2007年秋，於BBS版上出現起司創意的人，這號乳酪蛋糕專賣店的名稱，花蓮市內，光是 專賣乳酪蛋糕聞名，舉凡弘宇、喜品屋及提拉米蘇等，都成了花蓮名產，常會在火車上看 到旅人大包小包提了一堆，那之中，就有上述其中一家。 對旅人來說，他是陌生的，對花蓮本地人來說，更是陌生，位處美琪飯店旁的中福路裡， 一條名不見經傳的小路，花蓮類似這種小巷弄，在附近星羅棋布，一不注意可能就錯過了 。加上粉紫色的招牌低調平整，和起司創意の人這名稱，經過時也只會以為這是間美髮屋 ，卻是隱藏了一份美味的地方。 拉開玻璃門，店裡充滿一股濃濃的乳酪味，女老闆沒有一般店面的熱情迎接，仍默默低頭 專心做著他的蛋糕，淡淡一句MENU在牆壁上，那一處貼著十數種口味的便利版，以及一個 充滿不曾想過的口味，如牛肉、芥末和山藥等，這種令人吃驚的特殊口味，卻也是令老闆 苦惱不已的來源，找了個位置坐下後，與同學點了蘋果肉桂和抹茶兩種，在等待的同時， 老闆上了一壺茶，一壺淡淡的綠茶，傾入兩個潔白的素杯，對映其後而來的乳酪蛋糕，蘋 果肉桂雅致的鵝黃，參酌肉桂的咖啡色，夾綴著蘋果纖維，抹茶染上果膠的鮮綠，層次渲 逸了蒼翠，輾轉其間的明亮，相映成趣，儼然是種美食視覺藝術的呈現。 用細叉緩緩切開一塊等邊三角形蘋果肉桂，小心翼翼放入渴望許久的熱舌，十度左右的冰 冷，和緩口中的燒燙，融化成液體乳酪，擁有特殊香氣的肉桂，不會一口氣散發，而是隨 著乳酪的融化，一點一滴慢慢的呈現，佐著濃而不膩的奶香甜味，還有還有細細的蘋果纖 維，無非味覺的極致享受。貪心的切了朋友的一小片抹茶，本以為會有濃烈的的抹茶苦味 迎面而來，沒想到卻是，淡淡奶香先現，抹茶的滋味，才慢慢的隨之出現，如同雨滴打落 在山林間，激起抹茶特有的清香，一點苦味，退去濃意，反璞歸真，混於有無間，這樣的 好滋味，讓早已習慣重濃、奶膩、蔗糖甜的現代人，有了享受純粹食材的機會，女老闆用 100％的卡夫菲力乳酪，佐以新鮮的食材，不去添加香料、人工甜味，專心一致的去做出 屬於她的乳酪蛋糕，在她的世界中，品質便是決定一切，瑕疵只會成為垃圾桶中的廚餘， 這樣的堅持加上口味和諧的完美搭配，足以令她自傲，因此名字曾被以訛傳訛的變成了創 意起司達人。 她曾說：「達人我不敢當，但是我保證我的乳酪蛋糕是台灣最好吃的」，以及亞細亞航空 曾一度邀請老闆於一定班次中提供蛋糕，老闆恐怕影響品質，故而不願簽約，白白的鈔票 ，就這樣飛走了，雖然不知其中緣故，但老闆不為錢財所動，連網拍都是為了要推廣奇特 的口味，這樣的用心，無怪乎能夠發出這樣的豪語，當然不會讓人失望，如果你想吃，一 口就使人退避三舍的濃膩，那請不要來，如果你想吃口味和諧自然的美味，那麼起司創意 の人將會是妳最好的選擇。 起司蛋糕創意の人 地址：花蓮市中福路132號 http://0rz.tw/153gY 電話：03-835-1405 營業時間：11：00～18：00 價位範圍(每人)：35元/片(時價請洽老闆或網拍) Yahoo同名部落格：http://tw.myblog.yahoo.com/love_cheese0/ 露天拍賣帳號：http://class.ruten.com.tw/user/index.php?sid=love_cheese0 --

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