃
不过一直没有机会吃到别间包子
所以目前花莲的包子只写了这篇食记 >//////<
希望花莲的乡亲海涵，并顺便告诉小弟哪的包子最好吃 ^_^
网志图文好读版：
http://www.wretch.cc/blog/aqei/24560565
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虽然丁丁与我在交往前的的花莲行都有着惨烈的回忆
不过花莲美食却是令我魂牵梦萦
特别是花莲当地人好像不是很爱吃
观光客却一直去的公正包子店
前阵子老妈跑去花莲，最近罗西又办团购
亲情快递也好友情团购也好，大家都来温故知新一下吧～
首先请出大同电锅，大概蒸个5到10分钟
然後把可口的公正包子给请出来～
今晚的大餐就是公正包子了～
拿起银亮的小叉子轻轻戳入膨松的包子皮
再轻轻的沾取比例适中的白醋搅酱油
啜啃掉一小口，让包子皮吸取的酱油能够稍微浸濡到肉馅
然後不分男女的豪迈的大口咬下
除了比小学合作社卖的包子口感来得更加致密以外
入口瞬间鲜美馅料炸裂，及包子皮特有的面甜扩散
虽然听过不少在地人认为公正包子不是最美味的
可是…我这个外地人就只吃过公正包子
且连在地人觉得难吃的我都还觉得好吃
可见花莲包子水准之高啊啊啊啊~~~~
话说公正包子吃多了，来稿点花招好了
每次包子都是大口大口囫囵吞枣，来弄个大部分解好了 XD
近年来不管小笼包、汤包、生/水煎包还是包子
都有内馅越来越小，面皮越来越厚的趋势
不过不知道为什麽，虽然公正的包子皮也是挺厚的
我却觉得很OK，因为他的包子皮有种小时候合作社里才会有的甜味
只差没有初恋那麽诗情画意了 XD
而肉馅的部分鲜度和甜度整个浓缩在大约三个拇指头大的体积当中
应该是腌过的绞肉配上一定比例的葱，也有种幼时合作社才会有的乡愁 XD
你好：「喵呜呜…爸爸跟姐姐吃好爽，我只能乾瞪眼…」
以下为店家资讯
餐厅名称：公正街包子店
地址：花莲县花莲市中山路199之2号
电话：03-8342933
官网：
http://038342933.travel-web.com.tw/
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◆ From: 123.204.120.15
1F：推 impose :应该是没有好吃到要慕名而来、大排长龙的地步 03/01 14:32
2F：→ impose :身为花莲人 我是从小吃到大的 但现在假日都不敢去买 03/01 14:33
3F：→ Aqei :请问公正包子有因为观光客变多口味也有所变化吗？@@ 03/01 14:45
4F：推 isimaamenaka:我常住屏东、嘉义，可是我在花莲10个月期间就爱上了 03/01 14:46
5F：→ isimaamenaka:这家，现在回到屏东吃不到比他好吃的了 = = 03/01 14:47
6F：→ Aqei :我自己也觉得没有在其他县市吃到比公正好吃的=/////= 03/01 14:58
7F：推 swingangel :最近有变好吃欸我觉得~ 03/01 15:00
8F：→ aprilliu :公正包子不错吃啊~不然哪里有更好吃的可以告知吗 03/01 15:28
9F：→ Aqei :老妈说在地的花莲朋友都说公正不好吃 @@ 03/01 15:39
10F：→ Aqei :隔壁的比较好吃，寿丰那边有更好吃的…云云 03/01 15:39
11F：→ Aqei :但小弟不知真伪 @_@ 03/01 15:39
12F：推 impose :每个人看法不同 没有花莲人"都"说不好吃这种事 03/01 15:50
13F：→ impose :我觉得周家和公正差不多 但我妈认为公正好吃很多 03/01 15:51
14F：推 kelpiejo :我觉得周家包子的皮太厚了 蒸饺比较好吃 03/01 16:30
15F：→ waynedd :我去吃一次..一次买两家..我是觉得都不合我的口味.. 03/01 16:58
16F：推 iluvtaipei :福记 03/01 18:21
17F：推 oasistar :新竹竹东菜市场里有更好吃的 我来这吃不惯 03/01 18:27
18F：推 liquormania :不是不好吃 其实我还蛮爱吃的 只是每次都一堆人 03/01 19:05
19F：推 ghcrdlp :在外面待快4年，真的会去怀念...屏东这边的小笼包皮 03/01 19:30
20F：→ ghcrdlp :薄没有美味的肉汁，上次回家因观光客太多没买成！怒 03/01 19:31
21F：→ bluerains :我是花莲人 我客观上也觉得其实的不错吃 03/01 20:50
22F：→ bluerains :不过主观上吃了10几20年了我想再好吃也会变普通吧 03/01 20:51
23F：→ Aqei :如果花莲乡亲吃了十几二十年变成普通 03/01 21:51
24F：→ Aqei :也难怪外地观光客会趋之若鹜了，一年未必吃得到两次 03/01 21:51
25F：→ Aqei :花莲的乡亲好幸福呀 ;:ﾞ;‵(ﾟ∀ﾟ)‵;:ﾞ 03/01 21:52
26F：推 s3is :楼上内湖人?! 03/01 22:07
27F：→ momoan :我觉得公正包子很好吃阿我也是在地人= = 03/01 22:18
28F：→ Aqei :嗯嗯我是内湖人@@家母的花莲朋友都说公正不够好吃@@ 03/01 22:52
29F：→ Aqei :应该是花莲乡亲也有各自支持的店家吧 ^^" 03/01 22:53
30F：推 GreatShot :我还是觉得蒸饺好吃..为啥大家都吃包子啊 XD 03/01 23:26
31F：推 snowcs :包子肉味很重 我都吃蒸饺+肉羹面+豆浆 03/01 23:30
32F：推 idlechild :周家蒸饺比较优 公正 都好吃~ 03/01 23:43
33F：推 s3is :常在内湖版看到你~你是红人耶XDDDD 03/02 12:46
34F：→ Aqei :我是一般人啦 >/////< 03/02 13:48
35F：推 duchenne :看得我本来没特别爱的人都好想吃...被生火了 ~"~ 03/02 16:42
36F：推 yidaboy :好油 03/03 14:18
37F：→ will008w :我是觉得很容易腻,是只有我有这种问题吗? 03/04 15:33
38F：推 rex0526 :以收精华 05/05 12:39