※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: mnau (台北孤兒) 看板: Food 標題: [食記] 花蓮玉里橋頭麵 時間: Sun Mar 16 14:00:18 2008 玉里橋頭麵 花蓮縣玉里鎮中正路126號 18:30~02:00 50元起 真相網誌區 http://0rz.tw/5f3OU 如果大家有去過花蓮玉里市區繞繞 相信大家可以發現一種現象 就是那裡每家賣麵的 都會有賣玉里麵 而今天我要講的是玉里橋頭麵 也是一家 在玉里當地很有名的店 而講到玉里的麵店 通常大家會講這兩家 最有名的當然就是在中山路羊羹 隔壁的隔壁那家 另外一家就是橋頭麵 這兩家我剛好都吃過 個人口味比較偏愛玉里橋頭麵 因為在北部 或是南部 這種口味的麵 的確不多見 和福州乾麵一樣 算是比較冷門的吃法 玉里麵的主要特色就是 就是油麵加油蔥酥 比較偏客家的吃法 然後麵的上面 會再加上幾片薄薄的豬肉片 通常決定麵好不好吃的因素 我認為有3+1個 第一 麵條Q不Q 第二 湯頭好不好喝 第三 油蔥酥好不好吃 前面這三個條件 通常是大家認為的重點 但是我卻覺得 如果這樣就是代表玉里麵的特色的話 好像還少了一點 花蓮的地方味 如果再加了店家自製的辣椒之後 我認為這樣就很有玉里的當地特色了 最後放一下照片 強力推薦這家的滷味 這家的滷味很好吃 超香的 如果大家以後有機會去玉里時 或許晚上可以吃吃看 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.168.170.144 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.168.170.144