※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: mnau (海軍的宿命就是漂泊) 看板: Food 標題: [食記] 玉里橋頭臭豆腐 時間: Sat Oct 18 12:55:01 2008 玉里橋頭臭豆腐 花蓮縣玉里鎮民權街15號 03-8882545 17:00~24:00 一盤50元 真相區 http://tinyurl.com/5pdx46 去玉里之前 看了旅遊的書 發現通常去玉里 大家會推荐幾樣東西 第一個就是廣盛堂羊羹 第二個就是玉里麵 通常觀光客會去中山路 那家應該最近在蓋新店面 不知道搬過去了沒有 在地人吃橋頭麵 最後一個推薦的就是橋頭臭豆腐 那天我是晚上先去吃臭豆腐 剛到的時候 覺得這家店的經營蠻有意思的 一邊租漫畫 一邊賣臭豆腐 坐下去後 點了一份臭豆腐 一份50 看了一下鍋子 感覺老闆的油很乾淨 我實在很怕吃到的豆腐 是老闆用黑黑的油和黑黑的鍋子炸出來的 很快的東西就上來的 第一個感覺很好 他放了臭豆腐必備的台式泡菜 還有一點九層塔和很多的蘿蔔絲 配料算是蠻特別的 尤其是九層塔有種畫龍點睛的效果 再來就要講他的豆腐了 我覺得他的豆腐不夠臭 可是這種味道見仁見智 不見得每個人都喜歡吃很臭的臭豆腐 口感還算不錯 表皮炸的酥酥的 裡面吃起來軟軟的 不會油膩 而臭豆腐整體的表現由於有九層塔的關係 讓人在口中產生了不同的化學反應 大大了增加了口感 吃完之後 我覺得不錯 如果可以再便宜一點 那就完美了 但是還是值得推薦的一家店 --

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