名称：原路口老牌炸蛋葱油饼 地址：花莲市复兴街 (花连市公所对面 林森路与复兴街交叉口附近) 电话：0922-608798 营业时间：13:40~19:00 价位范围：加蛋20元 图文版：http://0rz.tw/a93Pc 随着连续假期将近 或多或少有规划到花东游玩的游客 有别於平日的繁忙 相信来之前ㄧ定规划不少景点与必吃的小吃 这样才会带着满满的回忆归去^^ 有监於此 小弟在此推荐这间非吃不可的小吃 「原路口老牌炸弹葱油饼」 错过他保证你会槌心肝惋惜怎麽会没有品嚐到(+地上打滚) 短短的复兴街 停着两台发财车 都是在卖炸弹葱油饼 如果您要坚持品嚐道地的好味道 请认明黄色发财车的这间--原路口老牌炸蛋葱油饼 (题外话：两家都有吃过...另外ㄧ家蓝色发财车吃起来绝得比较油腻) 面对络绎不绝的老饕及游客 小小的黄色发财车有三到四个人专业且熟练的分工 最里面的男老板 专门负责揉面团+打蛋 面对发财车左边那位负责葱油饼翻面与起锅..沥油 右边那位负责涂酱汁 收钱与接单 有别於一般的葱油饼 花莲的炸弹葱油饼是在油锅里面"炸" 这种制作方式似乎很少在其他地方看过 现在就带大家现场直击炸弹葱油饼的制作过程罗 (因为老板的手脚很快 所以制作的过程有些模糊之处就多多包含哩) Step 1 老板端出秘密武器 ㄧ球球事先准备好 还没杆开的生面团 排的整整齐齐圆滚滚白嘟嘟的生面团 似乎让人有咬一口看看的冲动^^ Step 2 熟练的把面团杆开 ㄧ值重覆相同的动作直到大小适中的厚度 就把葱油饼丢下锅去~ 就可以听到批哩拍拉的「炸」声 葱油饼皮无奈的冒起泡泡 Step 3 既然要吃炸弹 当然要加蛋罗 等到快熟的时候 在把蛋打到油锅中 (要感受炸弹的威力 蛋黄一定"不要熟" 熟了就没有特色了喔!) Step 4 把葱油饼跟蛋完美的结合(100% fiting) 在此乃大功告成! Step 5 把葱油饼夹起来後 除了沥由外 还会用夹子把ㄧ些地方压ㄧ压 让多余的油渗出 Step 6 涂上好吃的酱料(微辣超美味)即可品嚐 完成後就可以马上品嚐看看这好吃的葱油饼 除了观赏这麽有趣的制作过程(百看不腻)是其卖点之ㄧ 吃的部份也是其独特之处 不过呢 吃这个葱油饼ㄧ定要练过 享受蛋黄低的你的手四处都是 不小心还会滴到裤子是「初新者」常见的事 如果不相信的话代表你还没有吃过! 随地找个地方坐下来啃 热腾腾的葱油饼 随时会引爆的蛋黄 酥脆的外皮与带着微油的葱味 享受夕阳的余晖与晚霞为温的热度 这样子才是在花莲的享受阿! PS 遇到人潮会等爆久说 小弟就有等超过半小时的经验 有可能是遇到"旅游团" ㄧ大群人就得等超久 有可能遇到超级大食客 ㄧ次买10-20张葱油饼 就算没什麽人也只能在旁面用无辜的眼神看着老板+不断的吞口水 这里离市区其实不远 因此在此推荐给来花莲游玩的旅客 当然 生活在此的人们更不可以错过 ㄧ个让你有难忘回忆经验的小吃 ※ 编辑: dagun0513 来自: 118.161.225.126 (03/30 18:33)