新竹－北泽寿喜烧专门店 店家资讯 餐厅名称：北泽寿喜烧专门店 地址：新竹市光复路二段151号(近清华大学) 电话：03-5739478 营业时间：午餐11:00~16:50；晚餐17:00~22:30 消费方式：午餐329元+10%；假日&晚餐399元+10%；用餐时间90分钟 官方网站：http://www.sukiyaki.kitaro.tw/ 赏味日期：2009.09/14 吃牛肉吃到怕图文网志 http://www.wretch.cc/blog/QQmelon/5212450 前言 九月刚退伍没多久，周末就很疯狂的跑到台北和阿三等友人聚会， 套一句阿三的话"我们还没19岁就认识到现在"，原来有认识这麽久了喔!!! 而当晚放弃了高级的五层楼电梯豪宅名词家，前往新竹的鸿儒家过夜， 隔日的午餐就是北泽啦~顺便约了隔壁学校刚开学吃午餐吃到一半的师凡。 正文 <北泽门口> 位於光复路上，离清大很近，北泽集团的三间店：北泽、树太老、光面都聚集在这里， 吃寿喜烧、炸猪排、拉面任君挑选，不过全都是日式的料理。 <店内装潢> 桌子多为四个人一桌，店内有许多木制隔间，加上走道颇大， 不会让人有过於拥挤的感觉(王品集团的店总是非常拥挤) <桌上摆设> 老实说，我觉得桌上餐具跟食材的摆法非常凌乱， 一开始我还以为是上个客人用完餐还没收拾... 桌上除了餐具外，还摆了菜盘跟土鸡蛋。 <土鸡蛋> 有认证的土鸡蛋，可以续点。 <寿喜烧沾酱> 寿喜烧的沾酱是土鸡蛋打散後，加入七味粉跟葱花即可， 肉片涮过後沾生蛋汁特别的美味。(不过我的吃法是先沾蛋汁再涮) <菜单> 除了吃到饱的寿喜烧以外，还有前菜跟甜点各三种可以选择。 肉的部份则有四种选择。 <前菜－芝麻豆腐沙拉> 非常像是中华豆花水果口味的豆腐，紧实滑嫩，淋上香浓的芝麻酱， 有着入口即化的口感，味道极佳。 <前菜－莲藕番茄沙拉> 莲藕与番茄搭配酸酸甜甜的酱汁，非常的开胃。 很可惜的是寿喜烧的肉很快就上来了，这道前菜就被冷落了。 <前菜－油醋燻鲑鱼卷> 烟燻鲑鱼搭配和风油醋酱，再用芦笋、洋葱、生菜解腻， 鲑鱼的油脂才口中化开，十分令人满足。 <寿喜烧锅> 寿喜烧的铁锅一开始就放在电磁炉上(电磁炉是尚朋堂的，好多火锅店都用尚朋堂) 服务生会帮我们添加洋葱与葱段，煮滚後就可以准备涮肉来吃了!! 由於寿喜烧是不喝汤的，所以锅内仅维持可以煮肉的水量，加上蒸发的速度颇快， 旁边的两罐酱油和盐水，必须不定时的添加。 <日本辣味噌锅> 服务生又另外送上一锅味噌锅，红味噌真的有点辣， 不过我们是来吃寿喜烧的，这锅也几乎被我们冷落了。 後来发挥了功能，因为有整锅的汤，负责煮QQ糯米团。 <肉品－安格斯无骨牛小排> 肉类都会叠在一起送来，每盒6~8片肉，依不同种类有不同的厚度。 安格斯无骨牛小排是这家店的招牌牛肉，轻涮到七分熟，沾蛋汁食用， 简直就是极品阿，鲜嫩多汁又不油腻，直接在口中化开来了!!(拍桌子)大推!! <肉品－胭脂牛肉> 比较肥的牛肉，也比较厚，吃起来较有嚼劲跟油脂。 还是比不上牛小排的美味。吃到後来会觉得有点油腻。 <肉品－梅花猪肉> 薄薄的猪肉片，一涮即熟， 带有丰富的油脂，非常顺口。 <肉品－舞花猪肉> 比雪花猪肉还要厚，加上带有猪肉的皮脂， 煮熟後会厚厚的一片，好像在吃蒜泥白肉的三层肉一样， 让我想到五味酱，可惜沾酱只有蛋汁... 皮脂的部份特别有嚼劲，相对的也比较油腻。 <桌上的加点菜单> 除了肉类可以一直加点以外，还有热玄米茶、越光米饭、乌龙面、豆腐、腐皮...等， 光吃肉就来不及了，我们就没有点饭跟乌龙面这类会占胃空间的东西。 <豆腐&腐皮> 吃寿喜烧必点的豆类食材，放在锅内可以吸附汤汁跟肉的菁华， 等待肉片的空档就是靠他们来弥补这段空虚。 <蔬菜推车> 服务生会不定时推推车到处走动，有想要吃的他会为我们服务。 有蔬菜、菇类、瓜类、笋类外，还有一些火锅料可选择。 不过我们是来吃肉的，蔬菜几乎也被我们打入冷宫。 <自助式饮料> 提供了四种冰沙，六种汽水， 选择不多，没有咖啡机、茶类或是冰淇淋。 只能喝汽水配牛肉了!! <甜点－抹茶白玉> 香草冰淇淋加上蜜红豆及汤圆，淋上抹茶酱，冰凉浓郁可口， 可以说是很棒的结尾，稍微弥补了饮料的缺憾。 不过汤圆有点偏硬。 <甜点－咖啡圣代> 香草冰淇淋搭配咖啡冻，又是另外一种口感， 算是比较大人的味道(自以为)。 <甜点－鲜果优格> 西瓜芭乐加上凤梨罐头，淋上优格酱， 十分普通的一道甜点。最优的就属抹茶白玉了。 心得 我认为北泽的优势是安格斯牛小排、前菜还有甜点，来吃肉还有套餐式的享受， 劣势为桌上的摆设凌乱、饮料种类少还有用餐时间只有短短的90分钟。 至於服务的态度普通，该有的服务都有，但是少了笑容跟真诚， 介绍菜色跟肉类的时候， 批哩趴啦的念超快，面无表情，我还以为遇到了NPC... 如果吃平日午餐又有贵宾卡的话，真的非常划算。 延伸阅读 １.多多，2009.07/15，http://www.wretch.cc/blog/dagun0513/9524866 ２.搞哥，2009.07/05，http://www.wretch.cc/blog/zeuswang/6808169 ３.妞妞，2009.06/07，http://www.wretch.cc/blog/kiwisoda/12036531 ４.小口袋，2009.04/18，http://smallpocket.pixnet.net/blog/post/24791607 ５.Merfolk，2008.12/11，http://www.wretch.cc/blog/merfolk/21892955 -- ╭╮╭══╮ ╭══╩══╮ ╭═══╯ ════════════╗ ║║╯══╰ ˊ ║ ◆ ˋ ║ ║ ║ ω ║ ║║╭══╮ ╰═══╯ ║ ║ ║ ◢∫∫∫◣ ║ ║║║ ║ ╮ ║ ╭ ║ ║ ║ ∫∫∫∫∫ ║ ╰╯╰══╯ ╰═╩═╯ ╰╯ ╚○╰╯ ◥∫∫∫◤ ∮reccaX∮ ╝ -- ※ 编辑: honeymelon 来自: 203.67.199.2 (09/29 21:21)