作者jacquelinek (Jo)
看板Hualien
標題[食記] 離塵山莊 -7 (新計價方式與新菜色)
時間Thu Apr 24 16:21:27 2008
我想先請問一下，開我的網誌速度會很慢嗎？因為一直有人向我反應這個問
題，不過我自己在開都蠻快的，大約五秒內就會開完，所以問問看大家，謝謝。
http://jacqueline-k.blogspot.com/2008/04/6_23.html
（如網頁無法讀取請多按幾次重新整理，謝謝！）
平日下午茶˙預約須知及計費方式
http://tinyurl.com/5xtu2e
假日下午茶˙營業特色及計費方式
http://tinyurl.com/4cfb7v
星期三在上物化時，忽然接到小廚娘的電話，邀請我們去吃新菜色。到了之
後先試吃各種新的乳酪，由最左邊的開始，順時鐘依序為卡夫菲力、馬斯卡彭、
澳洲金牌和安佳。馬斯卡彭口味最輕淡，是很清爽的味道。除了馬斯卡彭外，其
餘的皆為偏酸的乳酪，依酸度強弱依序為澳洲金牌最酸、安佳其次、卡夫菲力最
後。這幾種乳酪各有各的特色，就看小廚娘要怎麼變化囉。
除了乳酪外，因為初鹿鮮乳停產了，所以要找新品牌的好喝牛奶，所以也試
喝了三種牛奶。由左至右分別為台鹿鮮乳、晶鑽鮮乳和農民鮮乳。台鹿鮮乳和初
鹿鮮乳味道最接近，十分香濃。而晶鑽鮮乳也蠻香的，但是偏甜。農民鮮乳喝起
來像奶粉泡出來的感覺，所以馬上被淘汰了。
（更正：初鹿鮮乳非停產，而是改名為台鹿鮮乳。）
這次來又多了新成員，很愛講話又貪吃的三隻鸚鵡。忽然發現桌上擺了沒剝
殼的箭筍，原來是自己種的，離塵真是個奇妙的地方，什麼東西都有。
接著就是今晚的主角－－紅麴雞。以紅麴醃製入味的全雞，利用桶仔雞的方
式烘烤，香味撲鼻顏色誘人！肉質細嫩有彈性，調味恰到好處，是第一次吃到這
樣料理的方式。而雞的來源是，對面宋伯母以不吃飼料用最天然的方式所放養的
優質雞。
接著是其他的配菜，有大小廚娘媽媽最拿手的滷豆乾。煎蔥蛋和蔥滑蛋，同
樣的食材以不同方式料理，吃起來也不太一樣，前者香酥後者滑嫩，都很好吃。
炒青菜，Ａ仔菜和空心菜。潤餅捲，餅皮繞著圓一張一張疊得像盛開的花朵一般
，十分美麗。潤餅捲的料，看來簡單卻是十分費功的料理，連豆芽都去頭去尾，
炒的順序也十分講究。蔥花炒肉片，也是可以包在潤餅捲裡的料，其實想包就包
什麼，沒有任何拘泥。除了料以外，還有塗醬也是十分特別，一般的花生糖粉是
一定有的，但是還有紫蘇紅麴醬和紅麴辣醬可供搭配。
水果盤，有蘋果、香瓜、水蜜桃和火龍果，每樣都很甜唷！紅麴全餐當然少
不了紅麴酒，濃濃的香味和美麗的顏色讓人差點差點忘了那是酒，不過酒精濃度
較高，要斟酌飲用唷！
酒足飯飽之後當然要來些點心囉，第一項是焦糖布丁，是小廚娘最新研發的
。表面的焦糖是將細砂糖利用噴槍烘烤而成。第一次嘗試雖然賣像不好，不過焦
糖的香味十分濃郁，布丁是比較 Q 的口感。接著是用馬斯卡彭作的奶酪，吃起
來比較清爽不甜膩，不過相對來說就比較沒那麼香，但是兩種我都喜歡，都很好
吃！
※離塵山莊
網址：
http://blog.xuite.net/left_y.c/lehuo
地址：花蓮縣吉安鄉福興村山上九號
電話：03 - 8539139
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◆ From: 134.208.24.111
1F：推 ALEXP:我也蠻喜歡看您的食記...可是真的開很慢.....哭哭....... 04/24 16:32
2F：→ jacquelinek:話說我自己都開很快 換了很多台電腦試也一樣 04/24 16:34
3F：→ jacquelinek:所以想了解到底是為什麼很多人都說開很慢 XDDD 04/24 16:34
4F：推 sloven:開很快耶...@@ 04/24 16:48
5F：推 febull:我還好 可能是圖的關係吧? 04/24 16:48
※ 編輯: jacquelinek 來自: 134.208.24.111 (04/24 17:01)
7F：→ jacquelinek:喔喔喔!!!!!! 那我去拿掉看看會不會比較快~~~ 04/24 17:25
8F：→ jacquelinek:謝謝你唷~~~~~ 04/24 17:25
9F：→ jacquelinek:拿掉了 請問現在開有比較快嗎~? 04/24 17:31
10F：推 kissharu:五秒全開XD 04/24 18:36
11F：推 erica516:你的食記超豐富的~~可是之前每次看網頁都會當掉!! 04/24 18:51
12F：推 TPS75V:用KKMAN開要好久好久~~用IE開就很快囉!! 04/24 19:58
13F：推 weilve:謝謝您。 ^^ 04/24 20:52
14F：推 firstbase:計價只說明了下午茶，那午晚餐呢 04/24 21:56
15F：推 abbys:很快啊!用kkman兩秒!! 04/24 23:12
16F：→ jacquelinek:假日不提供餐點 平日有註明可供應主食餐點呀~~~ 04/24 23:32
17F：→ jacquelinek:就是看預算給多少 其實和之前一樣 只是多了底價而已~~ 04/24 23:33
18F：推 weilve:嗯，但要注意平日的時間是下午2點半開始，也就是說平日還是 04/24 23:43
19F：→ weilve:沒有提供午餐的，只有提供下午2點半到7點半的餐點。 04/24 23:44
20F：→ weilve:不過，小廚娘有目標是想要做早餐 XDDDDD 可以考慮。 04/24 23:45
21F：→ weilve:對了，再次強調，平日只為有預約的客人開門喔!(大燦笑~) 04/24 23:46
22F：推 candyssww:常常看你的網誌 我家的電腦開您的網誌很慢捏 可能內容 04/25 02:53
23F：→ candyssww:太豐富吧 每次開都好像快當機一下過了一下就比較好了 04/25 02:54
24F：→ candyssww:我想請問一下 假日會不會很多人呀? 04/25 02:55
25F：推 candyssww:看了您的推薦 還蠻想去看看的 還有預約單裡的差別增額 04/25 02:58
26F：→ candyssww:是什麼意思呢 不太懂說 謝謝唷 問題有點多 04/25 02:59
27F：→ jacquelinek:假日有時候人很多 有時候人很少 不太一定捏 04/25 12:02
28F：→ jacquelinek:差別增額是說如果你們去三個人 有人想要加100升級 04/25 12:02
29F：→ jacquelinek:有人想要 200 升級 同一個團體裡面升級的價格不一樣 04/25 12:03
30F：→ jacquelinek:那你就可以寫說加100的有幾個 加200的有幾個 04/25 12:04
31F：→ jacquelinek:所以就寫 差別增額【$100×1人】【$200×2人】 04/25 12:05
32F：推 candyssww:了解了 謝謝你^^ 04/25 15:31
33F：→ jacquelinek:不客氣 :) 04/25 23:41