作者jacquelinek (Jo)
看板Hualien
标题[食记] 离尘山庄 -7 (新计价方式与新菜色)
时间Thu Apr 24 16:21:27 2008
我想先请问一下，开我的网志速度会很慢吗？因为一直有人向我反应这个问
题，不过我自己在开都蛮快的，大约五秒内就会开完，所以问问看大家，谢谢。
http://jacqueline-k.blogspot.com/2008/04/6_23.html
（如网页无法读取请多按几次重新整理，谢谢！）
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星期三在上物化时，忽然接到小厨娘的电话，邀请我们去吃新菜色。到了之
後先试吃各种新的乳酪，由最左边的开始，顺时钟依序为卡夫菲力、马斯卡彭、
澳洲金牌和安佳。马斯卡彭口味最轻淡，是很清爽的味道。除了马斯卡彭外，其
余的皆为偏酸的乳酪，依酸度强弱依序为澳洲金牌最酸、安佳其次、卡夫菲力最
後。这几种乳酪各有各的特色，就看小厨娘要怎麽变化罗。
除了乳酪外，因为初鹿鲜乳停产了，所以要找新品牌的好喝牛奶，所以也试
喝了三种牛奶。由左至右分别为台鹿鲜乳、晶钻鲜乳和农民鲜乳。台鹿鲜乳和初
鹿鲜乳味道最接近，十分香浓。而晶钻鲜乳也蛮香的，但是偏甜。农民鲜乳喝起
来像奶粉泡出来的感觉，所以马上被淘汰了。
（更正：初鹿鲜乳非停产，而是改名为台鹿鲜乳。）
这次来又多了新成员，很爱讲话又贪吃的三只鹦鹉。忽然发现桌上摆了没剥
壳的箭笋，原来是自己种的，离尘真是个奇妙的地方，什麽东西都有。
接着就是今晚的主角－－红麴鸡。以红麴腌制入味的全鸡，利用桶仔鸡的方
式烘烤，香味扑鼻颜色诱人！肉质细嫩有弹性，调味恰到好处，是第一次吃到这
样料理的方式。而鸡的来源是，对面宋伯母以不吃饲料用最天然的方式所放养的
优质鸡。
接着是其他的配菜，有大小厨娘妈妈最拿手的卤豆乾。煎葱蛋和葱滑蛋，同
样的食材以不同方式料理，吃起来也不太一样，前者香酥後者滑嫩，都很好吃。
炒青菜，Ａ仔菜和空心菜。润饼卷，饼皮绕着圆一张一张叠得像盛开的花朵一般
，十分美丽。润饼卷的料，看来简单却是十分费功的料理，连豆芽都去头去尾，
炒的顺序也十分讲究。葱花炒肉片，也是可以包在润饼卷里的料，其实想包就包
什麽，没有任何拘泥。除了料以外，还有涂酱也是十分特别，一般的花生糖粉是
一定有的，但是还有紫苏红麴酱和红麴辣酱可供搭配。
水果盘，有苹果、香瓜、水蜜桃和火龙果，每样都很甜唷！红麴全餐当然少
不了红麴酒，浓浓的香味和美丽的颜色让人差点差点忘了那是酒，不过酒精浓度
较高，要斟酌饮用唷！
酒足饭饱之後当然要来些点心罗，第一项是焦糖布丁，是小厨娘最新研发的
。表面的焦糖是将细砂糖利用喷枪烘烤而成。第一次尝试虽然卖像不好，不过焦
糖的香味十分浓郁，布丁是比较 Q 的口感。接着是用马斯卡彭作的奶酪，吃起
来比较清爽不甜腻，不过相对来说就比较没那麽香，但是两种我都喜欢，都很好
吃！
※离尘山庄
网址：
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地址：花莲县吉安乡福兴村山上九号
电话：03 - 8539139
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◆ From: 134.208.24.111
1F：推 ALEXP:我也蛮喜欢看您的食记...可是真的开很慢.....哭哭....... 04/24 16:32
2F：→ jacquelinek:话说我自己都开很快 换了很多台电脑试也一样 04/24 16:34
3F：→ jacquelinek:所以想了解到底是为什麽很多人都说开很慢 XDDD 04/24 16:34
4F：推 sloven:开很快耶...@@ 04/24 16:48
5F：推 febull:我还好 可能是图的关系吧? 04/24 16:48
※ 编辑: jacquelinek 来自: 134.208.24.111 (04/24 17:01)
7F：→ jacquelinek:喔喔喔!!!!!! 那我去拿掉看看会不会比较快~~~ 04/24 17:25
8F：→ jacquelinek:谢谢你唷~~~~~ 04/24 17:25
9F：→ jacquelinek:拿掉了 请问现在开有比较快吗~? 04/24 17:31
10F：推 kissharu:五秒全开XD 04/24 18:36
11F：推 erica516:你的食记超丰富的~~可是之前每次看网页都会当掉!! 04/24 18:51
12F：推 TPS75V:用KKMAN开要好久好久~~用IE开就很快罗!! 04/24 19:58
13F：推 weilve:谢谢您。 ^^ 04/24 20:52
14F：推 firstbase:计价只说明了下午茶，那午晚餐呢 04/24 21:56
15F：推 abbys:很快啊!用kkman两秒!! 04/24 23:12
16F：→ jacquelinek:假日不提供餐点 平日有注明可供应主食餐点呀~~~ 04/24 23:32
17F：→ jacquelinek:就是看预算给多少 其实和之前一样 只是多了底价而已~~ 04/24 23:33
18F：推 weilve:嗯，但要注意平日的时间是下午2点半开始，也就是说平日还是 04/24 23:43
19F：→ weilve:没有提供午餐的，只有提供下午2点半到7点半的餐点。 04/24 23:44
20F：→ weilve:不过，小厨娘有目标是想要做早餐 XDDDDD 可以考虑。 04/24 23:45
21F：→ weilve:对了，再次强调，平日只为有预约的客人开门喔!(大灿笑~) 04/24 23:46
22F：推 candyssww:常常看你的网志 我家的电脑开您的网志很慢捏 可能内容 04/25 02:53
23F：→ candyssww:太丰富吧 每次开都好像快当机一下过了一下就比较好了 04/25 02:54
24F：→ candyssww:我想请问一下 假日会不会很多人呀? 04/25 02:55
25F：推 candyssww:看了您的推荐 还蛮想去看看的 还有预约单里的差别增额 04/25 02:58
26F：→ candyssww:是什麽意思呢 不太懂说 谢谢唷 问题有点多 04/25 02:59
27F：→ jacquelinek:假日有时候人很多 有时候人很少 不太一定捏 04/25 12:02
28F：→ jacquelinek:差别增额是说如果你们去三个人 有人想要加100升级 04/25 12:02
29F：→ jacquelinek:有人想要 200 升级 同一个团体里面升级的价格不一样 04/25 12:03
30F：→ jacquelinek:那你就可以写说加100的有几个 加200的有几个 04/25 12:04
31F：→ jacquelinek:所以就写 差别增额【$100×1人】【$200×2人】 04/25 12:05
32F：推 candyssww:了解了 谢谢你^^ 04/25 15:31
33F：→ jacquelinek:不客气 :) 04/25 23:41