作者jacquelinek (YosJo)
看板Hualien
标题[食记] 江妈妈香酥鸡 (花莲)
时间Mon Oct 22 23:52:33 2007
http://jacqueline-k.blogspot.com/2007/10/blog-post.html
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说起江妈妈，最让人念念不忘的就是他的鱿鱼，但是江妈妈十一点才开，大
概十点半就会有人开始排队，就算排第一第二个，拿到的时候也都十一点半过後
了，如果再晚一点，排两三个小时都有可能，不过好吃的东西就是值得花时间等
待，所以即使时间很晚，江妈妈的人潮依然络绎不绝。
他的点菜方式，就是拿一张纸和一只笔，把你要点的写下来，至於排队顺序
，就去翻翻看前面的写到几号，就接着写，不过这样常常会有号码重复出现的问
题。最推荐的就是他的鱿鱼，因为有先经过一道腌渍的手续，香味十足。其他的
也都很不错，就看当天想吃什麽罗！像鸡爪，江妈妈也会先鲁过，所以也很香，
但是由於手续繁复，所以不一定每天都有。
刚开店正忙着准备食材，前阵子女儿嫁到志学，所以现在只剩下一个人，常
常会忙不过来，也因为如此，等待的时间又更长了。有些客人，明明就等不到半
小时，却对江妈妈发飙，江妈妈就只好先做给他，但也因如此，所以常常会有顺
序乱跳的问题，这对於乖乖排队的其他人而言，实在是非常不公平的一件事。
香酥鸡和鱿鱼，这次的东西都炸太久了，变的又乾又硬，所以颜色也不好看
。我想可能是江妈妈一个人要看点单、要炸、还要装袋和招呼客人，实在是手忙
脚乱，一不小心就忘了时间。但是以前都没有这样的问题，也可能是我当天运气
不好而已。少了女儿这个得力助手，江妈妈真的退步了，在客人这麽多的情况下
，一个人肯定会因为应接不暇而造成品质不一，所以想吃到好吃的江妈妈，还真
的是要靠运气了！
※江妈妈香酥鸡
地址：花莲市中正路 10 号
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 59.115.194.47
1F：推 daydream57:这家店超大排的 很晚才开很早就卖完了 10/06 14:28
2F：→ daydream57:食材算很新鲜 但是蒜头加太多 不喜蒜者勿近 10/06 14:28
3F：→ daydream57:排队要等很久 我觉得西部很多咸酥鸡比她好吃 10/06 14:29
4F：推 jacquelinek:其实名气也占一部分原因 常常有一半的客人是第一次去 10/06 20:33
5F：→ jacquelinek:我觉得阿亮和桥头的也不错吃~~ ^^ 10/06 20:34
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◆ From: 59.115.200.160
※ 编辑: jacquelinek 来自: 59.115.200.160 (10/22 23:53)
6F：→ kopapa1116:虽然这家也在我家附近，但是我还没吃过XD 10/23 21:43
7F：→ jacquelinek:现在去吃要靠运气~~ 还要有等上一个小时的心理准备 10/23 22:10
8F：→ jacquelinek:好吃的时候真的无人能敌 但是普通的时候就真的很普通 10/23 22:11