建議閱讀圖文並茂版本 (無音樂) http://sustainableeast.pixnet.net/blog/post/23323478 感謝:) ********************************************************************* (花蓮米其林 撰) 自從聽說上篇的「澎湃壽司」造成相當轟動的人氣後，害我現在變得很怕接下來 要介紹的東西會不會讓捧油們翻桌開罵！因此在文章進入正題之前，在此要先聲 明，上次由於飯團們的義氣相挺，才能有相當豐富的菜色呈現給各位捧油們~接 下來的日子裡，可能都要由米其林一個人單打獨鬥，通常這個時候，一定會變得 特別卒仔，要偷偷摸摸地拍照，照片可能會糊糊的（在花蓮吃飯拿相機出來，可 是要鼓起很大的勇氣啊~~~尤其是在那種名不經傳的小店啊!!!拿出相機來，總是 會引起鄉親們的關切眼神）；再者，一個人吃飯最討厭的就是叫不多，沒有辦法 來個滿漢全席伺候各位看倌，何況~~我還是小姑獨處一個啊~~哈哈~~體型嘛愛顧 咧！好拉~~以上就是米其林拉塞，廢話不多說了，準備上菜吧！ 看到文章名叫"Miss Old is good."想必捧油們一定會覺得狐疑吧！在接下來的文 章中說不定會不時出現"Miss Old系列"拉！沒錯，在花蓮生活這三年多，發現在 很多在地的小吃店大多都是阿姨們或者阿嬤當家，上個禮拜吃的二家店就是這樣， 不是由頭家嬤當活招牌、不然就是媳婦或女兒一起來挽袖幫忙，不知道為啥～這味 兒總是會讓人想起故鄉的阿母啊~~對於我這個離鄉在外的遊子，也許在某個程度上 ，也是種慰藉吧！ 首先，登場的Miss Old－lady No. 1就是這家看起來有點像風中殘燭的 「早點蘭陽米粉焿」。在花蓮三年多，這家店可是我第一次光顧，為什麼呢？看看 這個樣子，就不禁地...「請問...還有營業嗎？」但捧油啊～代誌可不是像你們想 像的那麼簡單！根據我每次的觀察，其實這家生意真的不賴，三不五時就會有客人 上門，但很少是觀光客（因為觀光客都是看人潮指數！），也因為如此，反而更加 深我想要一探究竟，瞧瞧這名不經傳的小店是怎樣在花蓮毅立不搖法！ 簡單乾淨的料理檯上，一個鍋、幾種調味料，一旁放著有點不太環保的免洗碗 （哈~唯一美中不足之處），雖然招牌擺明是賣米粉焿來的，但一旁還有賣著饅頭和 包子。 還不夠嗎？當然也有蛋餅、飯糰、三明治沙拉、紅茶...等傳統早餐，任君挑選。 牆上的價目表，看得出來有些價格也因為物價上漲而小有變動了，不過蛋餅18元這種 功德價，還是讓人看了揪肝心~ 另一旁的食物櫃，放著各式各樣的冷飲，和我小時候的最愛、也是大家的童年回憶 ─國農鮮乳！當然也有快被清空的沙拉麵包呢~ 話說第一次上門的話就先乖乖地點人家的招牌，再不然先眼觀四周，看看人家點了 什麼，這算是最安全式的點法了。看了看店內上門的顧客都是來碗米粉焿，那也入 境隨俗來一碗唄！ 捧油們，看到這碗米粉焿，你有沒有發現什麼不一樣的地方嗎？沒錯！你們沒有看 錯！這是碗加了「肉躁」的米粉焿啊！身為南部人的我，從小吃米粉焿吃到大，還 沒有吃過加肉躁的咧！怪怪～但怪的是～這味道聞起來好香咧！ 在花蓮吃過幾次米粉焿，都是這種比平常米粉再粗一點、顏色再乳白一點的米粉， 就像米苔目的營養不良版～配料有木耳、紅蘿蔔和香菜，還有…兩片圓圓吃不出來 的東西。 磴~磴~~就是這個，後來去問了老闆後才知道原來這是…甜不辣！當下心裡是os想建議 老闆娘拿掉這個也沒差，因為真的嘸滋嘸味咧~~~~ 不過這米粉焿真的還挺好吃的（批：只會說好吃！寫到這裡都還看不出這碗是好不 好吃！），最大的功臣就是這意外中的肉躁，原本以為會很油，肉躁嘛~想到都是 肥滋滋的，但沒想到卻讓這湯頭更有味道，原本看似陽春的一碗米粉焿卻因為這肉 躁而大大加分，難怪老闆娘牆上有寫要加肉躁多加五元，我想這就是可以讓湯頭 美味的秘密武器喲！ 另外，我也好奇問了老闆娘為什麼花蓮的米粉焿都是長這樣，老闆娘是說他們家的 米粉都是當日從新竹現做現送，由於米粉久煮會爛，因此他們會先把它切成一段一 段的。（這樣...算是有回答到我的問題吧~哈~） 吃到這裡，好像應該來點什麼東西來漱漱口，下午三點一刻，也沒有胃口，就來杯 紅茶吧！這裡的紅茶我喜歡（你你你~~什麼嘛都喜歡！有你不愛的嗎？！），清甜 的紅茶配上這碗燒呼呼的焿，在秋日的午後~~真的是令人五體舒暢啊~~~但可惜的是 這裡的杯子用的是免洗杯，是有點不太環保啦！不像廟口紅茶（改日再專文介紹這 壓箱寶）那樣有專屬的杯子，喝起來就少了點助興的fu啊~~ 付完錢後鼓起勇氣問問老闆娘他們開了多久，才知道這家店在花蓮可是 毅立不搖30年之久，由木屋改裝成今日的模樣。老闆娘也不好意思地笑說她不是 頭家娘，她是周末放假時來幫忙的，真正的頭家娘是在旁邊洗東西的阿嬤，只見阿嬤 一回頭~~~啊哈~~~真的是母女來的！（你在說什麼廢話！）本來想跟她們照張相的， 但她們都很害羞地婉拒我，直說”歹謝~歹謝”啦~最後害羞又親切的小老闆娘還掀開 這鍋飄香30年的媽媽味來給我品香一下啊~~ 老實說，我真的對這種看起來破破舊舊的、像一般尋常人家的小吃舖，有種莫名的 情結，它可能不是非常有名，它也不是賣什麼了不起的食物，這種庶民料理不需要 有太多的花俏和加油添醋，默默地守護著在地的傳統味和人情味。 也許下次捧油們來到花蓮時，不妨來這裡坐坐，一杯紅茶、一碗焿，細細品味在地人 尋常的一天。（註：牆上貼雜誌報導這家的飯糰似乎也不錯，看來又是肉躁的功勞， 改天再來試試~） 花現新美食： 店名：早點 蘭陽米粉焿 地址：花蓮市中山路往火車站的方向（忘了抄住址，請看blog版本有照片） 營業時間：5:00 a.m.~19:00 p.m. --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.195.68.25 ※ 編輯: Smallove 來自: 123.195.68.25 (11/16 14:35)