※ [本文轉錄自 CAFENCAKE 看板] 作者: kokoha (水汪汪滴大眼睛) 看板: CAFENCAKE 標題: [食記] 【新竹花語烘培坊】蛋糕版的爆漿乳酪蛋糕 時間: Thu May 7 21:13:08 2009 餐廳名稱：花語烘培坊 訂購專線：0930-147967 訂購網址：http://www.j-tea.com.tw/ 營業時間：0900-2100 方便閱讀的圖文版：http://www.wretch.cc/blog/kokoha/15152620 http://f4.wretch.yimg.com/kokoha/17/1177583166.jpg 第一次吃到花語烘培工坊的商品是格友的餐會上，超級爆漿的泡芙。 不過那時候聚餐吃的太撐，並未能好好的感受泡芙的美味， 當然也就沒有記錄下來分享給大家啦。 http://f4.wretch.yimg.com/kokoha/17/1177583152.jpg 第一個慘死在我刀下的蛋糕，因為沒有溫刀就切下去， 搞的每一塊都血肉模糊阿～(文章最後有幾張案發現場照片可看) 有了這次經驗回到家的隔天，打算跟老媽好好享受母女倆的下午茶時光， 把蛋糕從冷凍庫取出，在室溫中回溫約莫20分鐘才動刀切割，果然是漂亮許多。 http://f4.wretch.yimg.com/kokoha/17/1177583131.jpg 粉色的外包裝盒，簡單的寫上店名，是最基本的包裝盒款式了。 http://f4.wretch.yimg.com/kokoha/17/1177583132.jpg 因為底座的瓦楞紙片有四個半圓角把六吋大的蛋糕 非常安穩的固定在中間位置，蛋糕外圍很完好。 (豬飛很care蛋糕被輕輕碰撞會毀容這件事，這設計我很尬意) http://f4.wretch.yimg.com/kokoha/17/1177583157.jpg 底座的瓦楞紙留了可以讓手輕鬆取出蛋糕的距離， 很順利的將蛋糕從盒子裡取準備分解啦！ 先切了一片起來，因為是從冷凍庫取出，回溫的時間過短， 切起來有點不輕鬆，但是切出來的樣子很漂亮。 http://f4.wretch.yimg.com/kokoha/17/1177583165.jpg 來看看剖面圖，最上層是淋了巧克力醬的乳酪蛋糕體， 接著是QQ的麻糬，然後紅豆顆粒的內餡，最後是顆粒狀的餅乾體。 http://f4.wretch.yimg.com/kokoha/17/1177583167.jpg 看得出來麻糬漸漸的軟化了，視覺上有點化開的感覺。 哇喔～繼續等讓它再軟一點。 http://f4.wretch.yimg.com/kokoha/17/1177583168.jpg 從上面的俯視圖，不規則的巧克力醬點綴了金黃色的乳酪蛋糕表面。 那兩粒小紅點不知道是什麼水果來著，很酸就是了。 http://f4.wretch.yimg.com/kokoha/17/1177583156.jpg 從後面看厚度大約是4公分左右，紋理很綿密細緻。 http://f4.wretch.yimg.com/kokoha/17/1177583160.jpg 在室溫下放久一點就可以開動啦！ 吃起來軟度會剛剛好，而且很有層次感。像剝洋蔥一樣一層層滴體驗它。 http://f4.wretch.yimg.com/kokoha/17/1177583163.jpg 軟綿綿帶點微酸感的乳酪蛋糕夾著QQ的麻糬，當中又吃的到紅豆顆粒感， 最後還能感受脆脆的壓碎奇福餅乾跟杏仁碎顆粒，根本不只是享受蛋糕了， 是一場味覺嚐鮮大體驗。 http://f4.wretch.yimg.com/kokoha/17/1177583154.jpg 整體的感受有85分以上，除了麻糬部分甜了點，其他材料搭配的很剛好。 雖然是乳酪蛋糕，但中間夾了很飽滿的內餡，大大提升華麗感。 (在官網上瞄到：原價一個380元，優惠特價買一送一。 挺划算的可以買來當母親節蛋糕囉～ ) --

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