※ [本文转录自 Food 看板] 作者: mnau (海军的宿命就是漂泊) 看板: Food 标题: [食记] 玉里桥头臭豆腐 时间: Sat Oct 18 12:55:01 2008 玉里桥头臭豆腐 花莲县玉里镇民权街15号 03-8882545 17:00~24:00 一盘50元 真相区 http://tinyurl.com/5pdx46 去玉里之前 看了旅游的书 发现通常去玉里 大家会推荐几样东西 第一个就是广盛堂羊羹 第二个就是玉里面 通常观光客会去中山路 那家应该最近在盖新店面 不知道搬过去了没有 在地人吃桥头面 最後一个推荐的就是桥头臭豆腐 那天我是晚上先去吃臭豆腐 刚到的时候 觉得这家店的经营蛮有意思的 一边租漫画 一边卖臭豆腐 坐下去後 点了一份臭豆腐 一份50 看了一下锅子 感觉老板的油很乾净 我实在很怕吃到的豆腐 是老板用黑黑的油和黑黑的锅子炸出来的 很快的东西就上来的 第一个感觉很好 他放了臭豆腐必备的台式泡菜 还有一点九层塔和很多的萝卜丝 配料算是蛮特别的 尤其是九层塔有种画龙点睛的效果 再来就要讲他的豆腐了 我觉得他的豆腐不够臭 可是这种味道见仁见智 不见得每个人都喜欢吃很臭的臭豆腐 口感还算不错 表皮炸的酥酥的 里面吃起来软软的 不会油腻 而臭豆腐整体的表现由於有九层塔的关系 让人在口中产生了不同的化学反应 大大了增加了口感 吃完之後 我觉得不错 如果可以再便宜一点 那就完美了 但是还是值得推荐的一家店 --

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