餐廳名稱：新竹市--阿樹伯鹽酥雞（南寮店） 地址：新竹市北區南寮里東大路三段664號 電話：0963-324047 營業時間：17:30～23:00（週一至週六，周日公休） 網路圖文部落格版： http://g8906011.pixnet.net/blog/post/458758796 阿樹伯鹽酥雞，不用說太多，在新竹地區是相當出名的， 基本上愛吃鹽酥雞的人一定有聽過這家，加上有許多的美食節目都去採訪過， 因此名氣是更大了，但是東西也是真的好吃，百吃不膩， 這一次會來買南寮店也算是碰巧，本來我們是都買竹北店的，因為距離家裡比較近一些， 但這天又跑去南寮漁港玩寶可夢GO，回家的途中突然想起，南寮不是也有一家阿樹伯鹽酥 雞嗎？ 於是就趕緊查了地址，發現原來就在東大路往竹北叉路口的85度C再前面一點點位置， 特地繞過去購買，也順便拍照來寫一篇心得。 阿樹伯在竹北的分店，就在中正西路上頭，距離我們家是比較近的， 之前買過竹北店， 兩家的經營形態都差不多：http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330809165， 竹北人想吃又不想跑太遠的話，可以到竹北店買就好，不需要大老遠地跑去南寮。 ▼ 阿樹伯鹽酥雞南寮店就在馬路邊，這裡是有店面的，與竹北店僅位於7-11的騎樓下是 不同的，我們來的時候可能剛開始業，還沒有太多人，本來心想怎麼都沒有客人，沒想到 在等待的時候，很快地就來了一堆人了，生意的確是很好。 ▼ 店面上方有一個鹽酥雞招牌，光看這個招牌的話，實在是猜不出來這家是阿樹伯，我 們還是看了小貨車上的阿樹伯字樣，才確定就是這邊。 ▼ 招牌的小貨車就停在店面的外頭，與竹北店是一樣的貨車，大概賣的東西也都是差不 多的。 ▼ 貨車上掛著電視節目採訪的照片，阿樹伯鹽酥雞經上過節目，整個攤位都搬到電視台 攝影棚內去了，也因為這些節目的播出，讓阿樹伯鹽酥雞的生意更好，要買到也需要排隊 更久。 ▼ 店內的招牌是豬腳與雞骨，豬腳不用說，大家應該可以知道是甚麼，另外的雞骨就特 別了，使用的是雞翅膀上轉彎的那個部位，並不是我們一般想像的雞軟骨，炸過之後的雞 骨口感還不錯，可以慢慢的啃雞骨，據說拿來配啤酒也不錯。 ▼ 所有的餐點都整齊的擺放在貨架上，可以看到中間的豬腳，在我們前一位客人，就一 次買了4、5個豬腳，以前我們在竹北店也買過豬腳，炸過的豬腳口感的確是不錯。 ▼ 店內有很多明星的簽名，看得出來的有愛玩咖、旅行應援團、謝忻、邵庭、郭彥甫等 藝人，也因為有美食節目的加值，讓阿樹伯鹽酥雞的生意更好。 ▼ 這一次不知不覺的就買了250元左右，本來沒打算買這麼多的，但又想難得來一次，不 多買一點怎麼可以，就這樣買了兩大盤，這個是其中的第一盤，其實以份量來說，這樣的 價格並不算太貴。 ▼ 店內的龍珠不錯吃，整顆裹粉後油炸，是很好的下酒菜。 ▼ 米血糕炸過之後的口感也不差，剛炸好的米血糕外酥內軟，有些攤位的米血糕會炸得 太硬，吃起來就不順口，阿樹伯的米血糕大致上炸得剛剛好，不過最好當天吃完，如果放 到隔天再烤過的話，就會變成過硬了。 ▼ 炸魷魚也是每次必買的，其實我覺得這個比較像是花枝，因為吃起來軟軟的，口感與 魷魚不一樣，反正不管是花枝或是魷魚，都一樣好吃的啦！ ▼ 第二盤買的東西也不少，阿樹伯的九層塔比較不一樣，以前吃過的鹽酥雞九層塔有些 會變得軟軟的，阿樹伯的則是整片葉子都脆化了，搭配著主食一起吃還不錯。 ▼ 炸小魚乾，這種小魚乾很多海產店也都可以看到，用炸的料理方式，整尾都可以吞下 肚。 ▼ 炸雞皮也是幾乎每次都會買，雞皮用油炸的方式會變成硬硬脆脆的，口感相當的棒， 咬下去或有ㄎㄠ的聲音，相當的脆，這也是很好的下酒菜。 ▼ 炸雞腸算是常見到，整根直接下鍋去油炸，與油接觸的部分會變得酥脆，但捲在內側 的部分則是軟韌，搭配起來的綜合口感意外的特別，有些店中間還會加入大蔥，阿樹伯的 就僅有雞腸而已了。 購買資訊： 地址：新竹市北區南寮里東大路三段664號 電話：0963-324047 營業時間：17:30～23:00（週一至週六，周日公休） -- 要如何成為一個好的Project Manager？ 除了要先天的天份、後天的努力與豐富的學識之外 還需要加上完美的運氣 在這當中最重要的就是完美的運氣 === 個人網誌：http://g8906011.pixnet.net/blog === --

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