餐廳名稱：北香哨子麵 地址：新竹市北區中正路285號 電話：03-532-6750 營業時間：11:00–14:00、17:00–21:00(星期一公休) 價位範圍(每人)：100元 好讀圖文版：http://dong1104.pixnet.net/blog/post/45091626 這間位於新竹市區中正路上的北香哨子麵，是一間開幕才八個月的新竹市小吃店 北香哨子麵的特色就是乾麵專賣，有外省口味的哨子麵、眷村口味的炸醬麵 古早口味的肉燥麵和鄉村老味道的乾拌麵，這些通通都是傳承媽媽好手藝 其中最推薦的就是由雞蛋、洋蔥、香菇、蕃茄和絞肉拌炒而成的北香哨子麵 除了各式乾麵之外，湯品和滷味也是相當推薦的，湯底是大骨精熬而成，味道相當濃郁 喜歡吃乾麵的朋友，真的相當推薦這間北香哨子麵，真的會讓人一口接著一口停不下來唷 北香哨子麵的位置就在新竹市區中正路上，靠近北門國小和國軍新竹地區醫院 開車的朋友，可以停在旁邊不遠的風采宴會館的付費停車場，真的相當方便 門口就有菜單和餐點內容介紹可以讓過路客參考 北香哨子麵的用餐空間，採開放式，相當的乾淨、明亮 有關哨子麵的傳說 相傳古代有位書生憶起寒窗苦讀的時候，自家嫂子都會煮可口的麵給書生享用 後來考取狀元後，嫂子就煮這道麵給所有的賓客，狀元就介紹這是「嫂子麵」 「嫂子麵」也有「紹子麵」的諧音，漸漸的「嫂子麵」就被叫成現在的「哨子麵」了 店內的調味醬、茶脯/酸菜、餐具和滷味自助區 北香精選滷味價格表，夾好要吃的之後再交給服務人員就行了 北香哨子麵點菜單 上面有各種乾麵、紅油抄手、湯品、燙青菜和各種冷凍食品 劃好要吃的餐點之後交給服務人員即可，吃完再到櫃檯付帳 北香哨子麵(60元/小) 北香哨子麵是由雞蛋、洋蔥、香菇、蕃茄和絞肉拌炒而成，也因為有勾芡的關係 所以吃起來有點像是蕃茄炒蛋或是麻婆豆腐辣辣的味道 麵條使用的是雞蛋麵，口感有彈性，麵條上面會巴附很多的醬汁 吃起來的感覺相當棒，推薦必點 炸醬麵和肉燥麵 肉燥麵(50元) 肉燥麵是由中藥材與豬前腿肉慢火燉煮，吃起來香而且不油膩 炸醬麵(50元/小) 傳統風味的眷村炸醬麵，吃完後喜歡的朋友，還可以在店裡買到老眷村炸醬帶回家享用唷 乾拌麵(30元) 這碗相當簡單的美味乾拌麵，加入了自製豬油和特製醬料，拌一拌就相當美味 蛋花湯(25元) 湯花吃起來非常的滑順，而且湯底是大骨湯，是其他小吃店喝不到的美味 餛飩湯(40元) 餛飩皮軟嫩而且超薄，肉餡鮮美甜，好吃推薦 虱目魚丸湯(35元) 一樣是大骨湯底的虱目魚丸湯，不只有好吃的魚丸，湯如果不夠喝的話，還可以加湯唷 紅油抄手(50元) 每一顆餛飩都是店家自包的，再加上自製紅油，吃在嘴裡可以吃到香、麻、辣 北香精選滷味 豬皮一塊才15元，滷的超入味的，推薦必點 除了豬皮之外，滷牛筋也是推薦必點，吃在嘴裡幾乎一下子就化開了 其他還有素肚、素雞、豆皮、豆干…等，也都相當不錯 燙青菜(35元) 吃滷味的時候，可以加一些店家自製的菜脯和酸菜，可以讓滷味更加夠味唷！ ----- 新竹乾麵專賣店 新竹市小吃|傳承媽媽好手藝 北方眷村麵食|北香哨子麵 地址：新竹市北區中正路285號 電話：03-532-6750 營業時間：11:00–14:00、17:00–21:00(星期一公休) ----- -- FB台北美食社團：https://www.facebook.com/groups/ILoveTaipei/ FB桃園美食社團：https://www.facebook.com/groups/ILoveTaoyuan/ FB新竹美食社團：https://www.facebook.com/groups/ILoveHsinchu/ FB台中美食社團：https://www.facebook.com/groups/ILoveTaichung/ --

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