名稱：原路口老牌炸蛋蔥油餅 地址：花蓮市復興街 (花連市公所對面 林森路與復興街交叉口附近) 電話：0922-608798 營業時間：13:40~19:00 價位範圍：加蛋20元 圖文版：http://0rz.tw/a93Pc 隨著連續假期將近 或多或少有規劃到花東遊玩的遊客 有別於平日的繁忙 相信來之前ㄧ定規劃不少景點與必吃的小吃 這樣才會帶著滿滿的回憶歸去^^ 有鑑於此 小弟在此推薦這間非吃不可的小吃 「原路口老牌炸彈蔥油餅」 錯過他保證你會槌心肝惋惜怎麼會沒有品嚐到(+地上打滾) 短短的復興街 停著兩台發財車 都是在賣炸彈蔥油餅 如果您要堅持品嚐道地的好味道 請認明黃色發財車的這間--原路口老牌炸蛋蔥油餅 (題外話：兩家都有吃過...另外ㄧ家藍色發財車吃起來絕得比較油膩) 面對絡繹不絕的老饕及遊客 小小的黃色發財車有三到四個人專業且熟練的分工 最裡面的男老闆 專門負責揉麵糰+打蛋 面對發財車左邊那位負責蔥油餅翻面與起鍋..瀝油 右邊那位負責塗醬汁 收錢與接單 有別於一般的蔥油餅 花蓮的炸彈蔥油餅是在油鍋裡面"炸" 這種製作方式似乎很少在其他地方看過 現在就帶大家現場直擊炸彈蔥油餅的製作過程囉 (因為老闆的手腳很快 所以製作的過程有些模糊之處就多多包含哩) Step 1 老板端出秘密武器 ㄧ球球事先準備好 還沒桿開的生麵糰 排的整整齊齊圓滾滾白嘟嘟的生麵糰 似乎讓人有咬一口看看的衝動^^ Step 2 熟練的把麵團桿開 ㄧ值重覆相同的動作直到大小適中的厚度 就把蔥油餅丟下鍋去~ 就可以聽到批哩拍拉的「炸」聲 蔥油餅皮無奈的冒起泡泡 Step 3 既然要吃炸彈 當然要加蛋囉 等到快熟的時候 在把蛋打到油鍋中 (要感受炸彈的威力 蛋黃一定"不要熟" 熟了就沒有特色了喔!) Step 4 把蔥油餅跟蛋完美的結合(100% fiting) 在此乃大功告成! Step 5 把蔥油餅夾起來後 除了瀝由外 還會用夾子把ㄧ些地方壓ㄧ壓 讓多餘的油滲出 Step 6 塗上好吃的醬料(微辣超美味)即可品嚐 完成後就可以馬上品嚐看看這好吃的蔥油餅 除了觀賞這麼有趣的製作過程(百看不膩)是其賣點之ㄧ 吃的部份也是其獨特之處 不過呢 吃這個蔥油餅ㄧ定要練過 享受蛋黃低的你的手四處都是 不小心還會滴到褲子是「初新者」常見的事 如果不相信的話代表你還沒有吃過! 隨地找個地方坐下來啃 熱騰騰的蔥油餅 隨時會引爆的蛋黃 酥脆的外皮與帶著微油的蔥味 享受夕陽的餘暉與晚霞為溫的熱度 這樣子才是在花蓮的享受阿! PS 遇到人潮會等爆久說 小弟就有等超過半小時的經驗 有可能是遇到"旅遊團" ㄧ大群人就得等超久 有可能遇到超級大食客 ㄧ次買10-20張蔥油餅 就算沒什麼人也只能在旁面用無辜的眼神看著老闆+不斷的吞口水 這裡離市區其實不遠 因此在此推薦給來花蓮遊玩的旅客 當然 生活在此的人們更不可以錯過 ㄧ個讓你有難忘回憶經驗的小吃 ※ 編輯: dagun0513 來自: 118.161.225.126 (03/30 18:33)