餐厅名称：北香哨子面 地址：新竹市北区中正路285号 电话：03-532-6750 营业时间：11:00–14:00、17:00–21:00(星期一公休) 价位范围(每人)：100元 好读图文版：http://dong1104.pixnet.net/blog/post/45091626 这间位於新竹市区中正路上的北香哨子面，是一间开幕才八个月的新竹市小吃店 北香哨子面的特色就是乾面专卖，有外省口味的哨子面、眷村口味的炸酱面 古早口味的肉燥面和乡村老味道的乾拌面，这些通通都是传承妈妈好手艺 其中最推荐的就是由鸡蛋、洋葱、香菇、蕃茄和绞肉拌炒而成的北香哨子面 除了各式乾面之外，汤品和卤味也是相当推荐的，汤底是大骨精熬而成，味道相当浓郁 喜欢吃乾面的朋友，真的相当推荐这间北香哨子面，真的会让人一口接着一口停不下来唷 北香哨子面的位置就在新竹市区中正路上，靠近北门国小和国军新竹地区医院 开车的朋友，可以停在旁边不远的风采宴会馆的付费停车场，真的相当方便 门口就有菜单和餐点内容介绍可以让过路客参考 北香哨子面的用餐空间，采开放式，相当的乾净、明亮 有关哨子面的传说 相传古代有位书生忆起寒窗苦读的时候，自家嫂子都会煮可口的面给书生享用 後来考取状元後，嫂子就煮这道面给所有的宾客，状元就介绍这是「嫂子面」 「嫂子面」也有「绍子面」的谐音，渐渐的「嫂子面」就被叫成现在的「哨子面」了 店内的调味酱、茶脯/酸菜、餐具和卤味自助区 北香精选卤味价格表，夹好要吃的之後再交给服务人员就行了 北香哨子面点菜单 上面有各种乾面、红油抄手、汤品、烫青菜和各种冷冻食品 划好要吃的餐点之後交给服务人员即可，吃完再到柜台付帐 北香哨子面(60元/小) 北香哨子面是由鸡蛋、洋葱、香菇、蕃茄和绞肉拌炒而成，也因为有勾芡的关系 所以吃起来有点像是蕃茄炒蛋或是麻婆豆腐辣辣的味道 面条使用的是鸡蛋面，口感有弹性，面条上面会巴附很多的酱汁 吃起来的感觉相当棒，推荐必点 炸酱面和肉燥面 肉燥面(50元) 肉燥面是由中药材与猪前腿肉慢火炖煮，吃起来香而且不油腻 炸酱面(50元/小) 传统风味的眷村炸酱面，吃完後喜欢的朋友，还可以在店里买到老眷村炸酱带回家享用唷 乾拌面(30元) 这碗相当简单的美味乾拌面，加入了自制猪油和特制酱料，拌一拌就相当美味 蛋花汤(25元) 汤花吃起来非常的滑顺，而且汤底是大骨汤，是其他小吃店喝不到的美味 馄饨汤(40元) 馄饨皮软嫩而且超薄，肉馅鲜美甜，好吃推荐 虱目鱼丸汤(35元) 一样是大骨汤底的虱目鱼丸汤，不只有好吃的鱼丸，汤如果不够喝的话，还可以加汤唷 红油抄手(50元) 每一颗馄饨都是店家自包的，再加上自制红油，吃在嘴里可以吃到香、麻、辣 北香精选卤味 猪皮一块才15元，卤的超入味的，推荐必点 除了猪皮之外，卤牛筋也是推荐必点，吃在嘴里几乎一下子就化开了 其他还有素肚、素鸡、豆皮、豆干…等，也都相当不错 烫青菜(35元) 吃卤味的时候，可以加一些店家自制的菜脯和酸菜，可以让卤味更加够味唷！ ----- 新竹乾面专卖店 新竹市小吃|传承妈妈好手艺 北方眷村面食|北香哨子面 地址：新竹市北区中正路285号 电话：03-532-6750 营业时间：11:00–14:00、17:00–21:00(星期一公休) ----- -- FB台北美食社团：https://www.facebook.com/groups/ILoveTaipei/ FB桃园美食社团：https://www.facebook.com/groups/ILoveTaoyuan/ FB新竹美食社团：https://www.facebook.com/groups/ILoveHsinchu/ FB台中美食社团：https://www.facebook.com/groups/ILoveTaichung/ --

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