2007年秋，於BBS版上出现起司创意的人，这号乳酪蛋糕专卖店的名称，花莲市内，光是 专卖乳酪蛋糕闻名，举凡弘宇、喜品屋及提拉米苏等，都成了花莲名产，常会在火车上看 到旅人大包小包提了一堆，那之中，就有上述其中一家。 对旅人来说，他是陌生的，对花莲本地人来说，更是陌生，位处美琪饭店旁的中福路里， 一条名不见经传的小路，花莲类似这种小巷弄，在附近星罗棋布，一不注意可能就错过了 。加上粉紫色的招牌低调平整，和起司创意の人这名称，经过时也只会以为这是间美发屋 ，却是隐藏了一份美味的地方。 拉开玻璃门，店里充满一股浓浓的乳酪味，女老板没有一般店面的热情迎接，仍默默低头 专心做着他的蛋糕，淡淡一句MENU在墙壁上，那一处贴着十数种口味的便利版，以及一个 充满不曾想过的口味，如牛肉、芥末和山药等，这种令人吃惊的特殊口味，却也是令老板 苦恼不已的来源，找了个位置坐下後，与同学点了苹果肉桂和抹茶两种，在等待的同时， 老板上了一壶茶，一壶淡淡的绿茶，倾入两个洁白的素杯，对映其後而来的乳酪蛋糕，苹 果肉桂雅致的鹅黄，参酌肉桂的咖啡色，夹缀着苹果纤维，抹茶染上果胶的鲜绿，层次渲 逸了苍翠，辗转其间的明亮，相映成趣，俨然是种美食视觉艺术的呈现。 用细叉缓缓切开一块等边三角形苹果肉桂，小心翼翼放入渴望许久的热舌，十度左右的冰 冷，和缓口中的烧烫，融化成液体乳酪，拥有特殊香气的肉桂，不会一口气散发，而是随 着乳酪的融化，一点一滴慢慢的呈现，佐着浓而不腻的奶香甜味，还有还有细细的苹果纤 维，无非味觉的极致享受。贪心的切了朋友的一小片抹茶，本以为会有浓烈的的抹茶苦味 迎面而来，没想到却是，淡淡奶香先现，抹茶的滋味，才慢慢的随之出现，如同雨滴打落 在山林间，激起抹茶特有的清香，一点苦味，退去浓意，反璞归真，混於有无间，这样的 好滋味，让早已习惯重浓、奶腻、蔗糖甜的现代人，有了享受纯粹食材的机会，女老板用 100％的卡夫菲力乳酪，佐以新鲜的食材，不去添加香料、人工甜味，专心一致的去做出 属於她的乳酪蛋糕，在她的世界中，品质便是决定一切，瑕疵只会成为垃圾桶中的厨余， 这样的坚持加上口味和谐的完美搭配，足以令她自傲，因此名字曾被以讹传讹的变成了创 意起司达人。 她曾说：「达人我不敢当，但是我保证我的乳酪蛋糕是台湾最好吃的」，以及亚细亚航空 曾一度邀请老板於一定班次中提供蛋糕，老板恐怕影响品质，故而不愿签约，白白的钞票 ，就这样飞走了，虽然不知其中缘故，但老板不为钱财所动，连网拍都是为了要推广奇特 的口味，这样的用心，无怪乎能够发出这样的豪语，当然不会让人失望，如果你想吃，一 口就使人退避三舍的浓腻，那请不要来，如果你想吃口味和谐自然的美味，那麽起司创意 の人将会是你最好的选择。 起司蛋糕创意の人 地址：花莲市中福路132号 http://0rz.tw/153gY 电话：03-835-1405 营业时间：11：00～18：00 价位范围(每人)：35元/片(时价请洽老板或网拍) Yahoo同名部落格：http://tw.myblog.yahoo.com/love_cheese0/ 露天拍卖帐号：http://class.ruten.com.tw/user/index.php?sid=love_cheese0 --

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