餐廳名稱：魂麵居 地址：新竹市東區錦華街11號 電話：03-5355991 營業時間：11:00–14:30, 17:30–22:30(星期一公休) 價位範圍(每人)：80元 全圖文分享:http://sisicooking.blogspot.tw/2017/08/cp_13.html 傍晚來到巨城附近的魂麵居，用料相當實在、份量也很大方，餐廳空間寬敞舒適，唯一的 缺點就是冷氣確實不冷。 這是一間中日混合菜色的麵飯館，菜單上有中式麵飯，也有日式拉麵，因此我直覺點了中 式的麵飯，番茄滑蛋燴飯和楊肉羹麵、燙青菜，這幾樣菜色確實也讓我們滿意。 牆上貼了一些中式燴飯的菜色，但點單上沒有，就直接跟老闆口頭點。 半開放式的烹調空間，可以看到備餐的過程，老闆親切的招呼我們入座，可以選擇自己喜 歡的位置。 番茄滑蛋燴飯用新鮮番茄和番茄醬加入不少豬肉片、蝦仁，煮出這豐富的一碗燴飯，口感 微甜，很下飯! 羊肉羹麵也給了不少羊肉，羹湯帶著沙茶的滋味很濃郁，加上九層塔的香氣，覺得料好實 在! 我特地去醬料台拿了右下角的辣椒，加在麵裡增家香辣口感，新鮮辣椒製成的辣椒油，辣 度夠、香氣足，非常好吃! 燙青菜一份是這樣滿滿的一大盤，上面撒上碎滷肉、油蔥酥，整盤菜都能吃到魯肉末，滋 味很夠，非常開胃! -- 西西漫走筆記 http://sophienini.blogspot.tw/ 西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/ --

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