新竹－北澤壽喜燒專門店 店家資訊 餐廳名稱：北澤壽喜燒專門店 地址：新竹市光復路二段151號(近清華大學) 電話：03-5739478 營業時間：午餐11:00~16:50；晚餐17:00~22:30 消費方式：午餐329元+10%；假日&晚餐399元+10%；用餐時間90分鐘 官方網站：http://www.sukiyaki.kitaro.tw/ 賞味日期：2009.09/14 吃牛肉吃到怕圖文網誌 http://www.wretch.cc/blog/QQmelon/5212450 前言 九月剛退伍沒多久，週末就很瘋狂的跑到台北和阿三等友人聚會， 套一句阿三的話"我們還沒19歲就認識到現在"，原來有認識這麼久了喔!!! 而當晚放棄了高級的五層樓電梯豪宅名詞家，前往新竹的鴻儒家過夜， 隔日的午餐就是北澤啦~順便約了隔壁學校剛開學吃午餐吃到一半的師凡。 正文 <北澤門口> 位於光復路上，離清大很近，北澤集團的三間店：北澤、樹太老、光麵都聚集在這裡， 吃壽喜燒、炸豬排、拉麵任君挑選，不過全都是日式的料理。 <店內裝潢> 桌子多為四個人一桌，店內有許多木製隔間，加上走道頗大， 不會讓人有過於擁擠的感覺(王品集團的店總是非常擁擠) <桌上擺設> 老實說，我覺得桌上餐具跟食材的擺法非常凌亂， 一開始我還以為是上個客人用完餐還沒收拾... 桌上除了餐具外，還擺了菜盤跟土雞蛋。 <土雞蛋> 有認證的土雞蛋，可以續點。 <壽喜燒沾醬> 壽喜燒的沾醬是土雞蛋打散後，加入七味粉跟蔥花即可， 肉片涮過後沾生蛋汁特別的美味。(不過我的吃法是先沾蛋汁再涮) <菜單> 除了吃到飽的壽喜燒以外，還有前菜跟甜點各三種可以選擇。 肉的部份則有四種選擇。 <前菜－芝麻豆腐沙拉> 非常像是中華豆花水果口味的豆腐，緊實滑嫩，淋上香濃的芝麻醬， 有著入口即化的口感，味道極佳。 <前菜－蓮藕番茄沙拉> 蓮藕與番茄搭配酸酸甜甜的醬汁，非常的開胃。 很可惜的是壽喜燒的肉很快就上來了，這道前菜就被冷落了。 <前菜－油醋燻鮭魚捲> 煙燻鮭魚搭配和風油醋醬，再用蘆筍、洋蔥、生菜解膩， 鮭魚的油脂才口中化開，十分令人滿足。 <壽喜燒鍋> 壽喜燒的鐵鍋一開始就放在電磁爐上(電磁爐是尚朋堂的，好多火鍋店都用尚朋堂) 服務生會幫我們添加洋蔥與蔥段，煮滾後就可以準備涮肉來吃了!! 由於壽喜燒是不喝湯的，所以鍋內僅維持可以煮肉的水量，加上蒸發的速度頗快， 旁邊的兩罐醬油和鹽水，必須不定時的添加。 <日本辣味噌鍋> 服務生又另外送上一鍋味噌鍋，紅味噌真的有點辣， 不過我們是來吃壽喜燒的，這鍋也幾乎被我們冷落了。 後來發揮了功能，因為有整鍋的湯，負責煮QQ糯米團。 <肉品－安格斯無骨牛小排> 肉類都會疊在一起送來，每盒6~8片肉，依不同種類有不同的厚度。 安格斯無骨牛小排是這家店的招牌牛肉，輕涮到七分熟，沾蛋汁食用， 簡直就是極品阿，鮮嫩多汁又不油膩，直接在口中化開來了!!(拍桌子)大推!! <肉品－胭脂牛肉> 比較肥的牛肉，也比較厚，吃起來較有嚼勁跟油脂。 還是比不上牛小排的美味。吃到後來會覺得有點油膩。 <肉品－梅花豬肉> 薄薄的豬肉片，一涮即熟， 帶有豐富的油脂，非常順口。 <肉品－舞花豬肉> 比雪花豬肉還要厚，加上帶有豬肉的皮脂， 煮熟後會厚厚的一片，好像在吃蒜泥白肉的三層肉一樣， 讓我想到五味醬，可惜沾醬只有蛋汁... 皮脂的部份特別有嚼勁，相對的也比較油膩。 <桌上的加點菜單> 除了肉類可以一直加點以外，還有熱玄米茶、越光米飯、烏龍麵、豆腐、腐皮...等， 光吃肉就來不及了，我們就沒有點飯跟烏龍麵這類會佔胃空間的東西。 <豆腐&腐皮> 吃壽喜燒必點的豆類食材，放在鍋內可以吸附湯汁跟肉的菁華， 等待肉片的空檔就是靠他們來彌補這段空虛。 <蔬菜推車> 服務生會不定時推推車到處走動，有想要吃的他會為我們服務。 有蔬菜、菇類、瓜類、筍類外，還有一些火鍋料可選擇。 不過我們是來吃肉的，蔬菜幾乎也被我們打入冷宮。 <自助式飲料> 提供了四種冰沙，六種汽水， 選擇不多，沒有咖啡機、茶類或是冰淇淋。 只能喝汽水配牛肉了!! <甜點－抹茶白玉> 香草冰淇淋加上蜜紅豆及湯圓，淋上抹茶醬，冰涼濃郁可口， 可以說是很棒的結尾，稍微彌補了飲料的缺憾。 不過湯圓有點偏硬。 <甜點－咖啡聖代> 香草冰淇淋搭配咖啡凍，又是另外一種口感， 算是比較大人的味道(自以為)。 <甜點－鮮果優格> 西瓜芭樂加上鳳梨罐頭，淋上優格醬， 十分普通的一道甜點。最優的就屬抹茶白玉了。 心得 我認為北澤的優勢是安格斯牛小排、前菜還有甜點，來吃肉還有套餐式的享受， 劣勢為桌上的擺設凌亂、飲料種類少還有用餐時間只有短短的90分鐘。 至於服務的態度普通，該有的服務都有，但是少了笑容跟真誠， 介紹菜色跟肉類的時候， 批哩趴啦的念超快，面無表情，我還以為遇到了NPC... 如果吃平日午餐又有貴賓卡的話，真的非常划算。 延伸閱讀 １.多多，2009.07/15，http://www.wretch.cc/blog/dagun0513/9524866 ２.搞哥，2009.07/05，http://www.wretch.cc/blog/zeuswang/6808169 ３.妞妞，2009.06/07，http://www.wretch.cc/blog/kiwisoda/12036531 ４.小口袋，2009.04/18，http://smallpocket.pixnet.net/blog/post/24791607 ５.Merfolk，2008.12/11，http://www.wretch.cc/blog/merfolk/21892955 -- ╭╮╭══╮ ╭══╩══╮ ╭═══╯ ════════════╗ ║║╯══╰ ˊ ║ ◆ ˋ ║ ║ ║ ω ║ ║║╭══╮ ╰═══╯ ║ ║ ║ ◢∫∫∫◣ ║ ║║║ ║ ╮ ║ ╭ ║ ║ ║ ∫∫∫∫∫ ║ ╰╯╰══╯ ╰═╩═╯ ╰╯ ╚○╰╯ ◥∫∫∫◤ ∮reccaX∮ ╝ -- ※ 編輯: honeymelon 來自: 203.67.199.2 (09/29 21:21)