店名：花語烘焙工坊(新竹) 電話：0930-147967 營業時間：09:00~21:00 網址：http://www.j-tea.com.tw/ 推薦：和風摩奇乳酪蛋糕 網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/11988536 花語烘焙工坊的和風摩奇乳酪蛋糕是店家所新推出的產品，托佳琦的福在小臻的生日 轟趴時帶了一大堆的試吃品給我們，自從在上次聚餐吃過花語沒在賣的泡芙之後，對這次 的試吃機會非常期待，這次終於等到了，只是我一回家就把它放在冷凍，有點冰過頭，搞 的外盒右上角有點濕濕的， 　　店家貼心的在蛋糕體底下放置防止蛋糕滑動的底座，而那天早上回家時，雙手杵個拐 杖還要拿個蛋糕從我家前面走到最後面的冰箱，雖然只有一小段路，但整路都晃的很厲害 ，如果沒這個底座，整個蛋糕的外型就毀了， 　　看了這麼多格友切失敗的作品，店家貼心的附上乳酪蛋糕的漂亮切法，不過我沒用到 這個方法也可以切的很漂亮， 　　乳酪蛋糕底部很有創意，底部是杏仁餅乾做成，口感很酥脆又有杏仁片的香味，我超 愛這一味， 　　來個蛋糕的剖面圖，蛋糕中間夾有麻糬跟蜜紅豆，第一次吃過這麼奇妙的搭配組合， 不過要吃之前怕太冰所以有放冷藏幾小時，看來還是有點太冰，店家附的刀切不下去，直 接拿水果刀來切，這樣就不會切失敗了， 　　這乳酪蛋糕的乳酪與鮮奶油都是從紐西蘭進口，口感綿密細緻，甜度剛剛好不會有過 甜或不足的現象，乳酪香氣很夠，不會有香氣不足的問題，配上軟Ｑ的麻糬以及粒粒分明 的蜜紅豆(蜜紅豆不會過甜、過膩)以及酥脆的杏仁餅乾增加蛋糕的口感，一整個特別的口 感呀，這款蛋糕我媽也覺得很好吃(也沒有說這麼多的感想)，而我哥則是覺得除了麻糬吃 下去有的卡卡的之外，其它的部份都很好吃， 　　鑑於第一天吃的蛋糕有點冰過頭，所以留了1/4塊蛋糕冷藏享用，以便享受不一樣的 風味， 　　看這常溫冷藏後的麻糬更是特別的軟Ｑ呀，不過常溫吃乳酪蛋糕發現有一個小缺點， 因為第二天沒人想吃這個蛋糕所以就一個人喀光了，吃下去突然感覺麻糬有一點太甜，第 一天不知道是不是因為吃的比較少，還是冰陣過後的蛋糕甜度被稀釋了， 　　結論：這個蛋糕一整個太殺了，光是蜜紅豆加麻糬的搭配就不是普通人想的出來，一 整個口感也很特別，口感也很好吃，對蛋糕沒有特別喜愛的我也讚不絕口，只不過我覺得 麻糬有點太甜了(麻以可能不覺得吧)而我哥則是覺得麻糬吃下去有點卡卡的(不過我是沒 感覺到)，如果不愛吃太甜的人，吃冰鎮乳酪蛋糕也是個不錯的選擇。 -- Welcome to Sheng's world 小盛盛的隨性趴趴go：http://www.wretch.cc/blog/rt009211 --

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