作者jacquelinek (YosJo)
看板Hualien
標題[食記] 江媽媽香酥雞 (花蓮)
時間Mon Oct 22 23:52:33 2007
http://jacqueline-k.blogspot.com/2007/10/blog-post.html
（如網頁無法讀取請多按幾次重新整理，謝謝！）
說起江媽媽，最讓人唸唸不忘的就是他的魷魚，但是江媽媽十一點才開，大
概十點半就會有人開始排隊，就算排第一第二個，拿到的時候也都十一點半過後
了，如果再晚一點，排兩三個小時都有可能，不過好吃的東西就是值得花時間等
待，所以即使時間很晚，江媽媽的人潮依然絡繹不絕。
他的點菜方式，就是拿一張紙和一隻筆，把你要點的寫下來，至於排隊順序
，就去翻翻看前面的寫到幾號，就接著寫，不過這樣常常會有號碼重複出現的問
題。最推薦的就是他的魷魚，因為有先經過一道醃漬的手續，香味十足。其他的
也都很不錯，就看當天想吃什麼囉！像雞爪，江媽媽也會先魯過，所以也很香，
但是由於手續繁複，所以不一定每天都有。
剛開店正忙著準備食材，前陣子女兒嫁到志學，所以現在只剩下一個人，常
常會忙不過來，也因為如此，等待的時間又更長了。有些客人，明明就等不到半
小時，卻對江媽媽發飆，江媽媽就只好先做給他，但也因如此，所以常常會有順
序亂跳的問題，這對於乖乖排隊的其他人而言，實在是非常不公平的一件事。
香酥雞和魷魚，這次的東西都炸太久了，變的又乾又硬，所以顏色也不好看
。我想可能是江媽媽一個人要看點單、要炸、還要裝袋和招呼客人，實在是手忙
腳亂，一不小心就忘了時間。但是以前都沒有這樣的問題，也可能是我當天運氣
不好而已。少了女兒這個得力助手，江媽媽真的退步了，在客人這麼多的情況下
，一個人肯定會因為應接不暇而造成品質不一，所以想吃到好吃的江媽媽，還真
的是要靠運氣了！
※江媽媽香酥雞
地址：花蓮市中正路 10 號
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◆ From: 59.115.194.47
1F：推 daydream57:這家店超大排的 很晚才開很早就賣完了 10/06 14:28
2F：→ daydream57:食材算很新鮮 但是蒜頭加太多 不喜蒜者勿近 10/06 14:28
3F：→ daydream57:排隊要等很久 我覺得西部很多鹹酥雞比她好吃 10/06 14:29
4F：推 jacquelinek:其實名氣也佔一部分原因 常常有一半的客人是第一次去 10/06 20:33
5F：→ jacquelinek:我覺得阿亮和橋頭的也不錯吃~~ ^^ 10/06 20:34
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※ 編輯: jacquelinek 來自: 59.115.200.160 (10/22 23:53)
6F：→ kopapa1116:雖然這家也在我家附近，但是我還沒吃過XD 10/23 21:43
7F：→ jacquelinek:現在去吃要靠運氣~~ 還要有等上一個小時的心理準備 10/23 22:10
8F：→ jacquelinek:好吃的時候真的無人能敵 但是普通的時候就真的很普通 10/23 22:11