網路圖文部落格版： http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/article?mid=21540 這家店其實已經開了一陣子了，當初剛開幕時就有打算要來吃看看， 不過因為我怕辣，所以想歸想卻一直沒有付諸實行， 這天因為想不出晚餐要吃什麼，於是我老婆就說了這家， 於是就開始打電話去訂位看看，也很順利的訂到位置， 不過到了現場以後才發現根本不用訂位啊，因為客人還滿少的。 這家店位於竹北太和殿的旁邊，大概是太和殿的名氣太大了， 幾乎所有人都跑去那邊吃了，不過台灣香辣蝦的餐點真的滿好吃的， 只是名氣還不大，在吸引客人上應該會滿吃虧的， 台灣香辣蝦的作法也是四川口味，其實跟過海香辣蟹有點類似， 不過之前去吃過海香辣蟹的心得是，其實不會辣而且太鹹， 所以吃過一次後就沒有考慮過再去， 但是台灣香辣蝦的口味，簡單來說就是香，加上我們點小辣， 所以還滿合我的喜好的，而且蝦子又很新鮮， 通常我判斷新鮮度的方式是，殼與蝦肉可以很輕易的剝下，肉不會黏在殼上頭， 後來我問老闆，他說他們的蝦子是用活蝦下去炒的，難怪會這麼新鮮啊！ 這家的價位是一鍋588元，有一斤蝦子， 大鍋的話就是888元，好像就變成兩斤蝦子， 目前也有雙人套餐可以選擇，除了有588元一鍋外，還會附上店內的招牌菜， 雙人套餐的價位有890元與990元，如果是990元的話， 像招牌丸子、招牌酥肉、透抽這些都有含在內，還滿划算的。 蝦鍋內除了已經放了一斤的蝦子外，另外還會附上三種蔬菜，不過份量不是很多， 蔬菜的種類就會一季節而有所變化，我們吃到的是高麗菜、黃豆芽與白蘿蔔三種， 基本上我覺得588元的份量比較適合3-4人來吃， 像我們夫妻兩個人吃一鍋，其實還滿飽的， 而且蝦子吃到後來會感覺怎麼吃都吃不完， 因為一斤蝦子的數量也是滿多的，所以還是人多再來吃會比較好一點。 ▼ 店名簡單易懂，主打的當然就是香辣蝦了。其他還有排骨鍋與肥腸鍋， 聽說肥腸鍋還不錯吃，下次再來嘗試看看。 ▼ 店門口的樣子，裡面的桌數大約在十桌上下，最小的桌子都可以坐上6個人， 聚餐的話也是滿方便的，不過在吃到飽當道的現今， 這種單點方式的店家還滿吃虧的。 ▼ 大門口放了一個簡介，主要是說台灣香辣蝦的由來，這是改良大陸重慶的作法， 比較不油膩，較養生且比較適合台灣人的口味。 ▼ 營業時間為上午十一點到晚上十一點，星期一例外，由下午五點才開始營業。 這家店剛開幕時的生意相當好，不過那時是有搭配優惠活動， 所以比較會吸引人前來用餐，現在生意就差很多了。 ▼ 有滿多特約公司的，幾乎新竹地區的大公司都加入了。 ▼ 店內裝潢很簡單，沒有太華麗的裝潢，反正蝦子好吃就好，裝潢又不能吃。 ▼ 也有像這種大圓桌，就算是公司聚餐要辦桌也可以坐得下， 不過大圓桌只有一桌，可能要事先預定會比較安心。 ▼ 每個桌上都有一個瓦斯爐，桌子就直接放在上頭煮。 ▼ 除了面紙盒外，另外會提供一個籃子，這是拿來放蝦殼與其他垃圾的， 滿了話老闆就會來倒掉，服務還不錯，而且老闆還會來教你吃法， 有任何問題也都可以問老闆，互動性還不錯。 ▼ 因為吃辣的東西，所以飲料是一定要點的，如果店內可以提供免費的飲料的話， 應該會更容易吸引到客人。 ▼ 香辣蝦鍋上桌，裡頭已經放了一斤的蝦子，這個蝦子是先用炒的， 炒好後再放入鍋中，因為一直煮的話下子會過熟， 所以最後一上桌就先把蝦子嗑光，不然就是先把蝦子撈出來在一邊會比較好， 要吃的時候再丟進去鍋中燙熱。 ▼ 蝦子上頭有著許多醬料，看起來很辣，其實不會辣， 當然也有可能是我們點小辣的原因，這個蝦子真的很新鮮， 輕輕一咬就可以把蝦殼剝掉，完全不用動到手。一斤大約有幾隻蝦咧？ 沒有仔細算，我只知道一直很努力吃卻還是有一堆在鍋中， 後來只好先撈出來了，我想大約有幾十隻跑不掉吧！ ▼ 綜合餃，這個一盤100元，裡頭有魚餃、花枝餃與燕餃， 這樣子一盤100元好像有點貴喔！ ▼ 招牌酥肉，單點的話一盤要180元。這個應該是豬肉，外皮是酥酥的， 有點像是排骨酥的感覺，不過這個酥肉是完全沒有骨頭的， 而且口味還有點特別，很難形容，不難吃就是了！ ▼ 招牌丸子，單點150元。這個丸子完全吃不出來裡面有加什麼， 不過加入鍋中煮過後，吃起來的口感真的滿特別的，相當的好吃， 與一般吃到的火鍋丸完全不同，有機會一定要嘗試一下。 ▼ 科學麵，這樣子兩片35元，的確是有點貴。 這個如果改成隨你吃的話可能會比較好吧，因為科學麵的價格大家都知道， 會被嫌貴也是很合理的。 ▼ 新鮮透抽，單點的話要200元。這個透抽真的很新鮮，整隻透抽剖開後切成薄片， 因為很薄很新鮮，所以放入鍋中大約燙一下後就可以吃了， 其實我們覺得這個大概拿來生吃應該也可以吧！ ▼ 因為有客人要求想買辣醬，所以老闆特別做了這個辣醬來賣，這樣子一瓶 250元， 可以直接買回去來炒食物，有點像是XO醬的用法，這個價格應該是差不多了。 店家資訊： 地址：新竹縣竹北市縣政二路462號 電話：03-5583367 -- 要如何成為一個好的Project Manager？ 除了要先天的天份、後天的努力與豐富的學識之外 還需要加上完美的運氣 在這當中最重要的就是完美的運氣 ======== 個人網誌：http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/ ======== --

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