※ [本文转录自 Food 看板] 作者: mnau (台北孤儿) 看板: Food 标题: [食记] 花莲玉里桥头面 时间: Sun Mar 16 14:00:18 2008 玉里桥头面 花莲县玉里镇中正路126号 18:30~02:00 50元起 真相网志区 http://0rz.tw/5f3OU 如果大家有去过花莲玉里市区绕绕 相信大家可以发现一种现象 就是那里每家卖面的 都会有卖玉里面 而今天我要讲的是玉里桥头面 也是一家 在玉里当地很有名的店 而讲到玉里的面店 通常大家会讲这两家 最有名的当然就是在中山路羊羹 隔壁的隔壁那家 另外一家就是桥头面 这两家我刚好都吃过 个人口味比较偏爱玉里桥头面 因为在北部 或是南部 这种口味的面 的确不多见 和福州乾面一样 算是比较冷门的吃法 玉里面的主要特色就是 就是油面加油葱酥 比较偏客家的吃法 然後面的上面 会再加上几片薄薄的猪肉片 通常决定面好不好吃的因素 我认为有3+1个 第一 面条Q不Q 第二 汤头好不好喝 第三 油葱酥好不好吃 前面这三个条件 通常是大家认为的重点 但是我却觉得 如果这样就是代表玉里面的特色的话 好像还少了一点 花莲的地方味 如果再加了店家自制的辣椒之後 我认为这样就很有玉里的当地特色了 最後放一下照片 强力推荐这家的卤味 这家的卤味很好吃 超香的 如果大家以後有机会去玉里时 或许晚上可以吃吃看 --

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