作者CS5566 (現實裡有了我對你的眷戀)
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標題[新聞] 新竹隱藏版點心水潤餅 「獨家」揭秘
時間Wed Sep 13 18:42:42 2017
新竹隱藏版點心水潤餅 「獨家」揭秘
自由〔記者吳書緯／新竹報導〕
你聽過水潤餅嗎？
可別以為是「水＋潤餅」的組合，在新竹市可是人人都知道的地方隱藏版點心，
也傳承了對祭典的回憶。
水潤餅的外觀就像是扁平的大餅，尺寸約直徑10公分的不規則圓形，
咬下去的口感就像是滿福堡的麵包，但又更為軟潤，帶著一股清甜和五香粉的味道；
咀嚼後，麵粉的澱粉質在口中所散出的麵粉香甜又與一開始不同，形成不同層次的味道。
新竹市文史工作者溫文龍說，水潤餅因為外觀看起來就像小孩子的皮膚一樣粉嫩，
口感吃起來用台語形容「水潤水潤」，故被稱為水潤餅，和潤餅並沒有關係。
台灣各地都有使用繼光餅做為中元節敬神之用，利用餅中間的圓孔串成一串，
掛在出巡的大仙尪仔脖子上，且有著信眾食用、以保平安的傳統。
但繼光餅的餅身硬實，掛在大仙尪仔身上時，
若是好動的角色如七爺、八爺，餅身容易碎裂，讓新竹的信眾甚感困擾，
恰好新竹城隍廟口賣香菸的攤販和製餅師傅討論到，萌生以柔軟麵體製作餅身，
改良過的餅受到了大家的歡迎，加上新竹人在中元節有獻餅敬神的習慣，
所以製餅師傅開始彼此學習、仿效。
全盛時期市區有多家餅鋪製作水潤餅，而目前僅剩下位於成功路上的德龍商店一家，
現在市面上所販售的水潤餅都是出自於此。
德龍商店第2代店主楊水龍說，由於人工成本高漲，商店都由家族經營，
將人事成本降至最低，每天早、晚各出爐一次，並會配送到城隍廟與竹蓮寺附近的攤子，
讓市民可就近購買。因為依循傳統製作，不添加防腐劑，所以建議最好4天內食用完畢。
德龍商店（03）524-3708，新竹市北區成功路326號
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2191670
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記得小時候第一次吃到是從七爺還八爺身上拿來的 :D
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▄▄▄▄ ▄▄ 。 記得
◢██◣ ◢◢◣◣ ████ 。 對
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███◤ ◢███◣ ▇▇██ 。 身體
◢██◤ █████ ◥██◤ 。 好一點
◢██◤ ◥███◤ ◥◤ 。。 ψCS5566
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1F：推 botnet : 小時後常吃，之前台聯社看到有賣 09/13 18:46
2F：推 youhou : 竹蓮寺旁也有 09/13 18:47
3F：推 blairkimi : 好吃 09/13 18:51
4F：推 jupei : 原來只有新竹有，小時候覺得很好吃，不過爸媽沒特別 09/13 18:53
5F：→ jupei : 喜歡所以很少買 09/13 18:53
6F：推 Workforme : 我在賣糖果的店有看到 可是一包好多 一定吃不完orz 09/13 18:54
7F：推 akeko : 我好喜歡吃這個，原來是新竹獨有的。 09/13 18:55
8F：→ iamgyfan : 好吃 09/13 18:57
9F：推 klarinett : 我還蠻喜歡這個的 越咬越香 09/13 18:58
10F：推 CTC0115 : 抄時尚玩家 09/13 19:01
11F：→ hoij79627 : 超喜歡！但上次市長行銷後漲價漲好大一波QQ 09/13 19:06
12F：→ iueeng : 小時候到現在都吃 這家 但前陣子有人拿竹東包餡的口 09/13 19:16
13F：→ iueeng : 味 才知道竹東有另一種包紅豆餡的也不錯但不知哪買 09/13 19:17
14F：→ Workforme : 順便問一下 一包到底多少錢？或平均一片多少？ 09/13 19:21
15F：推 hoij79627 : 上次在某米行買50/包 09/13 19:24
16F：→ hoij79627 : 但其實不久前才35元QQ 09/13 19:24
17F：推 xiaolin70181: 去他們店裡買 好像40-45吧 09/13 19:26
18F：→ Elfgj : 店裡賣的已經40漲到45了 09/13 19:31
19F：推 wewe : 是還蠻好吃的 越嚼越香 但太單調了 不太，會回購 09/13 19:35
20F：→ botnet : 這東西很乾，要配茶 09/13 19:35
21F：推 hoij79627 : 我男友外地人很愛XD 09/13 19:36
22F：推 TokyoHard : 我都買回來,再蒸再烤都可以,夾點東西抹醬都ok 09/13 19:39
23F：推 rindyl : 小時候有吃過裡面有紅豆餡的 09/13 19:41
24F：推 pococurante : 好吃！ 09/13 19:54
25F：推 supercha : 太大包了不會想買 09/13 19:56
26F：推 lansrot : 好吃～ 09/13 19:58
27F：推 ikemen0214 : 好吃 09/13 20:04
28F：推 TAMACAT : 好吃！喜歡。 09/13 20:06
29F：推 why01 : 好吃 09/13 20:16
30F：推 alicelovebb : 這真的超好吃 但有一個很特別的味道 09/13 20:17
31F：推 bravetiger : 推～ 從小就喜歡吃，一次都吃好幾片 09/13 20:18
32F：→ linzero : 外觀看起來很像一種「大餅」 09/13 20:40
33F：推 judtbyj : 成功路買45元/包。五香粉？不是肉桂嗎？ 09/13 20:41
34F：推 ss1229ss1229: 看成"吃起來跟小孩子皮膚一樣" 09/13 20:57
35F：→ ladybugktt : 以前出巡時掛神明身上的是不是更大塊？ 09/13 21:08
36F：推 evans013 : 好吃～剛出爐的超軟超香的 09/13 22:03
37F：推 knucker : 好吃的東西推一下 09/13 22:20
38F：推 wolf86220 : 超好吃，去外縣市沒人知道這東西，解釋很久還是不 09/13 22:20
39F：→ wolf86220 : 知道 09/13 22:20
40F：推 kayliu : 我也覺得是肉桂粉的味道 09/13 22:31
41F：推 eggcakela : 之前在市集吃過加肉醬的 09/13 22:31
42F：推 hoij79627 : 肉桂粉+1 09/13 22:35
43F：推 chungyiju : 好吃 09/13 22:47
44F：推 sagem29 : 一包不會很大包啊 我一次可以吃光 09/13 23:19
45F：推 cmh158 : 小時候覺得很好吃！但從沒想過那是啥 09/13 23:19
46F：推 homeshawn : 啥?這是地方名產？我從小吃到大耶 09/14 00:47
47F：推 lowsong : 當早餐吃很方便 09/14 02:17
48F：推 leevarchu : 長大後才知道水潤餅是新竹特有小吃 09/14 03:51
49F：推 joe2233 : 價錢有點貴，只能久久吃一次。 09/14 04:08
50F：推 sagem29 : 一包45元 價錢有點貴？ 不會吧 09/14 06:58
51F：推 waba0171 : 很好奇j大嫌貴的想法 這些都手工烤的 09/14 07:58
52F：推 a4444887 : 算很便宜吧 就像買一條吐司一樣 09/14 08:08
53F：推 maureen0412 : 我是外地人,看新竹版推薦去買過,覺得好吃~ 09/14 10:11
54F：推 chivv : 我小孩超愛 09/14 12:10
55F：推 surot : 外縣市朋友請我買給他們吃才知道有這個，蠻好吃的 09/14 12:33
56F：推 joe2233 : 我買到的最近一包是50元，城隍廟附近買得。年初時買 09/14 12:35
57F：→ joe2233 : 是45元沒錯，後來買都是50元。總之，每個人對價錢感 09/14 12:35
58F：→ joe2233 : 受不同… 09/14 12:35
59F：推 witchesther : 什麼!! 我在竹北菜市場裡的小攤買，一包60還70啊！ 09/14 12:49
60F：→ witchesther : 而且還是快收攤的時間去的，這價差哭哭了 09/14 12:49
61F：推 ack123 : 這個大菜市場有賣，漲到45元了。住竹北的別跟菜市場 09/14 13:35
62F：→ ack123 : 小攤買，直接去中正東路億客來買，每包55元還附發票 09/14 13:35
63F：推 judtbyj : 成功路本店目前45元/包哦！ 09/14 18:04
64F：→ CS5566 : 我在城隍廟附近買過55的耶... 09/14 20:02
65F：→ game1398 : 我比較想買到麻布袋包裝的水潤餅,一 整個超酷 09/14 21:53
66F：推 chuan : 越來越出名也越來越貴了 09/14 22:19
67F：推 ivam : 本店45,外面賣55-60也還好吧，對竹科人來說成功路 09/14 23:55
68F：→ ivam : 太遠了 09/14 23:55
69F：推 injue : 水潤餅超好吃的 09/15 08:27
70F：推 j3939 : 自從第一名市長假掰方式行銷（一次性行銷用完即丟） 09/16 22:41
71F：→ j3939 : ，從35漲到45。感謝市長讓商家收入增加，苦了新竹 09/16 22:41
72F：→ j3939 : 市民。 09/16 22:41
73F：推 simata : 我吃了一口嚇死了… 09/24 01:57